Máximo porcentaje de ensilado químico de pescado en la dieta de clarias gariepinus (Burchell, 1822) (Maximum percent of chemical fish silage in Clarias gariepinus (Burchell, 1822), diet.)

Llanes

Description

Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar cinco dietas húmedas con diferentes porcentajes de inclusión (40, 50, 60, 70 y 80) de ensilado químico de pescado, preparado con 2% de ácido sulfúrico 98% (peso/volumen), como única fuente de proteína animal, las que fueron comparadas con un Alimento Comercial (20% de harina de pescado) en la alimentación de alevines de Clarias gariepinus. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado durante 60 días. Los resultados mostraron que los indicadores de crecimiento, utilización del alimento y supervivencia no presentaron diferencias significativas (P>0,05) hasta 80% de inclusión de esta materia prima,
representando un ahorro de 302,00 USD/ tonelada de pescado producido.
Abstract
The objetive of this study was to evaluate five moist diets with graded levels (40, 50, 60, 70 and 80) of chemical fish silage prepared with 2% sulfuric acid 98% (weigth/volumen), as a unique animal protein source. They were compared with comercial foods (20% of fish meal), Clarias gariepinus feeding. A completely randomised experimental design was development during 60 days. The results of the indicators such as: growth, feed utilization and suvival rate did not differ significantly (P> 0,05), until 80% chemical fish silage, representing a $ 302,00/ ton saving fish produced.

Sujets

• Alimentación
• Clarias
• Feeding

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2007
• Nombre de lectures: 17
• Langue: Español

Extrait

REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2007 Volumen VIII Número 9

REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. VIII, Nº 9, Septiembre/2007– http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html



Máximo porcentaje de ensilado químico de pescado en la dieta de clarias
gariepinus (Burchell, 1822) - Maximum percent of chemical fish silage in Clarias (Burchell, 1822), diet.

Llanes Iglesias, José / Toledo Pérez, José / Lazo de la Vega Valdez, José.
Centro de Preparación Acuícola Mamposton. Carretera Central km 41, Morales, San
José de las Lajas, CP32700, La Habana. Cuba. [e-mail]


R7EDVET: 2007, Vol. VIII Nº 9

Recibido: 12 Junio 2007 / Referencia: 09012_REDVET / Aceptado: 16 Agosto 2007 / Publicado: 01 Septiembre 2007

Está disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090907.html concretamente en
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Resumen

El objetivo de este estudio fue evaluar cinco dietas húmedas con diferentes porcentajes de
inclusión (40, 50, 60, 70 y 80) de ensilado químico de pescado, preparado con 2% de ácido
sulfúrico 98% (peso/volumen), como única fuente de proteína animal, las que fueron comparadas
con un Alimento Comercial (20% de harina de pescado) en la alimentación de alevines de Clarias
gariepinus. Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado durante 60 días. Los
resultados mostraron que los indicadores de crecimiento, utilización del alimento y supervivencia
no presentaron diferencias significativas (P>0,05) hasta 80% de inclusión de esta materia prima,
representando un ahorro de 302,00 USD/ tonelada de pescado producido.

Palabras claves: alimentación, Clarias, ensilado químico de pescado.



Abstract

The objetive of this study was to evaluate five moist diets with graded levels (40, 50, 60, 70 and
80) of chemical fish silage prepared with 2% sulfuric acid 98% (weigth/volumen), as a unique
animal protein source. They were compared with comercial foods (20% of fish meal), Clarias
gariepinus feeding. A completely randomised experimental design was development during 60 days.
The results of the indicators such as: growth, feed utilization and suvival rate did not differ
significantly (P> 0,05), until 80% chemical fish silage, representing a $ 302,00/ ton saving fish
produced.

Key Words: feeding, Clarias, chemical fish silage.



1Máximo porcentaje de ensilado químico de pescado en la dieta de clarias gariepinus (Burchell, 1822)
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n090307/090724.pdf
REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2007 Volumen VIII Número 9

INTRODUCCIÓN

A pesar de las graves deficiencias de fuentes proteícas que afronta la acuicultura en Cuba,
desde hace varios años se vienen obteniendo altas producciones de pescado de agua dulce,
dado por la implantación de los cultivos intensivos de Clarias, los cuales son peces rústicos y
de pocas exigencias de cultivo, donde para su alimentación se han empleado los desechos del
procesamiento pesquero como única fuente de proteína animal y algunos subproductos
agrícolas disponibles en el país.

Diversas metodologías de ensilajes de los desechos pesqueros (química y biológica), así como
una tecnología de alimento húmedo (40% de ensilado de pescado y 60% de harinas
vegetales), se han desarrollado permitiendo crear una base alimentaría sólida y sustentable
para el cultivo de estos peces (Toledo et al, 2001 y Llanes 2003). No obstante, por razones
económicas muchas granjas del país no cuentan con las condiciones mínimas para el desarrollo
de estas tecnologías de conservación y alimentación, por lo que el objetivo de este trabajo es
determinar el máximo porcentaje de inclusión de ensilado químico de pescado que unido a un
Pienso Comercial Vegetal permita confeccionar un alimento de buena estabilidad en agua, el
cual tenga muy poca desintegración física antes del consumo en los cultivos de Clarias
gariepinus a altas densidades.


