Bœuf à loignon

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Spécialités vietnamiennes

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Bœuf à l’oignon
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
Aiguillette
ou
Pièce à fondue
400 g
Sauce Maggi
2 cuillères à soupe
Sauce d’huîtres
1 cuillère à soupe
Huile
1 cuillère à soupe
Poivre
1 pincée
Levure
¼ cuillère à café
Farine de tapioca
1 cuillère à café
Oignon
1 gros ou 2 petits
Huile
1 cuillère à soupe
Coriandre
quelques branches
Lavez la viande.
Coupez la viande en tranches très minces.
Versez tous les ingrédients (sauce de maggi, sauce d’huîtres, farine de tapioca,
poivre,levure, huile) sur la viande et bien mélanger.
Mettez la viande dans le frigo pendant au moins ½ heure.
Coupez les oignons en lamelles
Mettez la casserole sur le feu, versez-y 1 cuillère à soupe d’huile, ajoutez les oignons
en lamelles, mélangez pendant 1 ou 2 minutes, puis versez-y le bœuf. Bien mélanger.
Attention le feu doit être très fort et il faut mélanger très vire le bœuf, 4 à 5 minutes
suffisent.
Versez la viande dans une assiette, saupoudrez un peu de poivre et ajoutez quelques
branches de coriandre
Servir avec le riz nature.
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