Du sel pour les échanges sociaux. - article ; n°1 ; vol.102, pg 3-30

Anne-Marie Pétrequin, Pierre Pétrequin, Olivier Weller, Alain Couturaud

Description

Journal de la Société des océanistes - Année 1996 - Volume 102 - Numéro 1 - Pages 3-30
A la suite d'une révision des données sur l'exploitation des sources salées dans les Hautes Terres d' Irian Jaya, les auteurs présentent les différents processus de fabrication du sel. Les variantes techniques et le moulage de pains de formes différentes (cylindriques à l'ouest, quadrangulaires à l'est) indiquent d'étroits rapports avec deux familles linguistiques centrées l'une sur le bassin des lacs Paniai, l'autre sur le bassin de la Baliem, qui représentent les plus fortes densités de population pour la région étudiée. Le contexte social de la production du sel minéral et les échanges à longue distance, en particulier par le biais d'expéditions de longue durée, permettent de souligner que chez les Dani au moins, les axes de diffusion du sel et des haches polies sont probablement la conséquence de déplacements de populations issues du nord du bassin de la Baliem, en direction de la principale piste d'arrivée des richesses traditionnelles, les coquillages marins. Ces mouvements migratoires qui semblent aller s'accélérant depuis le début de ce siècle seraient à l'origine du vaste réseau de distribution des plaques de sel dani, qui figurent en bonne place parmi les régulateurs sociaux, au titre des rituels de guérison et des paiements compensatoires.
After reexamining the evidence for exploitation of salt springs in the Highlands of Irian Jaya, the authors describe different salt manufacturing processes. Varying techniques and different shapes of mould for cakes (cylindrical in the west, quadrangular in the east) are closely related to two linguistic families, one of which is centred on the Paniai lakes basin, the other on the Baliem basin. They represent the highest population densities in the study region. The social context of mineral salt production and long-distance exchange, particularly through expeditions of long duration, shows at least with the Dani that salt and polished axe diffusion routes are probably the consequence of population movements from the north of the Baliem basin towards the main path of arrival of traditional wealth, marine shells. These migratory movements seem to have gradually increased since the beginning of the century and may well have been the origin of the vast distribution network of Dani salt blocks, which figure high on the list of social regulators since they are used for healing rituals and compensatory payments.
28 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: JOURNAL_DE_LA_SOCIETE_DES_OCEANISTES
• Publié le: 01 janvier 1996
• Nombre de lectures: 24
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 4 Mo

