vendredi 5 au dimanche 7 Novembre 2010

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•• Pavillon K - Parc des exPositions strasbourg WacKen Arts de lA tAble l e s a l o n g o u r m a n d Dossier de presse CAdeAux gAstronomie vendredi 5 au dimanche 7 Novembre 2010 Contact presse eve Kemler tél. 03 88 76 40 03 - Port.06 18 11 10 88 - Fax. 03 88 22 69 79 email : e.kemler@maetva.
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Publié le : mardi 27 mars 2012
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Source : maetva-agences.com
Nombre de pages : 28
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t
Dossier de presse Arts de lA Able
le salon gourmand
vendredi 5 au
dimanche 7
Novembre 2010
gAstronomie
Pavillon K - Parc des exPositions
strasbourg WacKen
www.festi-festin.fr •

Contact presse
eve Kemler
tél. 03 88 76 40 03 - Port.06 18 11 10 88 - Fax. 03 88 22 69 79
email : e.kemler@maetva.com CAdeAuxSOMMAIRE
• Strasbourg Evénements présente Festi Festin p. 2
• Partenaire du salon Festi Festin - Les Galeries Lafayette p. 3
• Festi Festin, une 5ème édition « toquée » p. 4
• La nouveauté 2010 p. 5
• Les rendez-vous Festi - Festin p. 6
• Les exposants à Festi Festin p. 14
• Informations pratiques p. 23
• Plan du salon p. 24
1Strasbourg Evénements
présente Festi Festin
Festi Festin affche sa 5ème édition du 5 au 7 novembre 2010 et, pour la
deuxième année consécutive, investit le Pavillon K du Parc des Expositions de
Strasbourg.
Sous la direction de Josiane Hoffmann et de son équipe, ce salon continue de
proposer à un public de connaisseurs et de gastronomes de plus en plus fdélisés
à l’événement une offre riche et variée.
En amont des fêtes de fn d’année, cet événement incluant des animations
interactives devrait, comme tous les ans, séduire un public exigeant.
Je souhaite à tous les exposants qui continuent à nous faire confance une pleine
réussite.
Claude FEURER
Directeur Général
Strasbourg Evénements
2Les Galeries Lafayette
Partenaire du salon Festi-Festin
Expertes en Mode et Art de Vivre à la française, les Galeries Lafayette de Strasbourg
sont le partenaire privilégié de cette cinquième édition de Festi Festin.
« Œnologie », « Gastronomie », « Tenue de soirée » et « Arts de la table » : quatre mises
en scène exprimeront le savoir-faire des Galeries Lafayette et du Lafayette Gourmet,
comme autant de vitrines de fête, placées sous le signe du bon et du beau.
Organisé par la grande enseigne de mode, un concours ouvert à tous les visiteurs mettra
en jeu des lots d’exception parmi les plus belles marques d’Arts de la table.
Plus d’informations :
www.galerieslafeyette.com
3Festi Festin,
une 5ème édition « toqués »
Cette année encore et pour sa cinquième édition, le salon Festi Festin aura le plaisir
d’accueillir ses visiteurs dans le cadre festif du pavillon K du parc des Expositions
Strasbourg Wacken les 5, 6 et 7 novembre 2010.
A l’approche des fêtes de fn d’année, c’est l’événement à ne pas manquer pour préparer
un réveillon qui épatera ses convives.
Sur près de 6000m², les exposants présenteront le meilleur des tendances en
Gastronomie, Décoration et Arts de la table.
Grâce à de nombreuses animations et à des ateliers de découvertes, les gourmets pourront
ravir leurs papilles, pendant que les curieux raviront leurs pupilles en découvrant :
Le raffnement absolu de produits tels que le fois gras, saumon, champagne,
fromage et vins d’exception pour des festins gastronomiques.
L’élégance d’une table tendance qui rassemble toutes les nouveautés en matière
d’art de la table : le design, la vaisselle et le linge de table.
L’originalité des accessoires et des astuces pour créer une ambiance unique :
composition forale, création d’objets décoratifs…
Les éléments indispensables qui accompagnent et subliment un menu
gastronomique, comme le choix du vin.
4 7La nouveauté 2010
Des entreprises qui s’affrontent dans un concours culinaire, à coups de cuillère, de
saveurs et d’inventivité, voilà l’animation phare de Festi Festin 2010 ! En effet, le salon
accueillera le vendredi 5 novembre la fnale du challenge interentreprises de cuisine «
Les « Toqués d’Entreprise » 2010 en partenariat avec le CIVA, la CCI du Bas-Rhin et
Cuisine Aptitude.
Autour des fourneaux, les équipes représentantes de leur entreprise, s’affrontent en
concoctant des petits plats qui seront jugés par la suite par un jury de professionnels
de la gastronomie. Cette année, Gilles Pudlowski, journaliste, écrivain, critique littéraire
et chroniqueur gastronomique fera parti de ce jury. Les plats seront notés sur quatre
critères :
• La présentation des plats
• L’originalité
• La qualité gustative
• L’accord entre les mets et les vins
Le Concours « Les Toqués d’Entreprise » est plus qu’un simple challenge culinaire, il
réunit toute une entreprise et renforce l’esprit d’équipe de celle-ci. La cuisine rassemble
et développe les liens entre les salariés.
Ce challenge, unique en France, est basé sur la cohésion des équipes et la créativité.
Cet événement est organisé par Cuisine Aptitude, partenaire du salon. Cuisine Aptitude
propose des cours de cuisine aux enfants, adultes, amateurs novices ou initiés en
recherche de perfectionnement.
75Les rendez-vous
Festi Festin 2010
Festi’ Chefs
L’espace Festi’Chefs est destiné à tous les amateurs ou passionnés de gastronomie
qui souhaitent s’initier et se perfectionner en cuisine. Des ateliers interactifs d’environ
40 minutes, encadrés par des chefs de la région, proposeront aux visiteurs de revêtir le
tablier et de préparer des verrines, apéritifs et amuse-bouche, desserts et autres mets
toujours autour de la thématique des fêtes.
Autant de petites astuces et d’associations «salé-sucré» pour épater ses convives lors
des repas de fêtes ou tout simplement entre amis.
Cette animation est proposée et réalisée en partenariat avec Cuisine Aptitude, qui
dispense à Strasbourg des cours de cuisine pour les professionnels et les particuliers.
Six à sept ateliers quotidiens seront proposés par l’équipe de Jean-Yves Roth avec
distribution aux visiteurs d’un livret avec l’ensemble des recettes réalisées en live durant
les trois jours.
Les visiteurs de Festi Festin pourront s’inscrire gratuitement pour participer aux cours de
cuisine, en fonction des places disponibles. Inscriptions sur place à l’accueil du salon.

