VERON Champagnes Guide 2017

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An inevitable Guide, a unique concept
Between pleasure and emotion
The fruit of a rigorous selection, in total independence, result of loads of tastings, this guide is intended as an open door to enter the intimacy of the Champagnes and to appreciate the pleasures and feelings they provide.
This Champagnes Guide is above all an essential book that accompanies the amateur of Champagnes in his discovery of the infinite wealth of the Champagne area through the 92 selected cuvées.
The VERON Champagnes Guide takes you into its unlimited quest of the fabulous diversity of the Champagne area and invites you to penetrate the secrets of the creation of the cuvées, traditional Champagnes, extraordinary gems, inevitable classics or prestigious Champagnes. The aim is certainly not to judge the selected Champagne, but rather to grasp, to understand the technical, viticultural and oenological approach, the philosophy, the intuition that guided its producer. The VERON Champagnes Guide therefore abstains from marking and ranking.
While the hillsides, Houses and wine cellars of Champagne entered into the UNESCO World Heritage on 4 July 2015, the objective is ambitious: to put the Champagne back in its proper place, the one of a real cultural and gastronomic French and global heritage.
Realized by Michel VERON in Champagne, oenologist and oenology teacher at Lycée Viticole de la Champagne since 1991, this book, available in French and in English, is the fruit of his passion for the tasting of Champagnes, of his long experience enriched by many exchanges with the Champagne makers and of his thirst for discovery: “Accept no obstacle to the freedom freedom to create, imagine, learn, explore!” Roger-Maurice Bonnet – Astrophysicist.
www.guide-veron-champagne.fr
Publié le : mercredi 6 juillet 2016
Lecture(s) : 10
Licence : Tous droits réservés
EAN13 : 9782955757123
Nombre de pages : 347
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1
Michel Véron
VERON Champagnes Guide 2017
English version
VERON Guide Editions
2
Summary
How to taste Champagnes ?.............................23
Champagne: from production to tasting...........29
Glossary..........................................................42
Champagnes from €14 to €20 per bottle...........59
Champagne Chardonnet et Fils - Tradition Extra Brut ................................................................................ 60
Champagne Edouard Brun et Cie - Un Brun de Folie -Extra Dry..................................................................63
Champagne Florence Dauphin - Instant Impérial.....66
Champagne Jacques Copin - Cuvée Tradition...........69
Champagne Laval-Louïs - Brut Premier Cru..............72
Champagne Rogge Cereser - Cuvée Excellence.......75
Champagne Suply - Cuvée Vieilles Vignes...............78
Champagne Cristian Senez - Brut Nature.................81
Champagne Francinet et Fils - Cuvée de Réserve....84
Champagne Mehlinger et Fils - Cuvée Brut Millésimé 2008........................................................................88
Champagne Michel Testulat - Cuvée Blanc de Blancs Brut..........................................................................91
Champagne Pierre Leboeuf - Brut Grand Cru...........94
Champagne Proy-Goulard - Grande Réserve............97
Champagne Sébastien Daviaux - Brut Blanc de Blancs .............................................................................. 100
Champagne Brixon Coquillard - Brut Prestige........103
3
Champagne By Fernand - A l’état sauvage - Extra Brut (around 18 euros per bottle)..........................106
Champagne Du Rédempteur - Blanc de Blancs......110
Champagne G. Richomme - Marguerite de la Renaudière............................................................112
Champagne Guy Bouvet - Millésime 2010 Premier Cru .............................................................................. 115
Champagne Maumy-Chapier - Cuvée Blanc de Blancs .............................................................................. 118
Champagne René Roger - Cuvée Althaea..............121
