Groupe ProspectiveRéforme de la PACDevenir de la production de jeunes bovinsen France à l’horizon 2008Institut de l’ElevageDépartement Economie Bovine - GEBSeptembre 2004NOTE DE LECTUREObjectifs et méthodesCe rapport fait le point sur la production française de jeunes bovins en 2003 et étudie son évolution à l’horizon2008.Il a été réalisé à partir de 154 entretiens, semi-directifs, avec des éleveurs de jeunes bovins, tirés au sort (fichierOfival), sur des secteurs où l’engraissement est important et selon le type de système qu’ils conduisent.La taille de l’échantillon ne permet pas une interprétation représentative (350 000 éleveurs de jeunes bovins enFrance), mais facilite une photo indicative des tendances.Ainsi, le rapport décrit les motivations actuelles des éleveurs, vis-à-vis du jeune bovin, et détaille leurs intentionsà venir, notamment avec la mise en œuvre du découplage.Les entretiens ont été réalisés d’avril 2003 à juin 2004 (80 en système laitier avec et sans vache allaitante, 59 ensystème allaitant naisseur engraisseur, et 15 en engraissement spécialisé.)L’engraissement de jeunes bovins : une activité en déclin ?Avec 800 000 jeunes bovins produits en 1980, la France a connu une croissance soutenue de cette productionpour atteindre 1 300 000 têtes en 1992. Le volume régresse depuis à un rythme de - 2 %, par an, jusqu’en 2003où 1 000 000 jeunes bovins ont été produits.5 causes sont identifiées dans le rapport♦ La demande croissante en ...