Cuisine arabe (partie2)

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Ailes De Poulet AromatisØs Poulet Aux Pommes De Terre Pigeons Farcis Poulet GrillØ La Coriandre Pigeons GrillØs Poulet R ti Au Pain Pigeons Au BlØ Vert GrillØ Poulet Farci Aux Mixed Nuts Poulet Sauce Marocaine Poitrails De Poulets Farcis Brochettes De Poulet Au Ketchup Chawarma De Poulet Poulet Aux LØgumes Sauce Aux LØgumes Dinde Farcie Aux Ch taignes Brochettes De Poulet La Marocaine Poulet Aux Amandes Cailles DorØes Poitrails De Poulets PanØs Croquettes De Poulet VOLAILLES ET GIBIERS Ailes De Poulet AromatisØs 1 kg d ailes de poulets Jawanih Mouhammara 1 bouquet de coriandre, hachØ finement MdflYfl ZØC¯T 2 gousses d ail, pelØes et pilØes 1 moyen oignon, pelØ et hachØ fin Golden Chicken Wings … verre de jus de citron 2 cuil. soupe de samneh (beurre clarifiØ) 1 cuil. cafØ de sel (selon votre goßt) 1 pincØe de poivre blanc Vous pouvez servir ce plat comme un hors d uvre ou un lØger repas. 5 10 30 Ailes De Poulet AromatisØs Faites passer chaque aile au- dessus du feu pour se dØbarrasser du duvet. Lavez bien les ailes, puis laissez-les Øgoutter dans une passoire. Chauffez la samneh dans une casserole fond Øpais. Faites-y blondir l oignon. Jetez-y l ail et faites revenir le mØlange 2 min. Ajoutez-y les ailes. Salez et poivrez. Faites-les dorer. Arrosez le mØlange de jus de citron et remuez 1 min, puis ajoutez le hachis de coriandre. Agitez le mØlange, puis retirez- le du feu. Disposez les ailes dans un plat de service, servez-les chauds accompagnØs de pommes de terre frites et de la Sauce D ail . Pigeons Farcis 8 pigeons, prŒts cuire Hamam Mahchou 200 g de viande hachØe finement ‰ verre de riz rond lavØ et ØgouttØ ¯mY C DflY C … verre de graines de pin frites 1/3 verre d amandes mondØes et frites Stuffed Pigeons 1/3 verre de pistaches dØcortiquØes et frites 1 gros oignon, pelØ et coupØ en anneaux 1 cuil. soupe de samneh (beurre clarifiØ) beurre 1 cuil. soupe de sel (selon votre goßt) Les recettes de pigeons … cuil. cafØ de poivre noir en poudre Øgyptiennes sont trŁs connu, (selon votre goßt) 4 essayez celle-l . … cuil. cafØ de canelle en poudre 2 feuilles de laurier 4 cosses de cardamome 30 60 Pigeons Farcis Assaisonnez les pigeons de l intØrieur et de l extØrieur par la moitiØ du sel et des condiments en poudre. Faites chauffez la samneh dans une cocotte. Ajoutez-y la viande, … cuil. cafØ de sel et le reste des condiments. Faites sauter 5 min. Ajoutez-y le riz et ‰ verre d eau. Remuez et laissez mi- cuire le riz feu doux jusqu Øvaporation de l eau. Retirez le mØlange de riz et de viande, mØlangez-le avec les graines de pin, les amandes et mesure) et laissez cuire feu doux pendant 45 min. les pistaches. Emplissez les Retirez les pigeons du bouillon et Øgouttez-les. pigeons par cette prØparation, Badigeonnez-les de beurre en vous servant d un puis bridez-les. pinceau. Rangez-les sur un plateau et faites-les Posez-les dans une marmite. cuire au four une tempØrature assez chaude Ajoutez-y l oignon, la (240 C) pour 15 min. cardamome, les feuilles de DØbridez les pigeons, puis rangez-les sur un plat de laurier et 2 verres d eau. Salez, service prØchauffØ. Servez avec des pommes de couvrez, puis portez Øbullition terre frites. (en Øcumant au fur et Parsemez les pigeons de feuilles de persil ciselØes. Pigeons GrillØs 8 pigeons chacun de 500 g, prŒts Hamam Machwi cuire beurre ¯m C DflY C 1 cuil. soupe de sel ‰ cuil. cafØ de poivre blanc en poudre Grilled Pigeons Des pigeons grillØs trŁs savoureux, mais faites attention 4 de ne pas les brßler. 