Impacto de las Muertes en la Ganadería Bovina - Death Impact on Bovine Cattle

Ramírez W.

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Resumen
En nuestros días, se enfatiza que la seguridad alimentaria, es una ocupación de primer orden y ello no necesariamente se trata específicamente de una enfermedad infectocontagiosa de emergencia.
Summary
Nowadays it is greatly emphasize that feeding security is something of first priority and it not necessarily has to do with an infectious and contagious disease of emergency.

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• Impacto

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• Publié le: 01 janvier 2011
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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2011 Volumen 12 Número 5

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. 12, Nº 5 Mayo/2011– http://www.veterinariaistas/redvet/n050511.html
Impacto de las Muertes en la Ganadería Bovina - Death
Impact on Bovine Cattle

(1) (1) (2) 1Ramírez, W. ; Mendoza, O. y Sosa, W. )
Dpto. Sanidad Animal, Facultad de Medicina Veterinaria,
(2) Universidad de Granma, Cuba. Dpto. de Idiomas,
Facultad de Ciencias Sociales y Humanística, Universidad
de Granma, Cuba.
Contacto: [e-mail]

Resumen
En nuestros días, se enfatiza que la seguridad alimentaria, es una
ocupación de primer orden y ello no necesariamente se trata
específicamente de una enfermedad infectocontagiosa de emergencia.
Con el objetivo de evaluar las muerte y las denominadas por
accidentes, se emplearon los Boletines Estadísticos del Instituto de
Medicina Veterinaria – IMV - y los Registros del Centro de Control
Pecuario (CENCOP) en igual período en una provincia del país. Se
determinaron la tendencia y el recorrido aleatorio de los residuales de
la población; así como las propensiones de la Población – Muertes
Totales y Población Muertes por Accidentes; además se evaluaron las
proporciones de las últimas en el período. Para el análisis matemático
– estadístico, se emplearon los sistemas Stagraphics plus 5.1, y
Statistica Ver. 8 para Windows 2003. La tendencia de la población
bovina en el período no fue lineal. En cuanto a población - muertes y
población - muertes por accidentes, fueron negativas; en tanto que la
comparación múltiple de las proporciones, de las muertes por
accidentes según los años, resultaron NS. Se concluye, al menos para
esa provincia, que no se aprecia un saldo positivo a favor de la
ganadería vacuna y se precisa sin más dilación, adoptar enérgicas
medidas que realmente puedan garantizar la responsabilidad del
Servicio Veterinario en cuanto a su efectiva colaboración, unido
estrechamente con otras instituciones, muy particularmente lo
relacionado a la seguridad alimentaria.
Palabras claves: Impacto, muertes, ganadería bovina.


Abstract
Nowadays it is greatly emphasize that feeding security is something of
first priority and it not necessarily has to do with an infectious and
contagious disease of emergency. To carry out this work there has
Impacto de las Muertes en la Ganadería Bovina
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been used data taken from Statistic Bulletins of the Vet Medicine
Institute (VMI) and the records of the Husbandry Control Center
(CENCOP) for one province of the country and in the same period. It
was determined the tendency and the aleatory away of population
remaining, as well as the population propensities – total Deaths –
Deaths in the Population due to Accidents , besides the proportions of
the latest were evaluated in the period. For the mathematical - statistic
analysis the systems Demographics plus 5.1, y Statistics Version. 8
for Windows 2003 were used. The bovine population tendency in the
period was not lineal. In regarding to population – deaths and
population – deaths due to accidents- were negative, while the
proportion multiple comparison of accidental deaths according to the
years resulting in NS. It is concluded at least for that province that a
positive result is not observed in favor to cattle and it is an urgent to
adopt measures which really should assure the responsibility of the
Veterinary Service in relation to its effective collaboration closely
related to other institutions, specially those which have to do with
feeding security.Key Words: Impact, deaths, cattle.


Introducción
Está suficientemente reconocida, que la producción bovina, es uno de
los pilares fundamentales para proveer de alimentos a los seres
humanos.
En nuestros días, se enfatiza y obviamente, con toda razón que la
seguridad alimentaria, tiene que ser una ocupación de primer orden
(1), y ello no necesariamente se trata específicamente de una
enfermedad infectocontagiosa de emergencia.
La decisión acerca de la estrategia nacional para la sanidad animal,
implica una responsabilidad muy importante; por una parte, se trata
de la salud de la población humana, y por otra, la protección y
utilización de todos los animales y sus productos en el país. La
estrategia debería ser el resultado realista de los análisis y pronósticos
de la situación y desarrollo de su energía, así como de los alimentos
que pueden influir respecto a las enfermedades y en sus programas de
(2)lucha .
Los veterinarios tienen que responder a los desafíos planteados por los
problemas tales como la Septicemia Hemorrágica Bovina, la Fiebre
Aftosa y otras; todos ellos requieren identificación, cuantificación y un
examen intensivo de las causas múltiples, directas o indirectas y con
(3)frecuencia interactivas de los componentes de cada patema .
Existen, entre otros, dos parámetros que hacen referencias al impacto
de las enfermedades: la Letalidad (L) que mide la relación entre
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(4)muertos y enfermos y el denominado Índice de Mortalidad
Proporcional (IMP), que indica la importancia de las muertes como
(5)consecuencia de estas, con relación al total en la población .
Tomando en consideración los aspectos antes señalados, nos
propusimos evaluar genéricamente el tema en un área que
corresponde a una provincia del país en dos vertientes: las muertes
totales y las identificadas debido a los accidentes.
Material y Métodos
Para el presente trabajo, se emplearon los Boletines Estadísticos del
(6)Instituto de Medicina Veterinaria – IMV - y los Registros del Centro
(7)de Control Pecuario (CENCOP) en igual período en una provincia del
país. Se determinaron la tendencia y el recorrido aleatorio de los
residuales de la población; así como las propensiones de la Población –
Muertes Totales y Población Muertes por Accidentes, según el modelo
(8)Yi = α1 + α2Di + β1Xi + β2 (DiXi) + ui ; además se realizó una
comparación de proporciones múltiples de las últimas en el período.
Para el análisis matemático – estadístico, se emplearon los sistemas
Stagraphics plus 5.1, y Statistica Ver. 8 para Windows 2003.
Resultados.-











En el Gráfico 1, lo llamativo es, la diferencia de sus tendencias: no
lineal en el período, y sí su pronóstico con un intervalo amplio.
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En el Gráfico 1ª, se garantiza, matemáticamente, que no hay
evidencia de autocorrelación lineal en la serie y ello hace más
confiable lo que aparece en gráfico anterior.

Las tendencias comparadas población – muertes, son negativas; no es
consecuencia de un buen trabajo.
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Las tendencias comparadas de la Población y las Muertes por
Accidentes, aunque son negativas, no significan que esa situación sea
favorable.

En el
Gráfico 4, es
evidente que el descenso de las muertes, no obedecen a una actividad
sostenida preventiva.

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Discusión
Al considerar a la letalidad como uno de los exponentes que permite la
evaluación del estado de salud de los animales, en tres referencias
catalogadas como clásicas tenemos:

Cuadro 1.- Literatura clásica
Enfermedad: Letalidad Referencia
(%)
Dermatofilosis 3 - 5 (9)
Fiebre Aftosa 1 – 10 Idem
(•) (general) 50
(•)Diarrea Viral 50 Idem
(zonas enzoóticas) 10
Agalactia Contagiosa 15