Les cours Vendredi 5 novembre Samedi 6 novembre Dimanche 7 novembre
11h15 – 11h55 Cours de cuisine Cours de cuisine Cours de cuisine
13h30 – 14h10 Concours Toqués des Entreprises
14h50 – 15h30 Concours T
16h10 – 16h50T Cours de cuisine
17h30 – 18h10 Concours Toqués des Entreprises Cours de cuisine
18h50 – 19h30T
6 9Le partenaire : Cuisine Aptitude
Pour ceux qui vivent la cuisine comme un loisir, Cuisine Aptitude propose des cours
de cuisine, encadrés par des chefs professionnels ayant travaillé dans de nombreux
restaurants étoilés.
Cuisine Aptitude accompagne ses clients afn de dynamiser leur connaissance culinaire,
pour qu’à leur tour ils aient les moyens de ressentir, d’innover et de créer.
Depuis 4 ans maintenant, Cuisine Aptitude propose plusieurs cours par jour, à des tarifs
s’adaptant au plus grand nombre (de 15 à 60 e). Ces cours sont autant de moments
d’échange et de convivialité que ce soit lors des ateliers que pendant les dégustations à
l’issue des cours.
Avant les fêtes de fn d’année, Cuisine Aptitude propose plus particulièrement à ses
clients des ateliers qui les aideront à accueillir sereinement leurs invités en leur proposant
des recettes originales apprises à l’atelier.
L’équipe est constituée de 3 chefs
professionnels résidents, Jean-Yves Roth
Christophe Lemennais et Aline Kuentz, ainsi que
d’intervenants pour des cours spécifques sur
le pain, la pâtisserie, les cocktails, l’œnologie…
Plus de 500 entreprises ont privatisé l’atelier
pour animer une journée ou une soirée, et ainsi
stimuler l’esprit d’équipe à travers des ateliers
de Team Cooking.
Enfn, en boutique, des produits pour équiper les clients en épices, ustensiles et librairie.
Ces objets culinaires sont testés et approuvés dans les ateliers par les chefs et les
élèves.

Plus d’informations :
www.cuisineaptitude.com
Nicolas Jean
2, quai des Bateliers
67000 Strasbourg
Tel : 03 88 36 11 72
accueil@cuisineaptitude.com
97Festi’ Show
Réalisées avec la participation des grands chefs et ténors des métiers de bouche, des
démonstrations originales autour de recettes rapides et faciles à préparer seront ainsi
mises en œuvre.
De par leur talent et leur créativité débridée, les chefs vont ainsi éveiller les papilles
et conseiller les visiteurs qui pourront reproduire ces plats chez eux grâce aux fches
recettes qui seront remises gracieusement à l’issue des interventions.
Les cours Vendredi 5 novembre Samedi 6 novembre Dimanche 7 novembre
10h45 – 11h15 Mickaël Azouz La Fontana et Yolande Haag /
brasserie Meteor
12h05 – 12h25 La Table de Nadia
14h20 – 14h40 Mickaël Azouz
15h40 – 16h00 Il Ristorante
17h00 – 17h20 La Palette
18h20 – 18h40 Au Moulin de la Wantzenau
Les intervenants
Mickaël Azouz, chocolatier, Champion du Monde
Déjà plus de 50 ans d’expérience dans la pâtisserie chocolaterie font de Mickaël Azouz
une référence dans le domaine. Titulaire de nombreuses distinctions comme celle de
Champion du monde et Chevalier du mérite agricole, il est aussi membre de l’Académie
culinaire de France et de l’Ordre international de la gastronomie. Ce passionné du
chocolat, qui en connaît tous les secrets, fera également des interventions autour du
Chocolat Pur Origine et de ses vertus thérapeutiques.
Plus d’informations : www.azouz.com
Mickaël Azouz Chocolatier – Pâtissier
22, rue d’Alsace Lorraine
70000 Vesoul
Tél : 03 84 75 05 93
azouz@azouz.com
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