Histoire des doctrines chimiques depuis Lavoisier jusqu'à nos jours [microform]

Charles Adolphe Wurtz

Description

; UC-NRLF 1111 DICTIONNAIRE DE CHIMIE PURE ET APPLIQUÉE DISCOURS PRÉLIMINAIRE HISTOIRE D E 8 DOCTRINES CHIMIQUES DEPUIS LAVOISIER NOS JOURSJUSQU'A RPA AD. WURTZ Mi BRE DE L'IN TITUT DES(ACADÉMIE SCIENCES) PARIS LIBRAIRIE DE L. ETHACHETTE C'« BOULEVARD S A I KT-G E RM A 1 X i\ 77 , -KING -WILLIAM STREET, STRAND KOIMG3 STRASSELONDRES, 18, LEIPZIG, 3, 1 8 () 8 '£ ;« f£ OF THE. UNIVERS1TY OF CViLIFOR^ HISTOIRE DES DOCTRINES CHIMIQUES DEPUIS LiVVOISIER NOS JOURSJUSQU'A DE ETDICTIONNAIRE CHIMIE PURE APPLIQUÉE DISCOURS PRELIMINAIRE HISTOIRE DES DOCTRINES CHIMIQUES DEPUIS LAVOISIER NOS JOURSJUSQU'A AD. WURTZ MEMBRE DE L'iNSTITUT DES(ACADÉMIE SCIENCES) PARIS cLIBRAIRIE DE L. HACHETTE ET C' BOULEVARD N° 77SAINT-GERMAIN, -LONDRES, 18, KING WILLIAM STRAND KÔNIGS-STRASSESTREET, LEIPZIG, 3, 1868 IS'QX> 136S DISCOURS PRELIMINAIRE HISTOIRE DES DOCTRINES CHIMIQUES DEPUIS LAVOISIER La chimie est une science Elle fut constituéefrançaise. par Lavoisier, d'immortelle mémoire. Pendant des siècles elle n'avait été recueil dequ'un souventrecettes à des alchimistes et,obscures, tard,mensongères, l'usage plus des iatrochimistes. Vainement un Stahl, avaitgrand esprit, Georges-Ernest eau xvm de lui donner une base scien-commencement,du siècle,essayé, Son ne à larésister à des faits etsystèmetifique. put l'épreuve puissante de Lavoisier. critique L'œuvre de Lavoisier est : il fut en même l'auteur d'unecomplexe temps nouvelle théorie et le créateur de la vraie méthode en chimie.

