Déjeuners diners privés et réceptions au restaurant laurent salon

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Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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Communiqué de presseJanvier 2010 Déjeuners/diners privés et réceptions au Restaurant Laurent Le Restaurant Laurent est une institution en plein cœur de Paris. Un véritable coin de paradis aux multiples atouts, dont ses 5 salons qui allient élégance et raffinement, pour des événements privés pour professionnels de qualité. Au cœur dudes affaires parisien, c quartierhaque salon porte le nom de l’avenue sur laquelle il donne: Marigny, Elysée, Matignon, Gabriel. Le salon Impérial, donne également sur l’avenue Gabriel.5 salons à la décoration raffinée qui disposent tous de baies vitrées avec vue sur les jardins des Champs-Elysées. Deux d’entre eux disposent même de terrasse ou de balcon.D’une capacité de 6à 60 couverts, ils sont parfaits pour des rendez-vous professionnels ou pour célébrer des événements personnels. Salon Elysée10 à 20 couverts D’époque Directoire, il s’entrouve sur les frondaisons des marronniers centenaires. Et on y entend le murmure de la Fontaine Hittorff, dans les jardins des Champs-Elysées.
Salon Gabriel : 40 couverts Il s’entrouve sur une vaste terrasse, couverte de mai à octobre.De belles toiles du début du XIXème siècle le décorent.
Salon Marigny10 à 20 couverts Salon Matignon : 6 à 10 couverts Feuilles de chêne, entrelacs, oiseaux… de nombreuxIl est agrémenté de beaux lambris et d’un joli balcon à colonnade ouvrant sur les jardins des stucs décorent ce salon orienté au soleil levant. ChampsElysées. De ses fenêtres on aperçoit les loges du Théâtre Marigny C’est le cadre parfait pour recevoir en toute et les jardins des Champs-Elysées. intimité Forfaits Salons : - 120 euros (apéritif, menu 3 plats, café et vin) - 140 euros - 175 euros - 220 euros avec apéritif, menu 3 plats, fromage, café et vin) Et possibilité d’organiser des réceptionsSalon Impérial : 60 couverts de 100 à 300 personnes (privatisation du lieu). Ses larges baies vitrées donnent sur l’avenue Gabriel.Capacité d’accueil idéale pour des séminaires.Le Laurent 41, avenue Gabriel- 75008Paris www.le-laurent.com Tél. :01 42 25 00 39 Ouvert tous les jours, sauf le samedi midi et le dimanche Accès :métro Champs-Elysées-Clémenceau (lignes 1 et 9)
A la direction des cuisines du restaurant Laurent : le chef Alain Pégouret, étoilé Michelin. Elégance, respect du produit et subtilité, tels sont ses maîtres mots pour l’élaboration de chacun de ses plats. Il associe avec originalité les goûts et les couleurs et cuisine des plats tout en finesse et en légèreté. Il cherche à donner lumière et couleur à chaque plat, c’est un régal tant pour les yeux que pour les papilles.Sa cuisine est gourmande et élégante, elle allie classique et contemporain, ce qui est lamarque de distinction du lieu. FORFAIT à 120Apéritif Champagne Laurent blanc de blancs 2000, Muscat d'Alsace 2006, Faller, Lillet, Whiskies, Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates Choix d’entréesSoupe de châtaignes et royale au lard fumé, croûtons et noisettes grillées Pressé d'aile de raie dans ses sucs persillés, crème onctueuse aux condiments et aux herbes Foie gras de canard mi-cuit et blanc de volaille harmonieusement glacés au citron Choix de plats Pavé de saumon à peine fumé et cuit sur la peau, tagliatellesde pâtes et de légumes à l’huile de basilicFilet de sandre en croûte de noix, gratin de potiron à la cannelle, beurre au savagnin Caille en crapaudine saisie à la plancha, navets, radis rouge et patate douce à l'aigre-doux Choix de desserts Assortiment de sorbets Carpaccio d’ananas rafraîchi par des zestes de combawas et sorbet Pina ColadaParfait glacé au chocolat guanaja et tuile aux fèves de cacao Café, mignardises et chocolats Vins Côtes du Rhône blanc 2008, E. Guigal Roc de Jean Lys 2006, Bordeaux + Eau minérale
