Etude Marques de Pays - Phase2 cahier des charges

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Phase 2 :« CREATION D’UNE MARQUE NATIONALE CAHIER DES CHARGES ÉTUDE POUR LE DEVELOPPEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUITS « MARQUES DE PAYS » 129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : 04 78 60 20 17 – Fax : 04 78 62 63 05 Courriel : tq.ha@wanadoo.fr - Site Internet : www.hotels-actions.com SOMMAIRE PREAMBULE........................................................................................................................................................................................................................2 I - UNE MARQUE NATIONALE : « BIENVENUE AU PAYS ® » .............................................................................................................................................3 1 – Le cadre de la marque « Bienvenue au Pays ® » ...................................................................................................................................................3 2 - les implications pour le porteur de la marque « Bienvenue au Pays »..............................................................................................................4 II – PRESENTATION DU CAHIER DES CHARGES....................................9 1 – Les principes fondamentaux - le tronc commun ................................................................................................................................................. 11 1.1 quatre axes prioritaires .... ...
Publié le : vendredi 23 septembre 2011
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129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : 04 78 60 20 17 – Fax : 04 78 62 63 05 Courriel :tq.ha@wanadoo.fr- Site Internet :www.hotels-actions.com   
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ÉTUDE POUR LE DEVELOPPEMENT DUNE LIGNE DE PRODUITS MARQUES DEPAYS» «
     
SOMMAIRE   PREAMBULE ........................................................................................................................................................................................................................2 I - UNE MARQUE NATIONALE: « BIENVENUE AUPAYS .............................................................................................................................................3® »   1  Le cadre de la marque « Bienvenue au Pays ® » ...................................................................................................................................................3 2 - les implications pour le porteur de la marque « Bienvenue au Pays »..............................................................................................................4 II  PRESENTATION DU CAHIER DES CHARGES...................................................................................................................................................................9 1  Les principes fondamentaux - le tronc commun ................................................................................................................................................. 11 1.1 quatre axes prioritaires ........................................................................................................................................................................................... 11 1.2 cinq valeurs ................................................................................................................................................................................................................. 12 1.3 sept éléments fondateurs ....................................................................................................................................................................................... 13 2 - Dispositions spécifiques à chaque filière............................................................................................................................................................. 16 2.1 pour lhébergement ................................................................................................................................................................................................... 16 2.2 pour la restauration.................................................................................................................................................................................................. 17 2.3 pour les cafés ............................................................................................................................................................................................................ 18 3 - Lanimation................................................................................................................................................................................................................... 19 4  La gouvernance........................................................................................................................................................................................................... 21 4.1 au niveau régional : le comité de labellisation .................................................................................................................................................... 22 4.2 au niveau national : le comité national ................................................................................................................................................................. 25 5 - Organismes susceptibles daccueillir le label « Bienvenue au Pays® » ........................................................................................................ 28    
129, rue Chaponnay – 69003 Lyon – Tél. : 04 78 60 20 17 – Fax : 04 78 62 63 05 Courriel :tq.ha@wanadoo.fr- Site Internet :www.hotels-actions.com   
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INENUVEAUE 
Pour les rendre commercialement efficaces et lisibles pour la clientèle, il est apparu nécessaire de les fédérer sous une « marque ombrelle » facilement identifiable, différenciatrice par le « nationale et synonyme de prestations de terroir » qualité. Elle suscitera en outre de nouvelles marques de territoires porteuses dauthenticité et couvrant les différents secteurs de lactivité touristique : hébergement, restauration et cafés.
 
 PAYS® ».
A ce jour, un nom a été retenu et déposé pour servir de support à ce projet de marque ombrelle: « « B
       
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                                         1Institut National de la Propriété Industrielle  
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2 -LES IMPLICATIONS POUR LE PORTEUR DE LA MARQUE« BIENVENUE AUPAYS»  Le véritable enjeu pour le porteur de la marque « BIENVENUE AUPAYS® » est de sinscrire dans une démarche de tourisme durable qui nécessite dêtre fondamentalement soi-même, tout en comprenant les motivations de la clientèle.  Ainsi la marque permet de mettre en valeur un patrimoine culturel, véritable lien entre le passé dune collectivité et son présent sans tomber dans le piège des reconstitutions artificielles dun passé illusoire et mythifié pour le goût de lautre :le client.  Cette marque sinscrit dans lePlan Qualité France et porte le label » « Qualité Tourisme afin de rassurer le client quant à la qualité de la prestation.  Cest en quelque sorte un complément local au label« Qualité Tourisme »lui apportant unespécificité territorialedéclinant les valeurs dauthenticité de terroir.  Ces valeurs se définissent par un ensemble de « CLES DETERROIR» qui doivent ensuite être déclinées au niveau local.  4
Cette marque peut être portée par :
mais aussi à moyen terme par :
 des prestataires dactivités  des commerces  des lieux de visite
 des hébergements  des restaurants  des cafés  
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                                               Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »  
LES DE ERROIR 
 On entend par « C T » les spécificités propres à une région ou à un territoire et qui sinscrivent dans les valeurs fondamentales de la marque « BIENVENUE AUPAYS® ».  Ces « C T » peuvent porter sur les points suivants :
 
 
LES DE ERROIR
 nature et environnement
 architecture
 culture et animation
 produits du terroir
 artisanat
 accueil
 échange avec la population locale
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                                               Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »  Lenjeu est de passer dune traditioninventéeles professionnels du tourisme à une tradition  parchoisie la population par locale, sachant que cette démarche pose une interrogation :  
 qui décide de quelle authenticité ?
 qui est garant « de lauthentique » et de son évolution ?
Cest pourquoi la marque nationale « BIENVENUE AUPAYS devra être déclinée localement selon un certain processus® » susceptible de garantir une authenticité choisie par les habitants quils se seront donc appropriée.
 
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  VOLET TERRITORIAL DU CAHIER DES CHARGES Les acteurs locaux définissent les spécificités de leur territoire selon le processus suivant :   ƒ un groupe de travail représentatif des acteurs locaux définit les spécificités de ce territoire. ƒ des spécificités au niveau de chacune des «ce groupe de travail décline CLES DE TERROIR» pour constituer une véritable charte locale de lauthenticité. ƒ une présentation de ces «CLES DU TERROIR» est faite en réunion publique pour permettre une appropriation par les habitants. Une campagne de communication locale est mise en place. ƒ Ces «CLES DU TERROIR», appropriées par la population locale, sont à leur tour déclinées au niveau de chaque type de prestation (hôtels, restaurants, cafés, ). ƒ Une validation des marques existantes (Auberges de Pays, Cafés de Pays, restaurants du Terroir) par rapport aux «CLES DU TERROIR» est effectuée. ƒ Un support de présentation et de mise en valeur de la charte est réalisé et communiqué aux visiteurs du territoire.
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                                               Étude pour le développement dune ligne de produits « Marques de Pays »             Schéma général de la marque  Bienvenue au Pay  
Label« Qualité Tourisme » Charte nationale
 « Bienvenue au Pays »   
Processus de définition des« CLES DUTERROIR» au plan local
 Les marques locales « BIENVENUE AUPAYS» (Hébergement, restauration, lieux de visite, activités) 
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