KF0808-Questionnaire-Etude-Cuisson

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Introduction : annoncer la durée du questionnaire et le besoin de réponses précises, notamment Date de l'enquête: sur les prix. Expliquer l’objectif de l’entretien : nous permettre d’identifier les éléments qui peuvent être améliorés dans leur activité pour diminuer leurs coûts de production et par conséquent Référence enquête:améliorer leur revenu, en particulier au niveau de la consommation de bois (donc on va travailler sur Enquêteur: l’étape de cuisson)A - DONNÉES SOCIO-ÉCONOMIQUESNo. QuestionsInformation/Précision/CommeA1 Lieu Commune? Arrond? Quartier? A1A2 Nom de la femme enquêtée Ecrire le nom A2A3 Nom du chef de famille -elle-même, mari? Ecrire le nom si autre A3A4 Age de la femme enquêtée Ecrire l'âge A4A5 Nombre total de personnes vivant dans A fille&garçon < 15 ans A5A6 la même maison y compris B Femme >15 ans A6A7 la personne enquêtée C Homme entre 15 et 59 ans A7A8 D Homme > 59 ans A8 NoteRentabilitéA9 AGR 1 de la pers enquêtée A Transformation A9 /100A10 AGR 2 de la pers enquêtée C Agriculture A10 /100A11 AGR 3 de la pers enquêtée D Séch-Stoc-Commercialisation A11 /100A12 AGR 4 de la pers enquêtée E Autre A12 /100PériodeA13 Période d'activité AGR A9 A Toute l'année A13A14 Période d'activité AGR A10 B Périodique A14A15 Période d'activité AGR A11 si B, préciser saison ou mois d'activités A15A16 Activité principale du chef de famille A fonctionnaire A16A17 Activité principale autres personnes B commerçant A17A18 du ménage avec ...
Publié le : samedi 24 septembre 2011
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Date de l'enquêet :éRéfercn eneêtquEne:êtqur:eu- A NOD SEÉNCOS CONOIO-ÉESNoMIQUtsoiQ.euiLuesn1A N2Af meeme mod  ealnquêtée moNc ud3Ailam -lef he fdera?i,em m-mêleeled egA4Aêtquene mmfea  lN5Arbmoot e latéena tadsn de personnes vivêm al6Aosiam eml7 aAcompn y riseqne étêusrepenno8Arspea  lde1 R AG9AA1eêuéte qn11Aed 3 RGAsrep al  2 d0AGR pere lauqtê sneeé2AA14 RG ed p al sre enquêtéetivitca'd edoiréA9R AGé têeéneuqA13PA RG01ioér dde5PA1A41éPirtivité Aode d'ac eaffed eimllcipaprinu chle dA61A1 étivitcitivct'aA1R AGé noenspale autres perstcA7tivirp éicniA1A19uenev recav eganém ud81Ape de coA22Ty12A2A0ectrr élrtie3Qua? fiéi: n ioctdurontIérud al recnonnaonnstructi2Ael sus r .xErpxiuer pliqjectlobl ed fieitertneusno: n ttmeer p eudq eutsoinniare et le besoin r ednopé sescérpesisno, mmtat enc sruel reunimidr ou ptévitiacr snqé roc tapnoe uctiprod de oûtsstneiuq  selméléifntr ie dredeiadsnl ueléoiér s être am peuventonc on(davtra  v noitamm siob ed cuie dessonres ialléatrul r euvere, nu pentneuéma roill reveau de la consoraitucilrea  uindetu- s êtqu Ées
Information/Précision/Comme
Commune? Arrond? Quartier? A1 Ecrire le nom A2 Ecrire le nom si autre A3 Ecrire l'âge A4 A fille&garçon < 15 ans A5 B Femme >15 ans A6 C Homme entre 15 et 59 ans A7 D Homme > 59 ans A8 A Transformation A9 C Agriculture A10 D Séch-Stoc-Commercialisation A11 E Autre A12 A Toute l'année A13 B Périodique A14 si B, préciser saison ou mois d'activités A15 A fonctionnaire A16 B commerçant A17 C artisan/petite entreprise A18 D agriculture A19 E employé secteur privé A20 F Autres A21 A terre-paille, toit tôle A22 B béton/briques, toit tôle A Oui A23 B Non
1
r o e
/100 /100 /100 /100
Note Rentabilité
2007 – PKF sept UT P –nERAEI/RES
– E TEPURES/APIRes -Étudtes nquꖠ7 00 2ptseF K
nombre
A26 Equipement moderne (Télé, moto) ? A27 Utilisation de pétrole noter le prix du pétrole et son évolution A28 Niveau social du ménage à l'appréciation de l'enquêteur A29 Femme alphabétisée langue locale A30 Femme alphabétisée français A31 Déjà participé à une formation ?  Noter le type de formation A32 Si non, pourquoi ? A33 Enfants scolarisés ? A34 Membre d'un groupement ?  Noter le nom du groupement A35 Nombre d'année de fonctionnement du gpt A36 Effectif actuel groupement A37 Activités du groupement A38 Intérêt de faire partie d'un groupement ?
