Travers de porc caramélisé

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Spécialités vietnamiennes

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Ingrédients :
Travers de porc Ail Nuoc Mam Caramel Sucre Huile Eau
Travers de porc caramélisé Recette pour4 personnes
600 g 3 gousses 3 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe 150 g
·Coupez les travers de porc en petits morceaux.
·Hachez les gousses d’ail.
·Faites revenir l’ail dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile.
·Versez-y les morceaux de travers de porc. Retournez les morceaux de travers de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit ferme (environ 5 à 7 minutes).
·Ajoutez le nuoc mam, le caramel, le sucre. Laissez encore quelques minutes, puis versez –y de l’eau dans la casserole.
·Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
Servir chaud avec du riz nature et quelques tranches de concombre.
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