VEREPLA Elodie

Rémy Cayuela

Description

Master, Supérieur, Master

• redaction
• mémoire
• exposé
• mémoire - matière potentielle : professionnel
• leçon - matière potentielle : l' échec des expériences précédentes

a UNIVERSITE TOULOUSE LE MIRAIL Département du CETIA Master 2ère année « Tourisme et Développement » Sous la direction de Pierre TORRENTE Anne ROSTAND-COUTOULY La Formation-Développement : un outil de valorisation des ressources humaines du tourisme dans les territoires ruraux Projet d'expérimentation de la Formation-Développement en Guadeloupe Élodie VEREPLA Session : Septembre 2007

• office national des forêts opca
• fonds d'assurance formation des industries de l'hôtellerie fafsea
• formation-développement
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• tourisme

Sujets

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• Mémoire
• Exposé
• Professionnalisme
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Informations

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Extrait

UNIVERSITE TOULOUSE LE MIRAIL
Département du CETIA
èreMaster 2 année a
« Tourisme et Développement »






La Formation-Développement : un outil de
valorisation des ressources humaines du tourisme

dans les territoires ruraux

Projet d’expérimentation de la
Formation-Développement en
Guadeloupe
Élodie VEREPLA
Session : Septembre 2007
Sous la direction de
Pierre TORRENTE
Anne ROSTAND-COUTOULY REMERCIEMENTS



Je souhaite adresser mes remerciements en premier lieu à
mes tuteurs de stage Messieurs Michel MURO et Denis CELESTE
qui ont accepté de me recevoir dans leur établissement respectif
malgré les difficultés qu’ils pouvaient connaître et la complexité de
mes missions de stage.
Dans un deuxième temps, mes remerciements vont à mes
maîtres de stage Pierre TORRENTE et Anne ROSTAND-
COUTOULY, pour avoir su m’aiguiller du choix de mon thème, à
la rédaction de mon mémoire, en passant par la réalisation de mes
stages.
Une attention particulière va à Mademoiselle Gayetann
BROUSSILLON qui m’a épaulée durant la rédaction de ce dossier
et aidée à obtenir des informations non des moindres sur mon sujet.
Je n’oublie surtout pas les deux équipes que j’ai intégrées
durant ces 5 mois de stage qui m’ont accueillis les bras ouverts et
ont facilité mes démarches au sein des deux structures.
Enfin, mes ultimes remerciements vont à ma mère qui m’a
toujours suivi dans ma démarche.
6 SOMMAIRE