A26 A27
A Oui B Non A Eau courante à domicile B Puit à domicile C Accès communautaire gratuit D Achat E eau de pluie/marigot A Oui B Non A Non B Réchaud C éclairage D Démarrage foyer E Autre A pauvre B moyen C aisé A oui B non A oui B non A Manque de temps B Pas d'envie C Autre A Garçons scolarisés B Filles scolarisées A oui A34 B non Ecrire le nombre A35 Ecrire le nombre A36 Ecrire les activités A37 A accès épargne-crédit A38 B Entraide, solidarité période difficile C Formation, échanges de savoirs
2 
A28
A29 A30 A31 A32
A24 Raccordée au réseau électrique ? A25 Accès à l'eau ?
A24 A25 0
A39 Déjà participé à un projet d'ONG? Noter le nom des projets ou ONG A40 Apprentissage du métier
A41 Nombre d'année de pratique de l'activité A42 Transmission du savoir faire
A43 Localité de production Autre localité de production 1 Autre localité de production 2 Autre localité de production 3
D accroissement capacité de prod E Reconnaissance sociale F Revenu complémentaire G Autre A oui A39 B non A mère en fille A40 B ar les pair C Formation D Autre Ecrire le nombre A41 A à une autre femme A42 B à un enfant C à personne C Autre Indiquer le nom des localités et l A43 nombre de transformatrice 0 ou groupement connu 0 0
ans
B - DONNÉES RELATIVES A LA PRODUCTION Quantité Unité de Mes. B1 Quantité périodique de matière première ? Ecrire quantité et unité de mesur B1 Produit Quantité B2 Quantité périodique produit transformé? Ecrire quantité et unité de mesur B2
B3 Fréquence de production B4 Existe-t-il plusieurs qualités de mp ? si oui, préciser les différentes qualités B5 Impact sur le produit final ? si oui, préciser B6 Provenance matière première préciser nom marché local
Période de haute production Ecrire la fréquence en jou B3 A oui B4 B non A oui B5 B non A Marché local B6 B Marché Bohicon 0 C Chez producteurs 0 D Autres marchés E Production propre
Prix Unité de Mes.
Période de basse produ
KF sept 2007 – PARIER/SETUP – Enquêtes Études - 3
B7 B8 B9 Période de l'année B10 Prix haut Prix bas Mode de transport 1 B11 Mode de transport 1 0 Ce qui fait varier le pri B12 Produit Quantité Ecrire quantité et unité de mesur B13
B14
Nb d'unités sur la coût unitaire Unité de référence période
B20 B21 B22
oui non
Fonctions
Unité de Mes.
Quantité
B19
Unité de Mes.
Prix haut Prix bas
A B
B15
Nb d'unités sur la coût unitaire Unité de référence période
oui non
Fonctions
tu És de4- 
B15 Rémunération main d'œuvre salariée 1 B16 Rémunération main d'œuvre salariée 2 B17 Rémunération main d'œuvre salariée 3 B18 Rémunération main d'œuvre salariée 4 B19 Fait appel à des services ?
B20 Service 1 B21 Service 2 B22 Service 3
B7 Prix achat MP par unité de mesure standard B8 Autre unité de mesure (autre source d'appro) B9 Prix d'achat totalité MP pour la période définie B10 Cause de l'augmentation du prix de la mp B11 Coût de transport de la MP ? B12 Cause variation du coût de transport de la MP ? B13 Autres produits rentrant dans la fabrication
B14 Fait appel à de la main d'œuvre salariée
A B
pes FK P –ESUTtêsenEuq07 –t 20IER/ PAR
 ÉesêtquEn– P TU
B25 Connaît des machines qui réduiraient la pénibilité
B24 Étapes les plus pénibles dans la fabrication
B23 Contraintes équipements (location, prestation)
B23
Précision
Précision
5 - sedut
C6
C5
mois
A B C D
Oui
Oui Non
bon état mauvais état
C7
C7 Le foyer est-il protégé du vent ?
A
A B
A B
C - DONNÉES RELATIVES A LA CUISSON, AU FOYER, A L'UNITÉ DE PRODUCTION C1 L'espace de travail est-il couvert ? A Oui C1 B Non C2 Qu'est ce qui a changé ces dernières années C2 dans l'espace de travail ?
C3 Quel type de foyer est utilisé ? Préciser si autre C4 Durée de vie du foyer ?
C5 État du foyer
C6 Foyer fabrication maison ?