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Extrait

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UC-NRLF
1111
DICTIONNAIRE DE CHIMIE PURE ET APPLIQUÉE
DISCOURS PRÉLIMINAIRE
HISTOIRE
D E 8
DOCTRINES CHIMIQUES
DEPUIS LAVOISIER NOS JOURSJUSQU'A
RPA
AD. WURTZ
Mi BRE DE L'IN TITUT DES(ACADÉMIE SCIENCES)
PARIS
LIBRAIRIE DE L. ETHACHETTE C'«
BOULEVARD S A I KT-G E RM A 1 X i\ 77
,
-KING -WILLIAM STREET, STRAND KOIMG3 STRASSELONDRES, 18, LEIPZIG, 3,
1 8 () 8
'£ ;«
f£OF THE.
UNIVERS1TY
OF
CViLIFOR^HISTOIRE
DES
DOCTRINES CHIMIQUES
DEPUIS LiVVOISIER NOS JOURSJUSQU'ADE ETDICTIONNAIRE CHIMIE PURE APPLIQUÉE
DISCOURS PRELIMINAIRE
HISTOIRE
DES
DOCTRINES CHIMIQUES
DEPUIS LAVOISIER NOS JOURSJUSQU'A
AD. WURTZ
MEMBRE DE L'iNSTITUT DES(ACADÉMIE SCIENCES)
PARIS
cLIBRAIRIE DE L. HACHETTE ET C'
BOULEVARD N° 77SAINT-GERMAIN,
-LONDRES, 18, KING WILLIAM STRAND KÔNIGS-STRASSESTREET, LEIPZIG, 3,
1868IS'QX>
136S
DISCOURS PRELIMINAIRE
HISTOIRE
DES
DOCTRINES CHIMIQUES
DEPUIS LAVOISIER
La chimie est une science Elle fut constituéefrançaise. par Lavoisier,
d'immortelle mémoire. Pendant des siècles elle n'avait été recueil dequ'un
souventrecettes à des alchimistes et,obscures, tard,mensongères, l'usage plus
des iatrochimistes. Vainement un Stahl, avaitgrand esprit, Georges-Ernest
eau xvm de lui donner une base scien-commencement,du siècle,essayé,
Son ne à larésister à des faits etsystèmetifique. put l'épreuve puissante
de Lavoisier.
critique
L'œuvre de Lavoisier est : il fut en même l'auteur d'unecomplexe temps
nouvelle théorie et le créateur de la vraie méthode en chimie. Et la supério-
rité de la méthode a donné des ailes à la théorie. Née de l'observation
rigou-
reuse des de cette théorie a s'étendre à touscombustion,phénomènes pu
les faits connus à lacette Elle avait en elle et laépoque. justesseimportants
: elle est devenue un sonans de lutte,portée système. Après quinze triomphe
demeura :fut éclatant et. incontesté d'un demi-siècle le maîtrepluspendant
avait trouvé de consolider et son œuvre.grands disciples pour développer
une de la science était en dehors de leurs efforts et durestéeCependant partie
auxsystème, qui s'appliquait plus particulièrement composés inorganiques.
La chimie se bornait desalors à laorganique principesdescription qualitative
extraits des le deset animale. A laproduits vérité,d'origine végétale génie
découvertes avait amassé de consistemais la science,matériaux,précieux qui
à les coordonner, n'était née. Les éléments de cette coordination faisaientpas
:encore défaut ils ne l'étude desêtre fournispouvaient métamorphosesque par
des Découvrir la de cesconstitutioncomposés organiques. atomique composés
JÏÏ347363PRELIMINAIRE.DISCOURSu
leurs et établir leurs tel est le butelle relations,et expliquer propriétéspar
Déterminer la nature et le nombre de leurs atomesla chimiede organique.
leurs modes de leurs telsétudier formation,constituants, métamorphoses,
met en œuvre.sont les moyens qu'elle.
travail ne réellement vers à deCe commença 1830, et,que partirgrand
avec et Il n'estil fut succès. achevé.cette poursuivi vigueur pointépoque,
durant ce de !de faits accumulés Nulle mémoireMais long espace tempsque
et l'on sansles embrasserne saurait dire,aujourd'hui, peut exagération, que
de la science ont Lavoisier. Aussi le cadre où celes richesses centuplé depuis
son est-il étroit. Un horizonavait enfermé devenusystème tropgrand génie
de nouveaux de : faut-il s'étonner dès lorsfait découvrir vuepoints queélargi
l'étude des et restreintesles théories par composés organiques,suggérées
avaitau domaine les fait aient leurd'abord naître, essor,qui pris essayant
la chimie de la chimie minérale?de franchir les limites qui séparent organique
Elles embrassent le tout entier deElles les ont franchies. aujourd'hui champ
à on dire a chimie.la science, et, elles,grâce peut qu'il n'y qu'une
si résultat n'est ni l'œuvre d'un ni la d'uneUn jour, conquêtegrand
: c'est le fruit d'un lent et continu. Mais oubliant unrévolution si,progrès