FORFAIT à 140Apéritif Champagne Laurent blanc de blancs 2000, Muscat d'Alsace 2006 Faller, Lillet, Whiskies, Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates accompagnés d'amuse-bouches Choix d’entréesPalette de légumes raves relevés d'huiles aromatiques et épicées Soupe Thaï au ravioli de crevettes, saveurs végétales sautées au wok Fricassée d'ailerons de volaille et de trompettes dans une écume de blanquette au vin du Jura Choix de plats Noix de Saint-Jacques poêlées et risotto en cappuccino de crustacés Pintade fermière rôtie au beurre d'herbes fraîches sous la peau, endives braisées au jus Flanchet de veau de Corrèze, blettes au parmesan et olives noires Sélection de fromages Choix de desserts Vacherin contemporain aux pistaches et griottes Tartelette au chocolat et caramel épicé Superposition de noix de Pécan et d’orangeCafé, mignardises et chocolats Vins Beaujolais blanc « Chardonnay 2008 » J.P. Brun Château l'Isle Fort 2006, Bordeaux + Eau minérale
FORFAIT à 175Apéritif Champagne Laurent blanc de blancs 2000, Muscat d'Alsace 2006, Faller, Lillet, Whiskies, Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates accompagnés d'amuse-bouches Choix d’entréesAsperges vertes de Provence, crème acidulée aux herbes Saint-Jacques marinées et filet de thon fumé sur une semoule de chou-fleur façon taboulé Cassolette de langoustines, mousserons dans une fleurette battue par un bouillon corsé Choix de plats Saint-Pierre poêlé en grenobloise, beignet de cœur d'aubergine au curry Grenadin de veau de lait cuit en croûte d'estragon, gratin de macaroni Carré d'agneau frotté aux épices puis rôti, blé de Sardaigne torréfié façon madras Sélection de fromages Choix de desserts Déclinaison de chocolat Mille-feuille mangue et piment d’EspeletteTiramisu café et amandes Café, mignardises et chocolats Vins Mâcon-Villages "Plants du Carré" 2008, Domaine des Deux Roches Château de Côme 2004, Saint-Estèphe + Eau minérale
FORFAIT à 220 €Apéritif Champagne Laurent blanc de blancs 2000, Muscat d'Alsace 2006 Faller, Lillet, Whiskies, Banyuls "Clos des Paulilles" 2001, jus de fruits et jus de tomates accompagnés d'amuse-bouches Choix d’entréesLangoustines croustillantes au basilic Salade de homard, légumes du midi confits et côte de sucrine Foie gras de canard poêlé, mangue rôtie au gingembre et lime Choix de plats Tronçon de turbot en croûte de sel, salsifis truffés à la crème de parmesan Volaille de Bresse farcie au foie gras de canard, asperges vertes et jus corsé Carré d'agneau de lait des Pyrénées caramélisé, artichauts violets et petits oignons mijotés au beurre de romarin
Sélection de fromages Choix de desserts Baba au Passoa et dés de fruits exotiques assaisonnés aux épices douces Tartelette au citron déstructurée Feuille à feuille chocolat-cacahouètes accompagné d’un sorbet thym/citron
Café, mignardises et chocolats VinsChablis 1er cru "Les Butteaux" 2006, F. Raveneau Château Clauzet 2005, Saint-Estèphe + Eau minérale
Décoration florale comprise, menus personnalisés sur demande Location du salon comprise dans le tarif indiqué
Contacts presse : Maryse Masse, Emmanuelle Nestile et Alexia Bisson Maryse Masse Communication Tél. : 01 40 54 72 50ou 0622 468 468contact@marysemasse.com
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