20 45 Pigeons GrillØs Assaisonnez les pigeons de sel et de poivre. Badigeonnez-les de beurre en vous servant d un pinceau et rangez-les sur un plateau four. Faites-les cuire au four une tempØrature moyenne (180 C) pendant 45 min environ. Servez-les immØdiatement avec de la salade et du Pois Chiche Au Tahina . Pigeons Au BlØ Vert GrillØ 4 pigeons, prŒts cuire Hamam Bil Frik 2 verres de blØ vert grillØ lavØ et ØgouttØ d˝ DF DflX 1 petit oignon, pelØ et hachØ finement 1/3 verre de graisse Pigeons with Green ‰ verre de graines de pin frites 3 verres d eau Wheat ‰ verre de beurre 4 cuil. soupe de farine 1 ‰ cuil. soupe de sel (selon votre goßt) ‰ cuil. soupe de cardamome pilØe 1 cuil. soupe de canelle en poudre L une des meilleurs recettes 1 cuil. cafØ de poivre noir en poudre saoudiennes: c est un plat (selon votre goßt) 4 national dØlicieux et nutritif. 35 85 Pigeons Au BlØ Vert GrillØ Faites chauffer la graisse et le beurre dans une casserole fond Øpais sur feu modØrØ. Ajoutez le blØ vert grillØ et faites sauter pour 5 min sur feu doux. Ajoutez les condiments et de l eau pour recouvrir, portez Øbullition et laissez cuire pendant 15 min. Retirez la moitiØ du Frik et laissez-le de c tØ, faites cuire le reste 15 min encore (ou jusqu Øvaporation de l eau). Saupoudrez les pigeons de farine et un peu de condiments. Emplissez-les par le Frik mi-cuit, puis bridez-les. Mettez-les dans une marmite et ajoutez de l eau les de beurre puis posez-les sur un grand plat allant pour les recouvrir. Couvrez, au four. Arrosez-les gØnØreusement de bouillon et portez Øbullition et laissez faites-les cuire au four une tempØrature modØrØe cuire feu doux pendant 40 (180 C) pendant 20 min environ. Retournez-les mi- min. cuisson et arrosez-les de bouillon pour qu ils ne Retirez-les pigeons du bouillon brßlent pas. et Øgouttez-les. Badigeonnez- Disposez le Frik cuit dans un plat de service prØchauffØ, puis arrangez les pigeons au-dessus. DØcorez-les avec les graines de pin et portez table aussit t. Poulet Farci Aux Mixed Nuts 1 poulet (1 kg), prŒt cuire Dajaj Mahchou 2 cuil. soupe de graines de pin frites 3 cuil. soupe d amandes pelØes et ¯mY C SDT_ C frites 3 cuil. soupe de pistaches Stuffed Chicken dØcortiquØes et frites 200 g de viande hachØe … verre de samneh (beurre clarifiØ) verre de riz long lavØ et ØgouttØ 1 feuille de laurier 1 cuil. soupe de sel (selon votre goßt) … cuil. cafØ de canelle en poudre (selon votre goßt) Un cØlŁbre plat de poulet … cuil. cafØ de 4 Øpices en poudre farci, servi d habitude pendant 4 les fŒtes ou aux rØunions … cuil. cafØ de cardamome pilØe familiales. (selon votre goßt) 75 60
Les commentaires (2)
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nair2011

surtout le coté universel,bravo et merci

jeudi 13 janvier 2011 - 02:01
nair2011

Bonjour!c'est le meilleur site que j'ai visité à ce jour

jeudi 13 janvier 2011 - 01:58