Nourrir l'humanité - 1 L/ES de SVT

Briet Martine

Description

Retrouvez un cours d'SVT gratuit niveaux première technologique et générale au format PDF sur le thème de "nourrir l'humanité".

Sujets

• Sciences de la vie et de la Terre
• Première
• SVT (homonymie)
• Cours
• SVT

Informations

• Publié par: SVT-passion
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• Licence : En savoir +
  Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
• Langue: Français

Extrait

1/13 1 L/ES SVT – nourrir l’humanité
NOURRIR L’HUMANITE

SEANCE 1
Problème de départ :
9Combien d’humains sur Terre actuellement ? = +/- 7 10
9Perspective vers 2050 ? = 9.10
6Combien de sous-alimentés ? = 850.10 actuellement

Activité 1 :
A partir du film : « désordre mondial… » que vous pouvez retrouver sur You Tube :
Donnez quelques caractéristiques de l’agriculture intensive.
Utilisation massive d’engrais, de pesticides, d’énergie fossile (carburants).
Couteuse et peur respectueuse de la nature.
Qu’appelle-t-on révolution verte = c’est une politique de transformation des agricultures des pays en
développement, fondée principalement sur l'intensification et l'utilisation de variétés de céréales à hauts
potentiels de rendements.
Cette politique se base sur :
L’utilisation de variétés à haut rendement ;
L’utilisation des engrais ou produits phytosanitaires
L’utilisation massive de l'irrigation.
Agriculture durable = système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de
nourriture, en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance
dans le temps de cette production.
L'agriculture durable vise à réduire les impacts du secteur en matière environnementale.

Etude du Document 1 : « 1 ETAT URGENCE CNRS.doc » (texte complet :
http://www2.cnrs.fr/journal/3995.htm)
Dégager les principales idées de ce texte sous forme d’un résumé succinct et cohérent.
Au départ un constat en 3 points :
Une augmentation de la population inéluctable, donc de plus en plus de personnes à nourrir.
Cet accroissement va de paire avec un changement des modes de vie donc des habitudes alimentaires.
Les problèmes qui se posent ou vont se poser :
Le changement d’habitude va vers une plus forte consommation de viande (X2) et de céréales (75 %) à
l’horizon 2050.
On constate une raréfaction des terres agricoles (urbanisation), ainsi qu’une raréfaction de l’eau.
De plus, une partie des terres est utilisée pour produire des biocarburants et pas de la nourriture.
Une ère nouvelle s’est ouverte avec la « révolution verte » qui a permis des augmentations de rendements
mais ces changements ont entraîné de nombreux problèmes : agriculture intensive, consommation de
carburant, semences chères, utilisation d’engrais et de pesticides coûteux et polluant…
Il faut donc trouver des solutions plus respectueuses de l’environnement et de l’Homme.
Pour commencer, il va falloir augmenter les surfaces agricoles (peut-être extension vers le nord, suite aux
changements climatiques). Un commerce agricole régulé doit être mis en place.
L’utilisation raisonnée des biotechnologies permettra de continuer à augmenter les rendements.
Une agriculture écologique ET intensive peut être envisageable.
Si ces solution sont mise en œuvre, l’humanité pourra se nourrir, dans de bonnes conditions.

Activité 2 : notion d’écosystème / d’agrosystème et la part de l’Homme (Nathan, p 94-95).
Écosystème : Un écosystème est composé de deux éléments la biocénose qui est l'ensemble des êtres
vivants et le biotope qui est le milieu. L'écosystème est un ensemble de vie équilibré, autonome stable et
complexe.
Agrosystème : écosystème artificiel, modifié par l’Homme afin d'exploiter une part de la matière
organique qu'il produit, généralement à des fins alimentaires.
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La part de l’Homme = question en bas à droite, p. 95 :
Dan un écosystème, en principe il n’y a pas d’intervention humaine, mais c’est de moins en moins vrai
car un écosystème sas humain n’existe pratiquement plus sauf dans des régions « reculées ».
Dans un agrosystème, au contraire, tout est sous contrôle humain :
Il est aussi monospécifique que possible (une seule variété de plante, le maïs par exemple).
L’agriculteur est obligé de mettre des engrais pour obtenir de bons rendements (cf. plus tard).
Il est débarrassé de tous « nuisible » par utilisation de pesticides (= insecticides, raticides, fongicides, et
herbicides. Ce sont des composés chimiques dotés de propriétés toxicologiques, utilisés par les
agriculteurs pour lutter contre les animaux (insectes, rongeurs) ou les plantes (champignons, mauvaises
herbes) jugés nuisibles aux plantations. Le premier usage intensif d’un pesticide, le DDT, remonte à
l’époque de la seconde guerre mondiale (cf. aussi plus tard).