nousmoment les nous nous au de devonsétapes, reportons point départ,
la scienceavouer le est immense. à la science d'alors,progrès Comparéeque
nous non-seulement mais transformée,apparaît agrandie,d'aujourd'hui
rajeunie.
Est-elle achevée en ce concerne les et les voies nouvellesdoctrines,qui
irrésistiblement à fait Nous ne leoù elle marche sont-elles tout aplanies?
Mais la du nous d'affirmer lesquepensons pas. grandeur progrès permet
voies sont bonnes. Nous donc nous recueillir un moment, et,pouvons jetant
un d'œil sur la distance avec assurance leparcourue, marquer point quecoup
aunous venons d'atteindre. Dans le nous offronsgrand ouvrage Çue public,
nouvelles idées sansavec le concours de collaborateurs lesdistingués, régnent
Il convient donc de les affirmer résolument et de les Tel est
partage. exposer.
le but de ce travail.LAVOISIER.
Le de Lavoisier a étésystème qualifié àd'antiphlogistique, par opposition
ecélèbre Stahl dès lesla théorie émise dernières années du xvn siècle etpar
«connue sous le nom de théorie du » . Cephlogistique grand chimiste, qui
fut aussi un en avait trouvé lemédecin, dans les écritsgrand degerme
1
. unBêcher Les métaux renferment une «combustible, terre inflam-principe
»mable telle est l'idée de ce dernier savant encore, dominé lespar croyances
des dont le d'ailleurs un etalchimistes, une carrièrerapprochent esprit inquiet
Mais ces àaventureuse. décliner etcommençaient atta-croyances l'étiquette
chée aux doctrines de Bêcher n'était une de faveur. Aussi sonplus marque
idée fut-elle à à Pour la mettre en relief et enpeine remarquée l'origine.
a fallu un Stahl. «il lui Becheriana suntcommentateur,vogue, puissant qua)
» avait dit et l'idée devint sienne. Il luicelui-ci, donna unepourtantprofero,
2
claire et une forme : il en fit une théorie . La terregénéraleexpression
inflammable de Bêcher le nom dereçut C'était, unphlogistique. Stahl,d'après
subtil dans les métaux en dans les com-ef, ,principe répandu général corps
le sont brûlés ou calcinés. Un métal chauffébustibles, qui perdent lorsqu'ils
à l'air abandonne son en se transformant en unephlogistique, terne,poudre
se sonten une chaux Les battitures dudétachées, étincelantes,métallique. qui
sont du fer Cettefer laincandescent, déphlogistiqué. poudre jaune, litharge,
se forme une calcination du c'est le deplomb,qui par prolongée plomb privé
son les sont de ceIncombustibles,phlogistique. corps dépourvus principe;
ils en sont très-riches. Le du feu est uninflammables, phénomène puissant
de Un subit l'action du feu sedégagement phlogistique. corps qui décompose,
1. en Jean-Joachim Bêcher mourut en en 1682. II émitNé à sesSpire 1633, Angleterre
idées sur la nature des métaux dans ses Acta laboratorii Monacensispremières chymici
Il dans son dernierseu subterranea , 1669. les principalementPhysica exposa ouvrage,
intitulé : minérale seu thèses 1682.Alphabetum viginti quatuor Chymicœ,
2. né à en en médecin duStahl, 1660, mourut, 1734,Georges-Ernest Anspach premier
roi de Prusse.Le en date de ses écrits sapremier chimiques, Zymotechnia fundamentalis, etc.,
en avec l'affirmation des idées de les fondements de la théorie1697, renferme, Bêcher,publiée
de ladu avoir en une nouvelle édition subterraneaAprès donné, 1702, Physicaphlogistique.
de il ses idées dans les suivants : Beche-SpécimenBêcher, développa principalement ouvrages
—rianum, documenta et sistens observationesexpérimenta ; Expérimenta,fundamenta,
etanimadversiones, CGC numéro, chymicœ physicœ (1731).iv DISCOURS PRELIMINAIRE.
el ce reste la combustion était d'abord un des éléments duqui après corps
combustible. les cendres des métaux ou les chauxAinsi, étaientmétalliques
contenues dans les métaux en combinaison avec leeux-mêmes, phlogistique.
On leur restituer ce dernier en les chauffant avec des substancespeut riches
en telles le le l'huile.charbon, bois, Calcinez laphlogistique, que aveclitharge
dela vous retrouverez lecharbon, Lepoussière plomb métallique. phlogistique
aura abandonné le charbon se sur la et former avec elle lepour porter litharge
révivifi