B25
B24
C3
3 pierres Croissant Métallique Autre mois
Précision
C4
PrisécnioFKs pe t2007 – PARIER/SE
 sepKFixPras bnUtiéESUT P –nEuqtêset 2007 – PARIER/
par période ou par qté prod. ou par qté de mp
Précision
Précision
C13
A Achat D1 B Collecte A Bâchée D2 B pousse-pousse C Fagot Qtité bois par période, qtité produite ou mp D3 Pour la quantité périodique définie D4 A sur commande, livré à domicile D5 B Autre A Commune D6 B Commune voisine C Département A Hihlon D7 B Kosso C Wongo D Autre
Prix haut
Part (%)
D - DONNÉES RELATIVES A L'ÉNERGIE D1 Approvisionnement en bois D2 Unité de référence D3 Quantité bois consommée 1 D4 Quantité bois consommée 2 D5 Mode d'achat du bois D6 Provenance du bois Préciser lieu D7 Bois utilisé de préférence Préciser la raison donnée à la préférence et préciser si autre
objectif de l
temps
tu És de6- 
C10 Puissance - 1ère cuisson A Feu vif - chaleur maxi C10 C11 Puissance - 2ême cuisson B feu moyen, chaleur moyenne C12 Puissance - 3ême cuisson C feu faible, chaleur faible
C13 Difficultés liées à la cuisson/ importance
Précision
Si oui, préciser la matière de l'écran de protection B Non Pour cuisson feu vif, important de voir les flammes C8 autour de la marmite ? A Oui C8 Si oui, préciser la raison B Non Si nouveau foyer utilisant petites bûches de bois, C9 disponibilité bois de ptite taille ? A Oui C9 préciser contrainte B Non
D8 Prix bois
D9 Principal problème achat de bois
D10 Pense t-elle que la ressource se raréfie? D11 Lieu de la collecte de bois D12 Distance du lieu D13 La distance a-telle augmenté ? D14 fréquence collecte bois D15 durée de la collecte de bois D16 Le temps de collecte a-t-il augmenté ces dernières années? D17 Collecte bois vert/bois mort
D18 2 principaux problèmes collecte du bois
D19 Stockage du bois ? D20 Temps de stockage/séchage maximal
D21 Taille stock mesurer si temps disponible ou lors d'un suivi du procédé
A B C
A B A B A B A B C D E A B C D E A B
Prix en F CFA D8 Période de l'année
augmentation prix / disponibilité D9 transport Autre
oui D10 non Ecrire nom D11 Distance en km ou tps de marche D12 Oui D13 Non tous les tous les "combien" de jours D14 nombre en heures D15 oui D16 non 100% vert D17 3/4 vert - 1/4 mort Moitié-Moitié 1/4 vert - 3/4 mort 100% mort difficile à trouver D18 lieux de ramassage éloignés travail de collecte fatigant utilisation difficile pour cuisine autres oui D19 non mois D20
mesurer et calculer en Kg D21 Longueur Largeur Hauteur Volume
km
jours heures
mois
kg m m m m3
KF sept 2007 – PARIER/SETUP – Enquêtes Études - 7
D22 A-t-elle déjà planté du bois ? D23 Achat de Charbon préciser usage domestique ou artisanal D24 Quantité charbon consommée D25 Lieu d'achat de charbon D26 Distance du lieu (ou appréciation) D27 Prix charbon (par sac)
D28 Autres combustibles utilisés Préciser prix et unité de mesure
Ø moyen (diamètre)
A oui D22 B non A Oui D23 B Non en Nb desac/tps ou /qtité prod. D24 Ecrire nom D25 Distance en km D26 Prix en F CFA D27
A coque de la noix de palme D28 B Kpèlèbè (tourteau de palme) C Délian D Autre
E - DONNÉES RELATIVES A LA COMMERCIALISATION E1 Mode de vente A Au détail E1 E2 préciser si autre ou nom marché local B En gros E2 E3 Lieu de vente A Marché local E3 E4 préciser si autre ou nom marché local B Marché Bohicon E4 E5 C Vente à la maison E5 D Marché commune voisine
E6 Prix vente prod fini 1 / unité de mesure standard E7 prix de vente prod 1 autre unité de mesure E8 Prix vente prod fini 2 / unité de mesure standard E9 prix de vente prod 2 autre unité de mesure E10 Recette de vente sur la période définie
E6 E7 E8 E9 E10
F - CONCLUSION F1 Qui l'informe sur les innovations, opportunités A Bouche à Oreille F1 B Groupement Préciser que PARIER se met en place en partenariat C CARDER / CERPA avec l'UCP, la mairie et le CERPA (ex CARDER) D UCP E Mairie / CA / délégué
Prix haut
cm
Précision fréquence
km
Prix unitaire
Prix bas
Unité de référence
Unité de Mes.
KF sept 2007 – PARIER/SETUP – Enquêtes Études - 8
F2
F3
Changements qui entraineraient une évolution positive de l'activité (scénario idéal)
Changements qui entraineraient une évolution négative de l'activité (scénario catastrophe)
F
h
Pas d'info
Priorités
Craintes
F2
F3
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ntaire
2007
KF sept 2007 – PARIER/SETUP – Enquêtes Études - 10
KF sept 2007 – PARIER/SETUP – Enquêtes Études - 11  
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