El binomio adaptación-estrés y el bienestar animal como ejes en la educación veterinaria - The binomial stress-adaptation and animal welfare as axes in veterinary education

Córdova-Izquierdo Alejandro

Description

Resumen
La organización tradicional de la enseñanza superior en medicina veterinaria, por lo general, ha propiciado un desarrollo limitado de los estudiantes, ya que sólo favorece la aparición de un pensamiento empírico
ligado a explicaciones de casos aislados, no de un pensamiento dirigido a lo esencial o común en los contenidos curriculares. Otros problemas identificados son la pobre motivación y la deficiente orientación en el objeto
de estudio para identificar problemas y proponer soluciones viables en el contexto real en que actúa un profesional. Los currículos desde la concepción tradicional están sobrecargados de información, la actividad
está centrada en la enseñanza del profesor y promueven una posición receptiva del alumno. Del planteamiento anterior se desprende la propuesta de considerar al binomio adaptación-estrés y el bienestar animal
como ejes en la formación de los médicos veterinarios. En esta concepción se considera al Sistema nervioso autónomo (SNA) como un elemento central para explicar las reacciones de los animales ante los estímulos
ambientales. El término sistema nervioso autónomo fue acuñado por Langley (principios del siglo XX), para distinguir la porción del sistema nervioso, que no está bajo el control voluntario y que funciona como un
sistema eferente (motor), transmitiendo señales de control a todo el organismo, con excepción del músculo estriado.
Summary
The traditional organization of higher education, has led to limited development of students, and that only encouraged the emergence of an empirical thought linked to explanations of isolated cases, not a thought to
the essential and common in curriculum content. Other problems identified include poor motivation and poor orientation toward the object of study to identify problems and propose solutions in the context in which it operates a real professional. Curricula from the traditional concept is overload of information, the activity is focused on teacher activity and promoting a passive student. The approach above is the proposal to consider the binomial-stress adaptation and animal welfare as axes in the education of veterinarians. In this proposal the autonomic nervous system (ANS) is considered as a key to explain the reactions of animals to environmental stimuli. The term autonomic nervous system was coined by Langley (early twentieth century), to distinguish the portion of the nervous system, which is not under voluntary control and that functions as an efferent (motor) system, to transmit control signals to the whole organism with the exception of striated muscle.

Sujets

• Estrés
• Adaptación
• Bienestar animal
• Stress
• Adaptation
• Animal welfare

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2010
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Español

Extrait

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2010 Volumen 11, Número 5

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet - http://revista.veterinaria.org
Vol. 11, Nº 05, Mayo/2010– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n050510.html

El binomio adaptación-estrés y el bienestar animal como
ejes en la educación veterinaria (The binomial
stressadaptation and animal welfare as axes in veterinary education)

1Córdova-Izquierdo, Alejandro ; Ruiz Lang, Claudio
2 2Gustavo ; Xolalpa Campos, Víctor ; Cortés Suárez,
3 4Saúl ; Méndez Mendoza, Maximino, Huerta Crispin,
4 5Rubén ; Córdova Jiménez, Mary S , Córdova Jiménez,
6 7Cristian A. ; Guerra Liera, Juan Eulogio ; Juárez
8Mosqueda, Ma. de Lourdes
1Departamento de Producción Agrícola y Animal. Cuerpo
Académico: Salud y Bienestar Animal. Área de Investigación:
Ecodesarrollo de la Producción Animal. Universidad Autónoma
Metropolitana Unidad Xochimilco, México.
2
Académico: Salud y Bienestar Animal. Universidad Autónoma
3Departamento de Producción Agrícola y Animal. Universidad
Autónoma Metropolitana Unidad Xochimilco, México.
4Facultad de Veterinaria. Benemérita Universidad Autónoma de
Puebla, México.
5Laboratorios Brovel, S.A. de C.V. México.
6Becario CONACyT-México. Facultad de Veterinaria. Universidad de
León, España.
7Facultad de Agronomía. Universidad Autónoma de Sinaloa, México.
8Departamento de Morfología.FAMV-UNAM
Contacto: [e-mail]


RESUMEN

La organización tradicional de la enseñanza superior en medicina
veterinaria, por lo general, ha propiciado un desarrollo limitado de los
estudiantes, ya que sólo favorece la aparición de un pensamiento empírico
ligado a explicaciones de casos aislados, no de un pensamiento dirigido a lo
esencial o común en los contenidos curriculares. Otros problemas
identificados son la pobre motivación y la deficiente orientación en el objeto
de estudio para identificar problemas y proponer soluciones viables en el
contexto real en que actúa un profesional. Los currículos desde la
concepción tradicional están sobrecargados de información, la actividad
está centrada en la enseñanza del profesor y promueven una posición
receptiva del alumno. Del planteamiento anterior se desprende la
propuesta de considerar al binomio adaptación-estrés y el bienestar animal
como ejes en la formación de los médicos veterinarios. En esta concepción
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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2007 Volumen VIII Número 6

se considera al Sistema nervioso autónomo (SNA) como un elemento
central para explicar las reacciones de los animales ante los estímulos
ambientales. El término sistema nervioso autónomo fue acuñado por
Langley (principios del siglo XX), para distinguir la porción del sistema
nervioso, que no está bajo el control voluntario y que funciona como un
sistema eferente (motor), transmitiendo señales de control a todo el
organismo, con excepción del músculo estriado.

