L’autre jour, je débarrassais une de mes tables au restaurant et

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• Publié par: charliedesilets
• Publié le: 16 avril 2013
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• Langue: Français

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L’autre jour, je débarrassais une de mes tables au restaurant et voyant que les assiettes étaient à moitié pleines, je leurs ai offert un «doggy bag». Le couple m’a regardécomme si ma question était totalement déplacée. Pourtant, ils mangeaient des pâtes, ce n’est pas comme s’ils mangeaient un steak. En tout cas, leur réaction m’a presque choquée, donc j’ai décidé de me pencher sur la question du gaspillage alimentaire.

Saviez-vous que chaque année au Canada, on jette environ 183 kilogrammes de nourriture par personne. En fait, c’est presque la moitié de ce qu’on achète qui se retrouve dans les poubelles. Au moins, cette statistique inclut le gaspillage fait dans les restaurants et les épiceries, mais il n’en demeure pas moins que ce chiffre est alarmant, surtout lorsqu’on regarde du côté de l’Europe. Ceux-ci ont déjà entamé des campagnes publicitaires afin de sensibiliser la population au gaspillage alimentaire, alors que la moyenne des habitants jetterait moins de 100 kilogrammes de nourriture par année. En attendant que les tendances européennes traversent l’Atlantic, voici quelques trucs pour éviter le gaspillage alimentaire en tant que citoyen :

- Avant d’aller à l’épicerie, il est important de partir le ventre plein. En plus d’économiser sur votre facture, vous éviterez les achats impulsifs.

- On devrait toujours partir avec une liste, acheter l’essentiel et faire attention aux rabais alléchants, car la plupart du temps, ils finiront à la poubelle.

-Les produits en vrac sont de mise lorsqu’on fait son épicerie, cela évite le suremballage.

- Congeler les aliments avant qu’ils périssent.

- Faire de plus petites épiceries, mais plus souvent.

- Oser manger les aliments qui ne sont pas à la hauteur des standards imposés par notre société. Les bananes sont encore bonnes même avec des taches brunes.

- Composter.

- Finalement, demandez d’emporter vos restes à la maison.