LA CARTE

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Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Nombre de pages : 3
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LA CARTE
Bonne Table et Bons Vins
PETIT LOUIS BISTRO
SAVE THE DATE
FESTIVAL
de L’AUTOMNE
A Celebration of Fall, Halloween
& the Neighborhood!
October 31, 2010
4pm-7pm
hors d’oeuvres
SOUPE PROVENÇAL
Local Summer Vegetables, Grilled Baguette, Rouille..........
4
/
6
SOUPE à L’OIGNON GRATINÉE
Louis’ Famous Onion Soup
.............................................
8
VICHYSSOISE
Chilled Potato and Leek Soup
............................................................
.
4
/
6
SALADE VERTE
Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette
.............................
7
SALADE de BETTERAVES
Beets,Arugula, Chèvre, Banyuls Vinaigrette
........................
9
RILLETTES
Pork Rillette, Pickled Red Onion, Grilled Baguette
................................
8
FRISÉE AUX LARDONS
Frisée, Poached Egg, Lardons, Blue Cheese
..........................
10
SALADE AU ROQUEFORT
Belgium Endive, Romaine,Walnuts, Roquefort
................
10
AUBERGINES CROQUANTES
Crispy Eggplant Napoléon,Tomato, Chèvre
....................
9
MOULES à la PROVENÇALE
Sautéed Mussels,Tomato,White Wine, Garlic, Basil...
10
BEIGNETS de CREVETTES
Shrimp & Zucchini Beignets, Espelette Aïoli
..................
10
PÂTÉ MAISON
Louis’ Country Style Pâté, Cornichons & Mustard
........................
10
ESCARGOTS de BOURGOGNE
Snails, Fresh Herb Butter, Garlic
....................................
12
TERRINE à la mode LANDAISE
Foie Gras Terrine, Grilled Baguette
..........................
18
GRAVLAX
House Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche
.........................
12
principaux
TRUITE ALMONDINE
Rainbow Trout, Almond Brown Butter, Rice Pilaf
.................
18
CONFIT de CANARD
Duck Leg Confit, Spaetzle, Mushrooms, Reduction
..............
19
POULET FERMIER RÔTI
Roasted Chicken, Sauce Vierge
................................................
20
COQUILLE SAINT-JACQUES
Grilled Scallops, Roasted Local Carrots, Shallots
.......
24
MAGRET de CANARD RÔTI
Duck Breast, Spinach, Plums, Sauce Aigre-douce.......
22
SOLE MEUNIÈRE
Sole, New Potatoes, Caper Brown Butter
.......................................
21
GIGOT
D
’AGNEAU
Lamb Leg Steak, Pommes Frites, Beurre Maître d’Hôtel
.........
23
STEAK PERSILLÉ
Bistro Steak, Caramelized Cauliflower, Persillade Sauce..
.......
22
CROQUE-MONSIEUR
Brioche, Madrange Ham, Gruyère, Pommes Frites
................
11
SALADE NIÇOISE
Grilled Tuna,Traditional Garnishes
....................................................
19
STEAK FRITES
Grilled New York Strip, Beurre Maître d’Hôtel
...............................
24
QUICHE LORRAINE
B
acon, Gruyère, Mesclun Greens
....................................................
12
ŒUFS POCHÉS
Poached Eggs,Tiny Tomato, Zucchini
,
Hollandaise
..........................
12
SAUMON GRILLÉ
Grilled Salmon, Marinated Eggplant, Sauce Choron.........
.........
22
OMELETTE
Ratatouille of Local Vegetables, Gruyère, Mesclun Greens
................
13
SALADE de POULET
Grilled Chicken, Fresh Herb Aïoli, Local Vegetables
.............
15
suppléments
Riz Pilaf
...
4
/
Epinards...
4
Spaetzle
...
4
/
Champignons...
6
Pommes Frites
...
5
/
HaricotsVerts
..
5
VINS AU VERRE
wines by the glass
pétillant
Crémant d’Alsace,Willm “Blanc de Blancs” NV....................................
7.95
Charles de Fère Brut Rosé NV ................................................................
9.95
Champagne, Louis Roederer Brut NV .................................................
18.50
rosé
Côtes du Ventoux, La Vieille Ferme 2009 ...............................................
6.00
Tavel, Domaine Lafond 2008....................................................................
10.50
blanc
Touraine, Domaine Bellevue 2009 ...........................................................
6.95
Côtes du Rhône, Perrin “Réserve” 2009 ...............................................
8.95
Mâcon-Vergisson “Cuvée de Louis” 2007 ............................................
