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UNIVERSITE NANCY 2
FACULTE DE DROIT, SCIENCES ECONOMIQUES ET
GESTION





PUISSANCE D’ACHAT ET CONCURRENCE
DANS LA GRANDE DISTRIBUTION


THESE
pour l’obtention du grade de
Docteur ès Sciences Economiques

Présentée et soutenue publiquement par

Nicolas DELORD

Le 18 juin 2007

A l’Université Nancy II


JURY

Emmanuel COMBE Professeur de Sciences économiques à l’Université Paris I, rapporteur
Bruno DEFFAINS Professeur de Sciences économiques à l’Université Nancy II, directeur de thèse
Thomas FROEHLICHER Professeur de Sciences de gestion à l’Université Nancy II
Patrick REY Professeur de Sciences économiques à l’Université Toulouse I
Stéphane SAUSSIER Professeur de Sciences économiques à l’Université Paris XI, rapporteur






BETA
13, place Carnot – C.O. n° 26– 54035 NANCY CEDEX– F rance
Tel: + 33 (0) 83 25 19 94



UNIVERSITE NANCY 2
FACULTE DE DROIT, SCIENCES ECONOMIQUES ET
GESTION





PUISSANCE D’ACHAT ET CONCURRENCE
DANS LA GRANDE DISTRIBUTION


THESE
pour l’obtention du grade de
Docteur ès Sciences Economiques

Présentée et soutenue publiquement par

Nicolas DELORD

Le 18 juin 2007

A l’Université Nancy II


JURY

Emmanuel COMBE Professeur de Sciences économiques à l’Université Paris I, rapporteur
Bruno DEFFAINS Professeur de Sciences économiques à l’Université Nancy II, directeur de thèse
Thomas FROEHLICHER Professeur de Sciences de gestion à l’Université Nancy II
Patrick REY Professeur de Sciences économiques à l’Université Toulouse I
Stéphane SAUSSIER Professeur de Sciences économiques à l’Université Paris XI, rapporteur






BETA
13, place Carnot – C.O. n° 26– 54035 NANCY CEDEX– F rance
Tel: + 33 (0) 83 25 19 94

L E C O R P S E N S E I G N A N T
d e l a F a c u l t é d e D r o i t ,
S c i e n c e s E c o n o m i q u e s & G e s t i o n

DOYEN M. Olivier CACHARD

DOYENS HONORAIRES MM. TALLON, GROSS, JAQUET, CRIQUI

PROFESSEURS ÉMÉRITES M. VITU, Professeur de Droit Pénal
M. JAQUET, Professeur de Droit Public
M. COUDERT, Professeur d'Histoire du Droit
Mme GAY, Professeur d’Histoire du Droit
M. BORELLA, Professeur de Droit Public
Mme MARRAUD, Professeur de Droit Privé
M. GROSS, Professeur de Droit Privé

PROFESSEURS

M. RAY Jean-Claude Professeur de Sciences Économiques
M. SEUROT François Professeur de Sciences Économiques
M. DUGAS DE LA BOISSONNY Christian Professeur d'Histoire du Droit
M. SEUVIC Jean-François Professeur de Droit Privé
M. MOUTON Jean-Denis Professeur de Droit Public
M. BUZELAY Alain Professeur de Sciences Économiques
M. JACQUOT François Professeur de Droit Privé
M. ARNOULD Daniel Professeur de Sciences Économiques
M. CRIQUI Etienne Professeur de Science Politique
M. BILLORET Jean-Louis Professeur de Sciences Économiques
M. PIERRÉ-CAPS Stéphane Professeur de Droit Public
M. GOSSEREZ Christian Professeur de Droit Public
M. GARTNER Fabrice Professeur de Droit Public
M. EBOUE Chicot Professeur de Sciences Economiques
M. DEFFAINS Bruno Professeur de Sciences Economiques
M. MAZIAU Nicolas Professeur de Droit Public
M. DEREU Yves Professeur de Droit Privé
M. BISMANS Francis Professeur de Sciences Economiques
M. ASTAING Antoine Professeur d'Histoire du Droit
Mme DORIAT-DUBAN Myriam Professeur de Sciences Economiques
M. STASIAK Frédéric Professeur de Droit Privé
M. CACHARD Olivier Professeur de Droit Privé
M. GRY Yves Professeur de Droit Public
M. LAMBERT Thierry Professeur de Droit Privé
M. HENRY Xavier Professeur de Droit Privé
M. PLESSIX Benoît Professeur de Droit Public
Mme TISSERAND-MARTIN Alice Professeur de Droit Privé
Mme LEMONIER-LESAGE Virginie Professeur d’Histoire du Droit
Mme SPAETER-LOEHRER Sandrine Professeur de Sciences Economiques
Mme UBAUD-BERGERON Marion Professeur de Droit Public
M. MAMPUYA Auguste Professeur “invité” de Droit Public