7 TABLE DES SIGLES

ADASEA : Association Départementale pour l’Aménagement des Structures des
Exploitations Agricole
ADEFPAT : Association pour le DEveloppement par la Formation des Projets, Acteurs et
Territoire
ADEP : Action pour Développer Expérimenter et Pérenniser des dispositifs innovants d’appui
au territoire
ADEPFO : Association de Développement des Pyrénées par la FOrmation
ADI : Agent Départemental d’Insertion
AG : Assemblée Générale
AGEFICE : Association de GEstion du FIinancement de la Formation des Chefs d’Entreprise
AGEFOS PME: Association pour la GEstion du FOnds d'assurance formation pour les
Salariés des PME
APCA : Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture
ARDE : Agence Régionale de Développement Economique
BTS : Brevet de Technicien Supérieur
CA : Conseil d’Administration
CAF: Caisse d’Allocation Familiale
CAP : Certificat d’Aptitude Professionnelle
CCCSV : Communauté des Communes de la Côte Sous le Vent
CCI : Chambre de Commerce et d’Industrie
CCNGT : Communauté des Communes du Nord Grande-Terre
CCSBT : Communauté des Communes du Sud Grande-Terre
CDT: Comité Départemental du Tourisme
CF: Consultant-Formateur
CFD : Conseiller en Formation-Développement
CFPPA : Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole
CIF : Congé Individuel de Formation
CNASEA : Centre National pour l’Aménagement des Structures des Exploitations Agricoles
CRG : Conseil Régional de la Guadeloupe
CTF : Capital Temps Formation
DAAFE : Direction des Affaires Agricoles, Foncières et de l'Environnement
8 DAF : Direction de l’Agriculture et de la Forêt
DATAR: Délégation à l’Aménagement du Territoire et à l’Action Régionale
DIACT: Délégation Interministérielle à l’Aménagement et à la compétitivité des Territoires
DIF : Droit Individuel à la Formation
DOCUP : DOCument Unique de Programmation
DRTEFP : Direction Régionale du Travail de l’Emploi et de la Formation Professionnelle
DSIF : Direction de la Stratégie et des Interventions Economique
EPCI: Etablissement Public de Coopération Interrégionale
EPLEFPA : Etablissement Public Local d’Enseignement et de Formation Professionnelle
Agricole
FAFIH : Fonds d’Assurance Formation des Industries de l’Hôtellerie
FAFSEA : Fonds national d'assurance formation des salariés, des exploitants Agricoles
F-D : Formation-Développement
FEADER : Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural
FEDER : Fonds Européen de DEveloppement Régional
FNADT: Fonds National d’Aménagement et de Développement du Territoire
FONGECIF : FONds de GEstion du Congé Individuel de Formation
FPC : Formation Professionnelle Continue
FSE: Fonds Social Européen
GAL: Groupe d’Action Locale
GAP : Groupes d’Appui aux Projets
GIP : Groupe d’Intérêt Public
INSEE : Institut National de la Statistique et des Etudes Economie
JA : Jeunes Agriculteurs
LEADER : Liaison Entre Actions de Développement de l’Economie Rurale
LEGTA : Lycée d’Enseignement Général et Technologique Agricole
OF : Organisme de Formation
OGAF : Opérations Groupées d’aménagement Foncier
ONF : Office National des Forêts
OPCA : Organisme Paritaire Collecteur Agréé
PDD : Plan de Développement Durable
PDDD : Plan Décennal de Développement Durable
PDRR : Programme de Développement Rural Régional
PE : Pilote Educatif
9 PER : Pôle d’Excellence Rurale
PIJ : Projet Initiative Jeunes
PLIE: Plan Local d’Insertion et l’Emploi
PLU : Plan Local d’Urbanisme
PME : Petite et Moyenne Entreprise
PP : Porteur de Projet
RMI : Revenu Minimum d’Insertion
SAFER: Société d’Aménagement Foncier et d’Etablissement Rural
SAR : Schéma d’Aménagement Régional
SIAE : Structures d’Insertion par l’Activité Economique
SMNGT : Société Mixte du Nord Grande-Terre
TPE : Très Petite Entreprise
UNEDIC : Union Nationale pour l’Emploi dans l’Industrie et le Commerce
URSSAF : Union de Recouvrement des cotisations de Sécurité Sociale et d’Allocations
Familiales
VAE : Validation des Acquis de l’Expérience
VAP : Validation des Acquis Professionnelle
VARE: Volontaire Assistance Technique REgional
VIR: Volet d’Initiative Régionale



10 Introduction

« Pourquoi est-ce que tel territoire marche et tel autre stagne ou régresse ?
Pourquoi tandis que l’un est attractif, l’autre se diversifie ?
Il est sans doute illusoire de vouloir que tous les territoires croissent et s’enrichissent au
même rythme : c’est l’utopie d’un développement harmonieux. Mais pour tout acteur ou
responsable politique, socio-économique ou culturel, comprendre les dynamiques d’un
territoire est important.

Généralement les facteurs auxquels on prête attention sont les ressources financières, les
infrastructures, les aménités naturelles, les coûts, les marchés. Et si l’essentiel était ailleurs,
dans les hommes, dans leur capacité à agir, à innover, à s’organiser, en un mot dans leurs
« compétences »?
Alors le couple « territoire et compétences » serait la notion de référence pour tous ceux qui
soucieux de construire l’avenir, s’engagent dans l’action pour le développement
1économique, social et culturel. »

Ce résumé de la revue POUR du GREP intitulé « Territoires et Compétences » montre bien
l’enjeu du facteur humain dans le processus de développement des territoires.
Le tourisme, lui aussi, repose sur le facteur humain, car ses matières premières dans
certaines formes de tourisme sont la culture, le patrimoine, l’environnement tous ayant
pour dénominateur commun « l’homme ».
Même dans les formes de tourisme passives (le tourisme balnéaire entre autres), le
personnel de tous les prestataires composant le produit touristique joue un rôle important
dans la satisfaction de la clientèle touristique.

A partir de ce postulat, selon lequel l’homme serait le dénominateur commun entre le
tourisme (rural) et le développement local, plusieurs questions peuvent être posées :

L’homme peut-il être un levier de développement d’un tourisme rural intégré ?
Si oui, comment agir sur ce dénominateur commun pour générer du développement sur les
territoires ruraux?

1 ème GREP, Territoire et compétences, in Revue POUR n°160, paru en 1998, 4 de couverture.
11 La formation-développement, dispositif usité en Midi-Pyrénées, semble apporter des
réponses à ces interrogations. Cette méthodologie mise en place par deux associations
l’ADEPFO et l’ADEFPAT est reconnue par les instances publiques mais connaît quelques
difficultés à l’aube de la nouvelle programmation 2007-2013.

Au vu de ce contexte autour de la formation-développement et de l’importance du facteur <