LES FROMAGES1 Remettre dans l’ordre les mots
suivants :
ROMPAGE
MOULAGE
AFFINAGE
CAILLAGE
EGOUTTAGE
SALAGEFABRICATION DU FROMAGE
1: CAILLAGE : LAIT+PRESURE
2: ROUPAGE Ou DECOUPAGE
3: EGOUTTAGE
4: MOULAGE
5: SALAGE
6: AFFINAGE 2 Citer les sept familles de
fromages et le nom d’un fromage
par famille
Pâte molle croûte fleurie : Camembert de Normandie
Pâte molle croûte lavée : Maroilles
Pâte pressée cuite : Comté
Pâte pressée non cuite : Cantal
Pâte persillée : Roquefort
Chèvre : Banon
Fromage fondu : la vache qui rit 3 Je suis un fromage au lait
de brebis de Midi-Pyrénées
à pâte persillée ?
Je suis… LE ROQUEFORT 4 Je suis un fromage à pâte molle
croûte fleurie connu dans le monde
entier, originaire de Normandie ,
Je suis … LE CAMENBERT DE NORMANDIE 5 Nous sommes de la même famille
que le camembert mais nous sommes
plus grand, on nous trouve en région
parisienne,
Nous sommes….Le Brie de Melun
Le Brie de Meaux