9.95
Vouvray, Lieu-dit “Les Fosses d’Hareng” 2007.....................................
11.00
Pinot Blanc, Gérard Neumeyer “La Tulipe” 2007................................
12.00
Chablis, Domaine Sainte Claire “Jean-Marc Brocard” 2008..............
13.75
rouge
Beaujolais, Domaine Romy 2007...............................................................
7.00
Côtes du Rhône-Villages “Cuvée de Louis” 2007 ................................
9
.
50
Bordeaux, Château La Grange Clinet 2006............................................
9.50
Syrah, Château de Campuget “1753” 2007.............................................
9.95
Saint-Chinian, Borie la Vitarèle “Les Terres Blanches” 2008.............
11.95
Bourgogne, Michel Noëllat 2008............................................................
12.95
Châteauneuf du Pape, Cuvée du Vatican 2007 ...................................
17.50
Bordeaux, Blaye, Château Mondèsir-Gazin 2005 ...............................
18.95
APÉRITIFS
Kir
Traditional French Aperitif of Crème de Cassis & white wine..............
7.50
Kir Royal
Made with champagne & Crème de Cassis.............................
8.00
Muscatini
Muscat de Beaumes du Venise & Vodka served up................
9.00
Pavot Rosé
Blend of Cranberry Juice, Cointreau & Champagne........
8.50
Pernod
Pastis Liqueur-blend of Star Anise with blend of herbs.............
7.00
Ricard
Pastis Liqueur-blend of Star Anise with blend of herbs...............
.
7.00
Cocktail Maison
St. Germain Elderflower Liqueur
with Sauvignon Blanc & splash of soda water.........
9.95
PLAT du JOUR
Lundi
POULET à L’ESTRAGON
(serves two)
...
$36
Mardi
THON AU POIVRE
..
$20
Mercredi
FOIE GRAS EN COCOTTE
(serves two)
...
$48
Jeudi
STEAK TARTARE
..
$21
Vendredi
FRICASSÉ DE FRUITS DE MER
...
$24
Samedi
TRAVERS de BOEUF
...
$24
Dimanche
le PLAT du MARCHÉ
DÉJEUNER
Bonne Table et Bons Vins
RESTAURATEURS
Tony Foreman & Cindy Wolf
CHEF de CUISINE
Ben Lefenfeld
PETIT LOUIS BISTRO
DÉJEUNER
Bonne Table et Bons Vins
RESTAURATEURS
Tony Foreman & Cindy Wolf
CHEF de CUISINE
Ben Lefenfeld
PETIT LOUIS BISTRO
Petit Louis always offers our $20
.00
Lunch Prix Fixe
Our 3-course lunch menu includes freshly brewed iced tea or freshly ground coffee at
$20
The lunch menu with tea or coffee & a glass of complementing wine is
$26
hors d’oeuvres
PETITE SALADE de MESCLUN
Local Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette
...
4
SOUPE du JOUR
...
4
principaux
CROQUE MONSIEUR
Sliced Madrange Ham, Gruyère Cheese & Frites
...
11
Beaujolais, Domaine Romy 2007 ... 7.00
ŒUFS POCHÉS
Poached Eggs, Roasted Tomato, Zucchini, Hollandaise...
12
Bourgogne, Michel Noëllat 2008 ... 12.95
SALADE de POULET
Chicken Salad, Fresh Herb
Aïoli,
Local Vegetables..............
15
Mâcon-Vergisson “Cuvée de Louis” 2007 ... 9.95
L
’ASSIETTE de FROMAGES
An Assortment of Four Artisanal Cheeses,Toast Points
...
16
Bordeaux, Château La Grange Clinet 2006 ... 9.50
SAUMON à
L
’ANETH
Grilled Salmon, Spinach, Red Onions,Tomatoes & Dill Vinaigrette
...
14
Touraine, Domaine Bellevue 2009 ... 6.95
LOUIS CASSE-CROÛTES
Steak Sandwich, Caramelized Onions,Tomatoes, Frites, Horseradish Aïoli
..
14
Syrah, Château de Campuget “1753” 2007 ...9.95
OMELETTE
Ratatouille of Local Vegetables, Gruyère, Mesclun Greens...
13
Côtes du Rhône, Perrin “Réserve” 2009
...
8.95
GRAVLAX
House Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche
...
12
Rosé, Côtes du Ventoux, La Vieille Ferme 2009
...
6.00
desserts
MOUSSE au CHOCOLAT
..................
7
FRUITS de SAISON
.....................
6
Petit Louis always offers our $20
.00
Lunch Prix Fixe
Our 3-course lunch menu includes freshly brewed iced tea or freshly ground coffee at
$20
The lunch menu with tea or coffee & a glass of complementing wine is
$26
hors d’oeuvres
PETITE SALADE de MESCLUN
Local Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette
...
4
SOUPE du JOUR
...
4
principaux
CROQUE MONSIEUR
Sliced Madrange Ham, Gruyère Cheese & Frites
...
11
Beaujolais, Domaine Romy 2007 ... 7.00
ŒUFS POCHÉS
Poached Eggs, Roasted Tomato, Zucchini, Hollandaise...
12
Bourgogne, Michel Noëllat 2008 ... 12.95
SALADE de POULET
Chicken Salad, Fresh Herb
Aïoli,
Local Vegetables..............
15
Mâcon-Vergisson “Cuvée de Louis” 2007 ... 9.95
L
’ASSIETTE de FROMAGES
An Assortment of Four Artisanal Cheeses,Toast Points
...
16
Bordeaux, Château La Grange Clinet 2006 ... 9.50
SAUMON à
L
’ANETH
Grilled Salmon, Spinach, Red Onions,Tomatoes & Dill Vinaigrette
...
14
Touraine, Domaine Bellevue 2009 ... 6.95
LOUIS CASSE-CROÛTES
Steak Sandwich, Caramelized Onions,Tomatoes, Frites, Horseradish Aïoli
..
14
Syrah, Château de Campuget “1753” 2007 ...9.95
OMELETTE
Ratatouille of Local Vegetables, Gruyère, Mesclun Greens...
13
Côtes du Rhône, Perrin “Réserve” 2009
...
8.95
GRAVLAX
House Cured Salmon Gravlax, Capers, Crème Fraîche
...
12
Rosé, Côtes du Ventoux, La Vieille Ferme 2009
...
6.00
desserts
MOUSSE au CHOCOLAT
..................
7
FRUITS de SAISON
.....................
6
SAVE THE DATE
FESTIVAL
de L’AUTOMNE
A Celebration of Fall, Halloween
& the Neighborhood!
October 31, 2010
4pm-7pm
SAVE THE DATE
FESTIVAL
de L’AUTOMNE
A Celebration of Fall, Halloween
& the Neighborhood!
October 31, 2010
4pm-7pm
Huîtres
$13.00
Half Dozen Raw Oysters
Blue Point Oysters, Sauce Mignonette
Huîtres Florentine
Half Dozen Oysters Gratinée,
Spinach, Lardons, Gruyère
Recommended Wines:
Chablis,William Fevre “Champs Royaux” 2007 ..........14.25
Champagne, Louis Roederer Brut NV .............18.50
hors d’oeuvres
BISQUE de TOMATES
Tomato Bisque
..................................................................................
4
/
6
VELOUTÉ de COURGE
Butternut Squash Soup, Rosemary, Parmesan
.....................
4
/
6
SOUPE à L’OIGNON GRATINÉE
Louis’ Famous Onion Soup
.............................................
8
SALADE VERTE
Mesclun Greens, Reggiano, Red Wine Vinaigrette
...........................
7
SALADE de BETTERAVES
Beets, Pinenuts,Apples, Lardons, Cider Vinaigrette
.........
8
SALADE de LENTILLES
Salad of Green Lentils, Duck Confit Garnish
......................
9
FRISÉE AUX LARDONS
Frisée, Poached Egg, Lardons, Blue Cheese
..........................
10
SALADE AU ROQUEFORT
Belgium Endive, Romaine,Walnuts, Roquefort
................
10
AUBERGINES CROQUANTES
Crispy Eggplant Napoléon,Tomato, Chèvre
....................
9
MOULES à la PROVENÇALE
Sautéed Mussels,Tomato,White Wine, Garlic, Basil
...
10
BEIGNETS de CREVETTES
Shrimp & Zucchini Beignets, Espelette Aïoli
..................
10
PÂTÉ MAISON
Louis’ Country Style Pâté, Cornichons & Mustard
........................
10
ESCARGOTS de BOURGOGNE
Snails, Fresh Herb Butter, Garlic
....................................
12
TERRINE à la mode LANDAISE
Foie Gras Terrine, Grilled Baguette
..........................
18
principaux
OEUFS BROUILLÉS
Scrambled Eggs, Gruyère, Chives
.......................................................
8
ŒUFS sur le PLAT
Fried Eggs, Madrange Ham, Pomme Paille
..................................
10
PAIN PERDU
Brioche French Toast, Dried Fruit Compote,Whipped Butter
.....
10
CROQUE-MONSIEUR
Brioche with Madrange Ham, Gruyère, Pommes Frites
.......
11
QUICHE LORRAINE
B
acon, Gruyère, Mesclun Greens
....................................................
12
OMELETTE
Sautéed Shrimp, Spinach, Roasted Tomatoes, Mesclun Greens
.........
12
ŒUFS MEURETTE
Poached Eggs, Red Wine, Mushrooms, Lardons
..........................
13
LOUIS CASSE-CROÛTES
Steak Sandwich, Onions,Tomatoes, Pommes Frites
........
14
ŒUFS de CANNE
Madrange Ham, Gruyère, Grilled Baguette
...................................
12
SAUMON à
L
’ANETH
Grilled Salmon, Spinach, Red Onions, Dill Vinaigrette
.........
14
SALADE de POULET
Grilled Chicken, Romaine, Niçoise Olives, Capers
...............
15
GIGOT
D
’AGNEAU
Lamb Leg Steak, Pommes Frites, Beurre Maître d’Hôtel
.........
23
MAGRET de CANARD GRILLÉ
Duck Magret, Saurkraut, Dried Fig Reduction
.........
21
RIS de VEAU POÊLÉ
Veal Sweetbreads, Mushrooms, Cauliflower, Madeira
..........
22
STEAK à CHEVAL
Grilled New York Strip, Poached Egg, Spinach, Hollandaise
...
24
suppléments
Riz Pilaf
...
4
/
Epinards...
4
Spaetzle
...
4
/
HaricotsVerts
...
5
Pommes Frites
...
5
Champignons...
6
PETIT DÉJEUNER
Bonne Table et Bons Vins
PETIT LOUIS BISTRO
VINS AU VERRE
wines by the glass
pétillant
Crémant d’Alsace,Willm “Blanc de Blancs” NV....................................
7.95
Charles de Fère Brut Rosé NV ................................................................
9.95
Vouvray, Domaine des Aubuisières Brut NV ......................................
10.95
Champagne, Louis Roederer Brut NV .................................................
18.50
blanc
Touraine, Domaine Christophe Davault 2008 ......................................
6.95
Côtes du Rhône, Perrin “Réserve” 2008 ...............................................
8.95
Riesling, Marcel Hugg “Réserve St. Jean” 2007 ......................................
9.50
Mâcon-Vergisson “Cuvée de Louis” 2006 ............................................
9.95
Vouvray, François Pinon “Cuvée Tradition” 2007 ................................
11.00
Gewurztraminer, Marcel Hugg “Réserve des Chevaliers” 2007 .....
12.50
Chablis,William Fevre “Champs Royaux” 2007 .................................
14.25
rouge
Beaujolais, Domaine Dupeuble 2008 ......................................................
7.95
Beaujolais Nouveau, Domaine Chatelus 2009 .....................................
8.50
Côtes du Rhône-Villages “Cuvée de Louis” 2007 ................................
9.50
Syrah, Château de Campuget “1753” 2006 ...........................................
9.95
Bordeaux, Côtes de Francs, Château Les Charmes-Godard 2005
10.50
Côtes du Roussillon, Jean Gardiés “Les Millères” 2007 ...................
11.95
Chorey-les-Beaune, Joseph Drouhin 2006 ..........................................
12.50
Châteauneuf du Pape, Mas de Boislauzon 2006 .................................
17.50
Savigny-les-Beaune, Louis Latour 2005 ................................................
18.00
Bordeaux, Saint-Estèphe, La Dame de Montrose 2004 ....................
19.95
APÉRITIFS
Kir
Traditional French Aperitif of Crème de Cassis & white wine..............
7.50
Kir Royal
Made with champagne & Crème de Cassis.............................
8.00
Muscatini
Muscat de Beaumes du Venise & Vodka served up................
9.00
Pavot Rosé
Blend of Cranberry Juice, Cointreau & Champagne........
8.50
Pernod
Pastis Liqueur-blend of Star Anise with blend of herbs.............
7.00
Ricard
Pastis Liqueur-blend of Star Anise with blend of herbs...............
.
7.00
Cocktail Maison
St. Germain Elderflower Liqueur
with Sauvignon Blanc & splash of soda water.........
9.95
PLAT du JOUR
Lundi
POULET à L’ESTRAGON
(serves two)
...
$36
Mardi
CÔTE de PORC
...
$23
Mercredi
COQ au VIN
...
$18
Jeudi
CASSOULET
(serves two)
...
$36
Vendredi
BLANQUETTE de VEAU
...
$24
Samedi
TRAVERS de BOEUF
...
$24
Dimanche
le PLAT du MARCHÉ
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