Champagne Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles .............................................................................. 124
Champagne Guy de Chassey - Brut Cuvée Réservée Nicolas d'Olivet 2011.............................................127
Champagne Manteau-Rivierre - Cuvée Vieilles Vignes Blanc de Noirs Millésime 2009 Non-dosé...............130
Champagne Duval-Charpentier – Blanc de Noirs Grand Cru..............................................................133
Champagne Florent Bergeronneau-Marion - Brut Blanc de Blancs......................................................136
Champagne Guy Larmandier - Cuvée Perlée Grand Cru Blanc de Blancs...............................................139
Champagne Nicolas Gueusquin - Cuvée Prestige...142
Champagnes from €21 to €30 per bottle.........145
Champagne Charton Guillaume - Perle de Jour......146
Champagne Diogène Tissier et Fils - Cuvée Vintage Millésime 2008.......................................................149
4
Champagne Roger Manceaux - Brut Grande Réserve .............................................................................. 152
Champagne Etienne Oudart - Chardonnay Millésime 2008......................................................................156
Champagne Waris-Larmandier - Cuvée Tradition Extra Brut........................................................................158
Champagne Benoit Tassin - Cuvée Blanc de Noirs. 161
Champagne de Villepin - Brut Vignoble Rosé.........164
Champagne Roger Manceaux - Brut Blanc de Blancs .............................................................................. 167
Champagne Pierre Mignon - Harmonie de Blancs 2008......................................................................170
Champagne Herbert-Beaufort - Cuvée Du Mélomane – Brut Grand Cru Blanc de Blancs.............................173
Champagne Petitjean-Pienne - Cuvée Prestige......176
Champagne Cez Rondeau et Fils - Cuvée Bleuette 179
Champagne Charles Collin - Cuvée Charles...........182
Champagne H. Blin - Blanc de Blancs....................185
Champagne De saint Gall - Brut Tradition Premier Cru .............................................................................. 188
Champagne Devaux - Blanc de Noirs.....................191
Champagne Janisson et Fils - Brut Grand Cru.........194
Champagne Stéphane Herbert - Millésime 2011....197
Champagne Bouché Père et Fils - Cuvée Saphir.....200
Champagne Cattier - Brut Antique Premier Cru.....203
Champagnes from €31 to €50 per bottle.........206
5
Champagne Georges Vesselle - Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut.............................................207
Champagne Henri Goutorbe - Cuvée Blanc de Noirs Aÿ Grand Cru.........................................................210
Champagne Camille Savès - Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours»..............................................213
Champagne Louis Massing - Excellence Cuvée – Brut Grand Cru Blanc de Blancs.....................................216
Champagne Paul Berthelot - Cuvée La Marquise Blanc de Blancs...............................................................219
Champagne A et J Demière - Soléra 23.................223
Champagne Faniel-Filaine - Cuvée Prestige Hermance .............................................................................. 225
Champagne E. Barnaut - Millésime 2006 Brut Grand Cru – Empreinte d’une vendange...........................228
Champagne Henriot - Blanc de Blancs...................231
Champagne Bauchet - Cuvée Saint Nicaise – Premier Cru – Blanc de Blancs millésime 2009....................234
Champagne Gaidoz Forget - Cuvée Bertille 2007...237
Champagne Person - L’Audacieuse Millésime 2004 240
Champagne De Castelnau - Brut Millésime 2004. . .243
Champagne Fleury - Cuvée Robert Fleury 2005 Extra Brut........................................................................246
Champagne Boizel - Grand Vintage 2007..............249
Champagne Comte de Cheurlin - Blanc de Blancs « Champ du Clos » Extra Brut................................252
Champagne De Sousa - Mycorhize.........................255
Champagne Franck Bonville - Les Belles Voyes......258