PALABRAS CLAVE: Estrés.Adaptación. Bienestar animal. Educacion
Veterinaria.


ABSTRACT
The traditional organization of higher education, has led to limited
development of students, and that only encouraged the emergence of an
empirical thought linked to explanations of isolated cases, not a thought to
the essential and common in curriculum content. Other problems identified
include poor motivation and poor orientation toward the object of study to
identify problems and propose solutions in the context in which it operates
a real professional. Curricula from the traditional concept is overload of
information, the activity is focused on teacher activity and promoting a
passive student. The approach above is the proposal to consider the
binomial-stress adaptation and animal welfare as axes in the education of
veterinarians. In this proposal the autonomic nervous system (ANS) is
considered as a key to explain the reactions of animals to environmental
stimuli. The term autonomic nervous system was coined by Langley (early
twentieth century), to distinguish the portion of the nervous system, which
is not under voluntary control and that functions as an efferent (motor)
system, to transmit control signals to the whole organism with the
exception of striated muscle.

KEY WORDS: Stress, Adaptation, Animal welfare, Veterinary Education.


INTRODUCCIÓN

Hans Seyle en su libro “La tensión de vivir “publicado en 1956, considera
que el estrés es un estado del organismo producido por diversos agentes
nocivos. Este investigador acuño el término Síndrome general de
adaptación para describir el grupo de cambios que evidencian la presencia
de una reacción general de alarma.

Características de los agentes productores de tensión:

1) Estímulos extremos, demasiado o muy poco de cualquier cosa. En
producción animal, sería el aislamiento o su opuesto el hacinamiento,
un microclima muy frío o muy caliente, muy alejados de la zona de
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2010 Volumen 11 Número 03

confort para la especie y etapa productiva específica (Edwards, S.
2001)..
2) Los factores desencadenantes de estrés pueden ser reales o
imaginarios, por lo que también en medicina animal se puede hablar de
estrés psicológico.
3) Los agentes desencadenantes de estrés actúan de forma diferente en
cada animal, por lo que en producción animal se eligen los animales
con baja respuesta al estrés (Edwards, S. 2003).

Desde el punto de vista funcional el SN se divide en Sistema somático y
Sistema autónomo. Es decir que con este criterio el SN se divide para su
estudio por el tipo de efectores (órganos donde ejerce su efecto) en el caso
del primero el músculo esquelético (voluntario) y en el caso del segundo el
músculo liso de órganos internos y arterias, músculo estriado del corazón y
glándulas (Ver Cuadro 1).

Cuadro 1. Comparación entre los componentes eferentes del
Sistema Nervioso Somático y del Sistema Nervioso Autónomo
SISTEMA SOMÁTICO SISTEMA AUTÓNOMO
Estructuras inervadas Músculo esquelético Músculo liso y cardiaco,
glándulas
Acción en el efector Principalmente excitadora Excitadora o inhibidora
Función general Ajustes con el medio Ajustes del medio interno
externo
Número de neuronas entre Una Dos (excepto en la fibra
el SNC y el efector simpática de médula
adrenal
Ganglios fuera del SNC Ninguno Cadena ganglionar y
ganglios colaterales
(simpático); ganglios
terminales (parasimpático)
Neurotransmisor Acetilcolina Noradrenalina y acetilcolina
(Adaptado de Cunningham, 2002).

Como se observa en cuadro anterior el Sistema Nervioso Somático (SNS)
es la vía de entrada por receptores especializados localizados en la
piel(tacto, termo- receptores) y en órganos de los sentidos por ejemplo
olfato, vista , audición, (pares craneales I, II, VIII, respectivamente)
de estímulos del exterior (exteroceptores) que son convertidos en impulsos
nerviosos y que muchos de ellos pueden generar respuestas de estrés,
además es el encargado de elaborar los movimientos voluntarios a través
de sus fibras motoras que permitirán Al animal poner en marcha los
mecanismos de lucha o huída., Por otro lado, el SNA puede ser
considerado la instancia orgánica que media las respuestas involuntarias y
los ajustes fisiológicos de los animales con respecto a las influencias
ambientales y a los cambios del medio interno (interoceptores) (
Cunningham, 2002).
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Desde el punto de vista morfológico el SN se divide en Sistema Nervioso
Central (SNC) que corresponde al encéfalo y la médula espinal y el Sistema
Nervioso Periférico (SNP) constituido por los 12 pares de nervios
craneales y un número variable de pares de nervios espinales o raquídeos
de acuerdo a la