1 Obs : 1°) Cochez l'intrus : /2 pts sylvaner riesling syrah pinot gris 2 ...

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• Vin
• Gastronomie

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• Publié par: Barrique
• Nombre de lectures: 69
• Langue: Français

Extrait

1

Obs :

1°) Cochez l’intrus : /2 pts



sylvaner



riesling



syrah



pinot gris

2°) cochez d’une croix la couleur correspondante : (1 seule croix par ligne) /7.5 pts

appellations

Vins blancs

Vins rouges

Vin rosé

Cote rôtie

Château Grillet

Condrieu

Tavel

Cornas

3°) Nommez

une liqueur de plantes élaborée dans la région Rhône-Alpes : /2 pts



4°) Quelle est l’appellation de la vallée du Rhône qui peut être élaborée à partir de 13

cépages différents ? /1.5



5°) Avec un melon de cavaillon, vous proposez un VDN de la vallée du Rhône, il

s’agit du : /1.5 pt



6°) Citez 3 fromages de Savoie

dont 1 pâte pressée cuite que vous soulignerez :

/3.5 pts







7°) Citez 2 poissons typiques des lacs savoyards : /2 pts



Nom :

Prénom :

Note :

sur 20

1ère BAC pro

REST.

Contrôle N°

11

du

14/02/ 2011

RESTAURANT

Durée 10 minutes

2