MATERIALES Y METODOS

Preparación de las dietas experimentales.

Se utilizaron desechos del descabezado y eviscerado de carpa cabezona (Aristichthys nobilis),
los cuales se molinaron en un molino de carne a un tamaño de 5 cm. La pasta de pescado se
homogeneizó y se mezcló con un 2% de ácido sulfúrico comercial al 98% (peso/volumen),
procedente de la Empresa Rayonitro en la provincia de Matanzas. Esto fue preparado con 3
réplicas y almacenado a temperatura ambiente en tanques plásticos de 20 litros con tapa
durante 7 días (Fagbenro y Jauncey, 1993), y al cabo de este tiempo se tomo una muestra
para el análisis de la composición química proximal (Tabla 1).

Tabla 1. Composición química proximal del ensilado químico de pescado
Indicador %
Humedad 74,01
Proteína bruta 13,08
Extracto etéreo 9,70
Cenizas 6,32

La composición porcentual y química del Pienso Comercial Vegetal, la dieta control (Alimento
Comercial, AC) y las dietas experimentales se muestran en la Tabla 2.

Tabla 2: Composición porcentual y química del Pienso Comercial Vegetal (PCV),
control y las dietas experimentales

PCV D C D1 D2 D3 D4 D5
Ingredientes
(AC) (40) (50) (60) (70) (80)
- - 50 60 70 80 Ensilado químico pescado 40
- 20 Harina de pescado
50 20 - - - - Harina de Soya -
43 20 Harina de Trigo -
2Máximo porcentaje de ensilado químico de pescado en la dieta de clarias gariepinus (Burchell, 1822)
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2007 Volumen VIII Número 9

- 32 - - - - Salvado de Trigo -
3 3 Aceite Vegetal -
1 1 - - Mezcla minero-vitamínica -
3 1 - - Fosfato dicálcico -
- 3 - - Dextrana -
- - 50 40 30 20 Pienso Comercial Vegetal 60
100 100 100 100 100 100 Total 100
8,25 8,63 35,13 41,85 48,56 55,28 62,09 Humedad (%)
26,97 29,01 21,40 20,04 18,63 17,23 15,85 Proteína bruta (BH)*
29,39 31,61 32,98 34,46 36,21 38,52 41,80 Proteína bruta (BS)*
2523 2531 2010 1875 1772 1581 Energía digestible (Kcal/Kg) 1461
106,89 110,66 106,46 106,88 105,13 108,98 Tasa PB/ED (mg/Kcal) 108,48
* BH: Base húmeda.
* BS: Base seca.

Para la preparación de las dietas experimentales, se molió el Pienso Comercial Vegetal (PCV), a
un tamaño de partícula de 2 mm y posteriormente era mezclado con cada proporción de
ensilado químico (EQ) en una mezcladora durante 5 minutos. Las dietas D1 (40% EQ) y D2
(50% EQ) fueron peletizadas en el molino de carne a 3,0 mm de diámetros, las restantes (D3,
D4 y D5) fueron suministradas en forma de bolas. Todas fueron almacenadas en congelación
0(-10 C). Las determinaciones químicas de las materias primas se realizaron mediante el
método descrito por la ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALITICAL CHEMISTS (1990) y la
energía digestible (ED) se calculo utilizando los siguientes factores de conversión: 3.00 Kcal/g
para carbohidratos (no leguminosa) y 2.00 (leguminosa), 4.25 proteína animal, 3.80 proteína
vegetal y 8.00 para lípidos.

Bioensayo con peces

Se utilizaron alevines de Clarias gariepinus (9,06+0,05 g), los cuales fueron distribuidos al
azar en 24 recipientes cuadrados de fibra de vidrio (42X 40X 40 cm) con 64 litros de agua de
3capacidad. En cada recipiente fueron colocados 7 peces (100 peces / m ) correspondiendo 4
recipientes/ tratamiento. El experimento tuvo una duración de 60 días donde se estandarizo el
flujo de agua en todos los recipientes a razón de 0.1 L/ minuto y se tomaban los valores de
temperatura y concentración de dioxígeno disuelto con un Oxímetro. La tasa de adición de
alimento fue calculada en función del alimento a ingerir (2,00 g proteína bruta/ 100 g peso
vivo) dada las diferencias de proteína bruta entre las dietas experimentales (Tabla 3).

Tabla 3: Porcentaje de adición de alimento utilizado en el experimento

D © D1 D2 D3 D4 D5
(AC) (40) (50) (60) (70) (80)

% de PB
29,01 21,40 20,04 18,63 17,23 15,85
% de adición
de alimento. 6,89 9,34 9,98 10,73 11,60 12,61

Cada 15 días se realizaba un muestreo a todos los peces para el ajuste de la ración y