Cheveux dange sautés au crabe

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Spécialités vietnamiennes

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Cheveux d’ange Chair de Crabe Eau Fond de volaille Oignon Poivre Sel Coriandre Surimi
Cheveux d’ange sautés au crabe (Miến xào cua) Recette pour4 personnes
Préparation:
150 g 150 g 250 g 1 cuillère à café et demi 1 gros 1 pincée 1 pincée quelques branches quelques bâtons
1Tremper les cheveux d’ange dans de l’eau froide pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, verser les dans une passoire. (Couper les cheveux d’ange environ 10 cm de longueur. )Couper les oignons en lamelles 41,5 cuillère à café de fond de volaille.Faire bouillir 250 g d’eau avec +Dans une casserole, faire revenir les lamelles d’oignon dans une cuillère à soupe d’huile. ,Verser la chair de crabe, ajouter 1 pincée de poivre et 1 pincée de sel. Bien mélanger. Verser ensuite les vermicelles et le bouillon de volaille cuillère par cuillère. Bien mélanger.
Présentation:
1Mettre les vermicelles dans une assiette (Couvrir avec quelques lamelles de surimi et quelques branches de coriandre (Ajouter 1 peu de poivre
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