Extrait

Olivier Weller
Pierre Pétrequin
Anne-Marie Pétrequin
Alain Couturaud
Du sel pour les échanges sociaux.
In: Journal de la Société des océanistes. 102, 1996-1. pp. 3-30.
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Weller Olivier, Pétrequin Pierre, Pétrequin Anne-Marie, Couturaud Alain. Du sel pour les échanges sociaux. In: Journal de la
Société des océanistes. 102, 1996-1. pp. 3-30.
doi : 10.3406/jso.1996.1974
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/jso_0300-953X_1996_num_102_1_1974Résumé
A la suite d'une révision des données sur l'exploitation des sources salées dans les Hautes Terres d'
Irian Jaya, les auteurs présentent les différents processus de fabrication du sel. Les variantes
techniques et le moulage de pains de formes différentes (cylindriques à l'ouest, quadrangulaires à l'est)
indiquent d'étroits rapports avec deux familles linguistiques centrées l'une sur le bassin des lacs Paniai,
l'autre sur le bassin de la Baliem, qui représentent les plus fortes densités de population pour la région
étudiée. Le contexte social de la production du sel minéral et les échanges à longue distance, en
particulier par le biais d'expéditions de longue durée, permettent de souligner que chez les Dani au
moins, les axes de diffusion du sel et des haches polies sont probablement la conséquence de
déplacements de populations issues du nord du bassin de la Baliem, en direction de la principale piste
d'arrivée des richesses traditionnelles, les coquillages marins. Ces mouvements migratoires qui
semblent aller s'accélérant depuis le début de ce siècle seraient à l'origine du vaste réseau de
distribution des plaques de sel dani, qui figurent en bonne place parmi les régulateurs sociaux, au titre
des rituels de guérison et des paiements compensatoires.
Abstract
After reexamining the evidence for exploitation of salt springs in the Highlands of Irian Jaya, the authors
describe different salt manufacturing processes. Varying techniques and different shapes of mould for
cakes (cylindrical in the west, quadrangular in the east) are closely related to two linguistic families, one
of which is centred on the Paniai lakes basin, the other on the Baliem basin. They represent the highest
population densities in the study region. The social context of mineral salt production and long-distance
exchange, particularly through expeditions of long duration, shows at least with the Dani that salt and
polished axe diffusion routes are probably the consequence of population movements from the north of
the Baliem basin towards the main path of arrival of traditional wealth, marine shells. These migratory
movements seem to have gradually increased since the beginning of the century and may well have
been the origin of the vast distribution network of Dani salt blocks, which figure high on the list of social
regulators since they are used for healing rituals and compensatory payments.sel pour les échanges sociaux Du
L'exploitation des sources salées en Nouvelle-Guinée
(Irian Jaya, Indonésie)
par
Olivier WELLER1, Pierre PÉTREQUIN2,
Anne-Marie PÉTREQUIN3, Alain COUTURAUD4
L'essentiel de ce que nous connaissons de répulsion à l'égard de sa consommation (Le
Roux 1948 : 241). Ce schéma privilégiait par l'exploitation des sources salées et de la ci
rculation des pains de sel en Irian Jaya, la par conséquent une interprétation unique en
tie occidentale et indonésienne de la Nouv termes de régime alimentaire (avec un besoin
elle-Guinée, a été acquis lors des premières accru en chlorure de sodium chez les populat
expéditions hollandaises de 1935 à 1939 ions de cultivateurs où les protéines animales
(Rhys 1947). Van de Bruijn (1941) et Le Roux sont denrée exceptionnelle) ; le schéma est
(1948) en particulier ont consigné des infor conforme à ce que l'on sait également sur la
mations absolument fondamentales, en ces temps production des sels minéraux et végétaux en
de premiers contacts, sur le trempage de végé Papouasie-Nouvelle-Guinée (Hugues 1977,
taux tirés de la forêt dans les sources salées, Sillitoe 1988). Mais depuis, on s'est rendu
entre Enarotali et Ilaga (fig. 1), la combustion compte, en P.N.G., que la production de pains
de sel concernait aussi et surtout des foncdes bottes végétales gorgées de saumure, puis
le compactage des cendres salées en pains tionnements sociaux, en particulier avec les
pondéreux, qui étaient transportés et échangés sels végétaux des Anga, constitués pour l'es
sur 200 km et davantage, principalement dans sentiel de potasse toxique, et qui circulent
les groupes linguistiques Ekari / Moni vers également à longue distance (Godelier 1982,
l'ouest et Dani vers l'est (fig. 14 en bas). A Lemonnier 1985). Depuis la synthèse de Le
ces communautés d'agriculteurs et d'éleveurs Roux (1948, 1950), la question du sel en Irian
de porcs des Hautes Terres, où une véritable Jaya est tombée dans l'oubli. Dans les années
fringale de sel d'origine minérale (chlorure de 60, on a pourtant pu reconnaître d'autres
sodium) semblait la règle générale, on oppos formes d'exploitation des sources salées, en
particulier en pays dani à proximité du bassin ait alors des groupes de piémont, où la
consommation de sel végétal tiré de feuilles de la Baliem (fig. 1 et 3) (Gardner et Heider
d' epiphytes (sels de potasse) était l'habitude, 1969, Harrer 1965, Heider 1970, Koch 1974,
ou encore les populations des Basses Terres, Matthiessen 1967, Peters 1975) ; mais vra
des chasseurs et des exploitants de palmier isemblablement par méconnaissance de la
documentation publiée en hollandais5, ces sagoutier, qui ne connaissaient pas du tout le
sel minéral et montraient même une profonde autres modes de fabrication du sel, avec le
1.ERA12/CRA, Paris.
2.-3. UMR 9946 / CNRS, Université de Franche-Comté, Besançon.
4. Laboratoire d' hydrogéologie, Avignon.
5. Que H. de Klinj et S. Van der Leeuw, qui se sont chargés de la traduction des publications hollandaises, trouvent
ici l'expression de notre sincère reconnaissance. De même M. Illett pour la traduction du résumé en anglais. SOCIÉTÉ DES OCEANISTES
bassin
des Paniair"1 bassin^
la Baliem
ENAROTALI^ ILAGA
5030 m 4750 nTWAMENA
ZONE D'ETUDE
PAPOUASIE
NOUVELLE GUINEE
IRIAN JAYA
Port-Moresby
Figure 1. - Situation de la zone d'étude en Irian Jaya,
entre les bassins karstiques densément peuplés des lacs Paniai à l'ouest et de la Baliem à l'est. DU SEL POUR LES ÉCHANGES SOCIAUX
trempage exclusif de fibres de bananier culti paquets de fibres salées : à l'ouest de la zone
d'étude, une majorité de grands pains cylinvé, ont été, semble-t-il, purement et simple
ment assimilés au phénomène reconnu vers driques et quelques pains rectangulaires épais
1939 à proximité du bassin des Paniai (O'Brien n° 9 et 10) ; au centre, des pains rec(fig. 2,
tangulaires minces mais de grandes dimens1969). Seuls Bromley (1966) et Larson (1987)
ont eu un temps de contact suffisamment long ions (fig. 2, n° 1, 2 et 6) et de rares pains
cylindriques (fig. 2, n° sur le terrain pour dissocier clairement les sels 3) ; à l'est enfin, des
minéraux occidentaux, circulant à très longue petits paquets sphériques de sel dur, des
distance, et les sels minéraux orientaux, dont anneaux torsadés et des paquets de filasse
la diffusion reste confinée aux Dani de la imprégnés de sel minéral (fig. 2, n° 7 et 8).
Baliem et aux Yali. Mais tous ont reconnu que Deux analyses chimiques faites sur ces dif
les pains de sel minéral, entre Paniai et férents sels (Le Roux 1940, p. 241-252) mont
Baliem, font partie des richesses traditionnel rent également une très forte variabilité de la
lement utilisées pour les échanges et les paie teneur en chlorure de sodium : un pain rectan
ments (au même titre que les porcs, les haches gulaire de la vallée de la Swart (Wirz 1924),
et les coquillages) (Bromley 1966, Hay ward probablement fabriqué à Hitadipa par les
1980, Larson 1987, Nunen 1973, Peters 1975, Dani de l'Ouest, comprend 74 % de NaCl et
Pétrequin et Pétrequin 1993, Ploeg 1969, seulement 1 % de charbons de bois et d'im
Pospisil 1963, Zôllner 1988) ; par là-même, puretés ; au contraire, le sel obtenu à Sosiga
ces communautés qui produisent, échangent par les Damai ne contenait que 51 % de NaCl
et stockent le sel minéral s'opposent aux pour 22 % de charbons et d'impuretés. Quant
grou