Activité 3 : deux façons de s’alimenter…
« Dans un agrosystème, le rendement global de la production par rapport aux consommations de matière
et d’énergie conditionne le choix d’une alimentation d’origine animale ou végétale, dans une perspective
de développement durable ».
Montrez, à travers l’ensemble de documents des p. 98 et 99, que consommer de la viande ou un produit
végétal n’a pas le même impact écologique.
Doc1 : le maïs est directement mangé par l’Homme.
Doc. 1 Devenir du maïs dans deux agrosystèmes
Réponses aux questions
1. Calculer
Agrosystème « champ de maïs » : 85 /4,1 = 20 ; 1 ha de cet agrosystème nourrit 20 hommes en un an.
Agrosystème de type « élevage » : 10,5 / 4,1 = 2,6 ; 1 ha de cet agrosystème nourrit 2,6 hommes en un an.
2. Interpréter
La production de viande implique des dépenses énergétiques supplémentaires (fuel en particulier) mais
aussi conditionnement, transport des aliments des animaux par exemple, ainsi que des besoins en eau très
importants. On en conclut que produire, donc consommer, des aliments d’origine animale a un impact
écologique plus important que consommer des aliments d’origine végétale.
On peut considérer que, à chaque fois que l’on change de niveau alimentaire il y a une perte de l’ordre de
90 % !!!
Remarque : vous voyez au passage que l’on a aussi un problème d’eau. Il faut beaucoup d’eau pour
produire du maïs et de la vache, les 2 se cumulent.

SYNTHESE DE LA SEANCE
L’humanité est en forte croissance, on a même une courbe
exponentielle si on regarde bien.
Donc on a un problème fondamental : comment nourrir
cette population ?
Le modèle agricole actuel ne donne pas satisfaction pour
différentes raisons : inégalité, coût élevé, trop gourmant en
énergie fossile, pollution, etc.
Un modèle basé sur une agriculture raisonné est possible et
pourrait nourrir l’humanité à l’horizon 2050. C’est un
problème de volonté.
Les agrosystèmes sont très orientés par l’Homme, sont
monospécifiques, ce pose donc un problème de biodiversité
(entre autre !).
Les modes alimentaires sont aussi à considérer. Le fait de consommer de la viande en grande quantité (=
mode de vie « occidental ») a un impact écologique considérable.


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SEANCE 2
Nous allons comparer le fonctionnement d’un écosystème et d’un agrosystème et faire les bilans
énergétiques, etc.
Activité 1 :
Flux de matière et d’énergie p. 96 et 97
Les éléments minéraux.
Analysez le tableau du doc 1 et répondez aux 2 questions :
Q1 : Pour écosystème, bilan équilibré, aucune perte.
Pour agrosystème déséquilibre total, forte exportation (dans la récolte).
Q2 : fortes exportations compensée par les apports en engrais dont le but des engrais est de pallier les
perte et permettent de continuer à cultiver la même parcelle tous les ans..
L’eau (doc 2) : établissez le bilan « eau » de ces deux systèmes.
On a exactement la même situation que pour les engrais.
Le devenir de l’énergie (doc 3 et 4) : en faisant une analyse globale de deux systèmes, dites ce que
devient l’énergie produite.
Dans un écosystème : l’énergie produite reste dans le système.
Dans l’agrosystème « maïs », l’énergie est exportée (la récolte), il y a donc perte mais pour le système pas
pour l’Homme.

Activité 2 :
En réfléchissant aux différents types de cultures que vous connaissez, essayer de dresser sous forme
d’organigramme tout que qui rentre et sort dans un agrosystème.



Activité 3 : le bilan énergétique de quelques agrosystèmes.
Analysez ces différents agrosystèmes mentionnés ci-dessous en faisant bien apparaître les bilans
énergéti