Démarches méthodologiques en anthropologie alimentaire - article ; n°1 ; vol.5, pg 15-34

Pacgezy H.

Description

Bulletins et Mémoires de la Société d'anthropologie de Paris - Année 1988 - Volume 5 - Numéro 1 - Pages 15-34
Résumé. — Le choix de petites populations qui rassemblent dans un espace restreint différentes catégories socio-culturelles permet de situer la nutrition (apports nutritionnels en fonction des besoins, réponses biologiques et sociales), dans un contexte faisant référence au système alimentaire dans sa globalité. L'étude de petites populations présente le grand avantage de permettre à la f ois des observations fines et leur quantification. Cette façon de procéder peut amener le chercheur à formuler de nouvelles hypothèses qui tiennent compte du contexte socia1, et à réviser les interprétations les moins conformes à la réalité vécue. L'étude de cas particuliers, de groupes ou de phénomènes marginaux, peut en l'occurrence acquérir une importance toute particulière lorsque, quelques années plus tard, un glissement s'est opéré vers des situations auparavant marginales. Un recensement minutieux et répété doit être effectué préalablement. Il met an évidence l'organisation sociale, les structures familiales, ainsi que la mobilité au sein des différentes catégories de sexe et d'âge. Cette mobilité, couplée aux partages/échanges différés constitue une réponse très efficace aux fluctuations de l'apport alimentaire.
Summary. — Choosing small size populations as social units (for example a village) may improve our understanding of the food system as a whole. The reduced number of subjects having close relationships and living in a reduced area makes it possible to couple observation with quantification. A multi factorial study of the global food system, i.e. to relate ecological, social, biological and demographic factors, may lead to a better understanding of nutritional problems — or the absence of such problems — now or in the future. This methodology could lead us to new hypotheses adapted to social conditions, and to reject those which are too far from reality . The study of abnormal cases or marginal conditions may be of greater importance in the future when the whole population might encounter nutritional problems. This anthropological methodology is based on repeated census. They reveal socia1 organization, ties, and mobility among the different categories of the population. Mobility, sharing of food, as well as the process of giving and paying back, are very imoortant factors in maintaining self-sufficiency among societies which have to cope with food shortage.
20 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Sujets

• Sociologie, société et politique

Informations

• Publié par: BULLETINS_ET_MEMOIRES_DE_LA_SOCIETE_D-ANTHROPOLOGIE_DE_PARIS0
• Publié le: 01 janvier 1988
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait