Actividad antimicrobiana de Illicium verum Hook. f. (Antimicrobial actions of Illicium verum Hook. f.)

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Description

Resumen
Entre las diferentes especies de Illicium, Illicium verum Hook.f., conocido vulgarmente como anís estrellado, posee potentes propiedades antimicrobianas. Los estudios químicos realizados indican que la mayor parte de esta actividad antimicrobiana se debe al anetol [1-metoxi-4-(1-propenil)-benceno] presente en el fruto desecado de esta planta. Ensayos de concentración mínima inhibitoria (CMI) con el anetol aislado, en comparación con un patrón de anetol, indicaron que es efectivo sobre diferentes microorganismos, entre los que se encuentran cepas de bacterias, levaduras y hongos.
Abstract
Among the different Illicium species, Illicium verum Hook.f commonly known as star anise, posseses potent antimicrobial properties. Detailed chemical studies indicate that a major portion of this antimicrobial activity is due to anethole [1-methoxy-4-(1-propenyl)-benzene] present in the dried fruit of this plant. Minimum inhibitory concentration (MIC) studies with isolated anethole, as compared with standard anethole, indicated that it is effective against different microorganisms including bacteria, yeast and fungal strains.

Sujets

• Illicium verum
• Anetol
• CMI
• Anethole
• MIC

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2001
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Extrait

ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE ILLICIUM VERUM HOOK. F. 209
Actividad antimicrobiana de Illicium verum
Hook. f.
Antimicrobial actions of Illicium verum Hook. f.
1 2 3 4 1DE M , DE AK , MUKHOPADHYAY R , MIRÓ M Y ANERJEE AB *
1Department of Biochemistry, University College of Science, 35 Ballygunge Circular, Road, Calcutta 700 019,
2 3India. Indian Science Congress Association, 14 Dr Biresh Guha Street, Calcutta 700 014, India. Medicinal
Chemistry Division, Indian Institute of Chemical Biology, 4 Raja S C Mullick Road, Calcutta 700 032, India
4Department of Pharmacology, Faculty of Pharmacy, University of Granada, 18071-(*Corresponding author).
Granada, Spain.
RESUMEN
Entre las diferentes especies de Illicium, Illicium verum Hook.f., conocido vulgarmente como anís estrellado, posee
potentes propiedades antimicrobianas. Los estudios químicos realizados indican que la mayor parte de esta actividad
antimicrobiana se debe al anetol [1-metoxi-4-(1-propenil)-benceno] presente en el fruto desecado de esta planta.
Ensayos de concentración mínima inhibitoria (CMI) con el anetol aislado, en comparación con un patrón de anetol,
indicaron que es efectivo sobre diferentes microorganismos, entre los que se encuentran cepas de bacterias, levaduras
y hongos.
PALABRAS CLAVE: Illicium verum, anetol, actividad antimicrobiana, CMI.
ABSTRACT
Among the different Illicium species, Illicium verum Hook.f commonly known as star anise, posseses potent antimicrobial
properties. Detailed chemical studies indicate that a major portion of this antimicrobial activity is due to anethole [1-
methoxy-4-(1-propenyl)-benzene] present in the dried fruit of this plant. Minimum inhibitory concentration (MIC)
studies with isolated anethole, as compared with standard anethole, indicated that it is effective against different microorganisms
including bacteria, yeast and fungal strains.
KEY WORDS: Illicium verum, anethole, antimicrobial action, MIC.
INTRODUCCIÓN INTRODUCTION
De las diferentes especies de Illicium presen- Among the different varieties of Illicium spe-
tes en todo el mundo, las principales son Illi- cies present throughout the world, the most fre-
cium dunnianum, Illicium griffithii, Illicium verum quently occurring ones are Illicium dunnianum,
e Illicium anisatum. Entre ellas, Illicium verum Illicium griffithii, Illicium verum and Illicium
Hooker fillius es atóxica y ha sido usada en anisatum. Among these, Illicium verum Hooker
preparados culinarios y como medicinal. fillius is non-poisonous and has been used in
Illicium verum Hooker fillius, comúnmente culinary preparations and also as medicine.
llamado anís estrellado, es un miembro de las Illicium verum Hooker fillius or commonly
Magnoliaceae. Se distribuye en el Atlántico, called star anise, is a member of Magnoliaceae.
Norteamérica y las zonas tropicales y subtropi- It is distributed in North America, Atlantic and
cales de Asia. Se cultiva extensivamente en the tropical and subtropical zones of Asia. It is
Kwangsi (Sureste de China) y en Tonkin (Indo- extensively cultivated in a limited area with
Ars Pharmaceutica, 42:3-4; 209-220, 2001DE M, DE AK, MUKHOPADHYAY R, MIRÓ M y ANERJEE AB210
china), un área con factores ecológicos particu- particular ecological factors in Kwangsi in South
lares. En India, se encuentra principalmente en East China and Tonkin in Indo-china. In India,
la zona del extremo Noreste y también en la it is found mainly in the extreme North Eastern
región de los Ghats occidentales. Los frutos se zone and also in the Western Ghats region. The
venden habitualmente en los mercados. El anís fruits are commonly sold in the markets. Star
estrellado es usado frecuentemente como espe- anise is frequently used as spice in Chinese cui-
cia en la cocina china. sine. The fruit has an agreeable, aromatic, sweet
El fruto tiene un sabor agradable, aromático, taste and a pleasant fragrance resembling anise.
dulce y un grato olor que se parece al anís. Se The fruit is used as a flavoring agent in confec-
usa como un agente aromatizante en confitería, tioneries, candies, chewing gums, tobacco, pic-
caramelos, chicles, tabaco, encurtidos, piensos, kles, animal feeds, liquors and pharmaceutical
licores y preparativos farmacéuticos. También se preparations. It is also used in perfumeries and
usa en productos de perfumería y jabones. El soaps. The fruit is chewed to sweeten the breath
fruto se mastica para perfumar el aliento y ayu- and help digestion (1).
dar a la digestión (1). Illicium verum is an evergreen tree attaining
Illicium verum es un árbol de hoja perenne a height of 8-15 m. The average life of the tree
que alcanza una altura de 8-15 m. La vida media is 80-100 years. The fruits are star shaped, con-
del árbol es de 80-100 años. Los frutos tienen sisting of 8 carpels and contain brown seeds.
forma estrellada, con 8 carpelos que contienen They are collected before they are quite ripe,
semillas marrones. Se recolectan antes de su when the essential oil is at its maximum. It is
completa madurez, cuando el contenido de acei- used as a condiment for flavoring curries, con-
te esencial es máximo. Se usan como condimen- fectionery and spirits and for pickling.
to para aromatizar salsas curry, en confitería y Star anise oil is a pale yellowish liquid. A
licorería y para la conservación de encurtidos. genuine sample of the oil derived exclusively
El aceite esencial de anís estrellado es un lí- from the fruit displays the following properties:
oquido de color amarillo pálido. Una muestra del the specific gravity at 25 C is 0.984, the refrac-
oaceite obtenido exclusivamente de los frutos tive index at 25 C is 1.5572, optical rotation -/+
presenta las siguientes propiedades: peso especí- 0.12, soluble in 1.5 volumes or more of 90%
fico 0.984 a 25°C, índice de refracción 1.5572 a ethanol (2).
25°C, rotación óptica -/+ 0.12 y solubilidad en The oil of star anise is stimulant, eupeptic,
1.5 volúmenes o más de etanol de 90° (2). carminative, mildly expectorant and diuretic (2).
El aceite esencial de anís estrellado es esti- It is found to be useful in flatulence, spasmodic
mulante, eupéptico, carminativo, suavemente ex- pains and dysentery. It relieves colic and is a
pectorante y diurético (2). Se conoce su utilidad common ingredient of cough lozenges. The oil
en flatulencias, dolores espasmódicos y disente- is employed as an applicant in rheumatism and also
ría. Alivia los cólicos y es un ingrediente común used as an antiseptic. It is useful against body
en las pastillas para la tos. El aceite se emplea lice, bedbugs and is an ingredient of cattle sprays.
en reumatismos y también como antiséptico. Es It is used in fevers and scabies. It is also highly
útil contra los piojos y chinches, formando parte useful in constipation and insomnia.
de los aerosoles para desparasitar el ganado. Se Preliminary studies from our laboratories have
usa como antipirético y en la sarna. También es indicated that star anise has antimicrobial pro-
muy útil en el estreñimiento y en el insomnio. perties (3). While screening other spices for
Estudios preliminares realizados en nuestros antimicrobial components, alcoholic extract of
laboratorios revelan que el anís estrellado tiene star anise indicated significant inhibition of growth
propiedades antimicrobianas (3). Realizando una against some test organisms like B. subtilis, E.
búsqueda de especies con actividad antimicro- coli and S. cerevesiae. However, the exact com-
biana, el extracto alcohólico de anís estrellado ponent of this extract responsible for the antimi-
mostró una significativa inhibición del crecimiento crobial activity was not then identified. In this
de algunos microorganismos como B. subtilis, paper, studies have been carried out to identify
E. coli y S. cerevesiae. Sin embargo, el compo- the antimicrobial components present in Illicium
nente de este extracto responsable de la activi- verum.
dad antimicrobiana no fue identificado entonces.
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En este trabajo se han realizado ensayos para MATERIALS AND METHODS
identificar los componentes antimicrobianos pre-
sentes en Illicium verum. Extraction. 2.5 kg of dried of star anise fruit
(I. verum) obtained from the Spices Board, Co-
chin, India were broken into pieces, ground and
MATERIAL Y MÉTODOS then extracted with 5 l of petroleum ether (60-
oC) in a Soxhlet apparatus for 7 days. The80
Extracción. 2.5 kg de frutos desecados de anís extract was filtered, concentrated and tested for
antimicrobial activity. The residue of the extrac-estrellado (I. verum) obtenidos del Consejo de
las Especias, Cochin, India, fueron troceados, tion was collected and cold percolated with 10-
molturados y extraídos con 5 l de éter de petró- 12 l of ethyl alcohol (90%) for 21 days. The
leo (60-80°C) en un aparato Soxhlet durante 7 extract obtained was concentrated under reduced
pressure, and tested for antimicrobial activity.días. El extracto fue filtrado, concentrado y en-
The concentrated extract weighed about 500 g.sayada su actividad anti