6
Champagne JC Ricciuti - Cuvée ″By JCR″ Millésime 2011......................................................................261
Champagne Eric Taillet - Le Bois de Binson - Extra Brut........................................................................264
Champagne Alexandre Le Brun - Cuvée Dilection Rosé 2009 Extra Brut.............................................267
Champagnes from €51 to €100 per bottle.......270
Champagne Collard-Picard - Essentiel 2008...........271
Champagne J. De Telmont - Cuvée Sans Sulphur. . .274
Champagne Sébastien Pascal - Château de Cuisles -Extra Brut Blanc de Blancs Part des Anges 2008. . .280
Champagne Paul Goerg - Cuvée Lady 2005...........283
Champagne Drappier - Quattuor............................286
Champagne Lombard et Cie - Tanagra Brut Grand Cru .............................................................................. 289
Champagne René Jolly - Editio...............................292
Champagne Augustin - Cuvée CXVI.......................295
Champagne Tribaut Schloesser – L’Authentique 2008 .............................................................................. 299
Champagne Trépo Leriguier - Songe d’une nuit de vendanges - Millésime 2008 – Extra Brut...............301
Champagne Henri Giraud - Code Noir....................304
Champagne Nicolas Feuillatte - Palmes d’Or Brut Vintage 2006.........................................................307
Champagnes more than €100 per bottle.........310
Champagne Clicquot - La Grande Dame 2006.......311
7
Champagne René Georoy - Les Houtrants Complantés Brut Nature........................................314
Champagne Philipponnat - Clos des Goisses Millésime 2006......................................................................317
Champagne De Sousa - Cuvée UMAMI Grand Cru Millésime 2009 Extra Brut......................................320
Champagne Collet - Esprit Couture........................323
Champagne Eric Taillet – Décennie 2004...............328
Champagne Deutz - Amour de Deutz 2006............328
Champagne Taittinger - Comtes de Champagne Rosé 2006......................................................................332
Champagne Bertrand Devavry - Cuvée Carbon Vintage 2007.........................................................335
Champagne Dom Pérignon - Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 1998.....................................................338
8
In alphabetic order
Champagne A et J Demière - Soléra 23
Champagne Alexandre Le Brun - Cuvée Dilection Rosé 2009 Extra Brut
Champagne Augustin - Cuvée CXVI
Champagne Bauchet - Cuvée Saint Nicaise – Premier Cru – Blanc de Blancs millésime 2009
Champagne Benoit Tassin - Cuvée Blanc de Noirs
Champagne Bertrand Devavry - Cuvée Carbon Vintage 2007
Champagne Boizel - Grand Vintage 2007
Champagne Bouché Père et Fils - Cuvée Saphir
Champagne Brixon Coquillard - Brut Prestige
Champagne By Fernand - A l’état sauvage - Extra Brut (around 18 euros per bottle)
Champagne Camille Savès - Cuvée Blanc de Blancs «Le Mont des Tours»
Champagne Cattier - Brut Antique Premier Cru
Champagne Cez Rondeau et Fils - Cuvée Bleuette
Champagne Chardonnet et Fils - Tradition Extra Brut
Champagne Charles Collin - Cuvée Charles
Champagne Charton Guillaume - Perle de Jour
9
Champagne Clicquot - La Grande Dame 2006
Champagne Collard-Picard - Essentiel 2008
Champagne Collet - Esprit Couture
Champagne Comte de Cheurlin - Blanc de Blancs « Champ du Clos » Extra Brut
Champagne Cristian Senez - Brut Nature
Champagne De Castelnau - Brut Millésime 2004
Champagne De saint Gall - Brut Tradition Premier Cru
Champagne De Sousa - Cuvée UMAMI Grand Cru Millésime 2009 Extra Brut
Champagne De Sousa - Mycorhize
Champagne de Villepin - Brut Vignoble Rosé
Champagne Deutz - Amour de Deutz 2006
Champagne Devaux - Blanc de Noirs
Champagne Diogène Tissier et Fils - Cuvée Vintage Millésime 2008
Champagne Dom Pérignon - Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 1998
Champagne Drappier - Quattuor
Champagne Du Rédempteur - Blanc de Blancs
Champagne Duval-Charpentier – Blanc de Noirs Grand Cru
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