MAÎTRES DE CONFERENCES

M. BOURGAUX Claude Maître de Conférences de Droit Privé
M. BEAUFORT Jean-Louis Maître de Conférences de Droit Privé
M. PELLISSIER Dominique Maître de Conférences de Sciences Économiques
Mme CHARDIN France Maître de Conférences de Droit Privé
M. GERMAIN Eric Maître de Conférences de Droit Public
M. LUISIN Bernard Maître de Conférences de Droit Public
Mme MANSUY Francine Maître de Conférences de Droit Privé
M. VENANDET Guy Maître de Conférences de Droit Privé
Mme TILLEMENT Geneviève Maître de Conférences de Droit Privé
Mme GANZER Annette Maître de Conférences de Droit Privé
M. OLIVIER Laurent Maître de Conférences de Science Politique
M. DIELLER Bernard Maître de Conférences de Sciences Économiques
M. GUIGOU Jean-Daniel Maître de Conférences de Sciences Économiques
M. GASSER Jean-Michel Maître de Conférences de Droit Privé
Mme JANKELIOWITCH-LAVAL Eliane Maître de Conférences de Sciences Économiques
M. AIMAR Thierry Maître de Conférences de Sciences Économiques
Mme KUHN Nicole Maître de Conférences de Droit Public
Mme DAVID-BALESTRIERO Véronique Maître de Conférences de Droit Privé
Mme ETIENNOT Pascale Maître de Conférences de Droit Privé
Mme DANTONEL-COR Nadine Maître de Conférences de Droit Public
Mlle BARBIER Madeleine Maître de Conférences d’Histoire du Droit
M. FOURMENT François Maître de Conférences de Droit Privé
M. ANDOLFATTO Dominique Maître de Conférences de Science Politique
Mme DEFFAINS Nathalie Maître de Conférences de Droit Public
Mme SIERPINSKI Batyah Maître de Conférences de Droit Public
M. MOINE André Maître de Conférences de Droit Public
Mlle LEBEL Christine Maître de Conférences de Droit Privé
Mlle LE GUELLAFF Florence Maître de Conférences d’Histoire du Droit
M. PY Bruno Maître de Conférences de Droit Privé
M. BERNI Daniel Maître de Conférences d’Histoire du Droit
M. EVRARD Sébastien Maître de Conférences d’Histoire du Droit
M. FENOGLIO Philippe Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mme BOURREAU DUBOIS Cécile Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mlle GARDIN Alexia Maître de Conférences de Droit Privé
M. KLOTGEN Paul Maître de Conférences de Droit Privé
Mme DERDAELE Elodie Maître de Conférences de Droit Public
M. DAMAS Nicolas Maître de Conférences de Droit Privé
M. GICQUEL Jean-François Maître de Conférences d'Histoire du Droit
M. PFISTER Etienne Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mme LELIEVRE Valérie Maître de Conférences de Sciences Economiques
M. PREVOT Jean-Luc Maître de Conférences de Sciences Economiques
M. WEBER Jean-Paul Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mme CHAUPAIN-GUILLOT Sabine Maître de Conférences de Sciences Economiques
M. CHOPARD Bertrand Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mlle PIERRE Nathalie Maître de Conférences de Droit Privé
M. PIERRARD Didier Maître de Conférences de Droit Public
Mme HOUIN-BRESSAND Caroline Maître de Conférences de Droit Privé
M. ZIANE Ydriss Maître de Conférences de Sciences Economiques
M. GABUTHY Yannick Maître de Conférences de Sciences Economiques
Mlle BLAIRON Katia Maître de Conférences de Droit Public
M. FEREY Samuel Maître de Conférences de Sciences Economiques

M. MULLER François Maître de Conférences de Droit Public

M. FERRY Frédéric Maître de Conférences associé de Droit Privé
Mme MOUKHA Stéphanie Maître de Conférences associé de Droit Privé
M. GAUDEL Pierre-Jean Maître de Conférences associé de Droit Public
M. GUENOT Jacques Maître de Conférences associé de Droit Privé
M. GREGOIRE Christian Maître de Conférences associé de Sciences Economiques
M. BERNARDEAU Ludovic Maître de Conférences associé de Droit Privé

ASSISTANTS - PRAG

Mlle ABALLEA Armelle Assistant de Droit Public
M. ECKERSLEY David Assistant d'Anglais
M. LOVAT Bruno PRAG de Mathématiques
Mme DIEHL Christel PRAG d’Anglais

















































































La faculté n’entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises
dans cette thèse : ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur.

















A Clotilde,

















Remerciements


Je remercie mon directeur de thèse, le Professeur Bruno DEFFAINS, pour la
confiance qu’il m’a accordée durant ce travail, ses conseils et son suivi au cours de
cette recherche.

J’exprime une reconnaissance particulière à Messieurs les Professeurs
Emmanuel COMBE et Stéphane SAUSSIER pour avoir accepté d’être les
rapporteurs de cette thèse et Messieurs les Professeurs Patrick REY et Thomas
FROEHLICHER pour leur participation au jury de soutenance.

Je remercie Marie-Laure ALLAIN et Emmanuel RAYNAUD, Chargés de
recherche CNRS, Sabine CHAUPAIN-GUILLOT, Maître de Conférences à
l’Université Nancy 2, Nuno GAROUPA, Professeur à l’Université de Lisbonne, et
Claude MENARD, Professeur à l’Université Paris 1, pour avoir réagi avec attention
à mes travaux.

Je remercie tous les doctorants et chercheurs de l’équipe du BETA à Nancy et
en particulier Olivier DAMETTE, Marie OBIDZINSKI, et Bertrand CHOPARD
avec lesquels j’ai pu tout partager de la thèse.

Je pense à mes amis qui se sont lancés dans la même aventure, dans d’autres
universités, Céline, Gwenn, Joan, Mathieu et William. Je donne rendez-vous à
Xavier et aux membres de mon club de triathlon, qui m’ont redonné la motivation. Je
remercie mes parents et mon frère Bruno qui ont su me soutenir malgré les distances.

Enfin, je remercie Clotilde pour sa présence à mes côtés depuis le début.