Pratiques et perceptions liées à l'alimentation. Ce que nous ...

Direction De Santé Publique De L'Asss De Montréal

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Pratiques et perceptions liées à l'alimentation. Ce que nous ...

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• Publié par: ifugebov
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Volume 12, numéro 2 • décembre 2009

Pratiques et perceptions liées à l’alimentation Ce que nous apprennent les personnes à faible revenu

Dans cette optIque, la DSP a mandaté le DDM pour Mise en contexte IdentIier à la foIs les stratégIes utIlIsées par les person- nes à rIsque d’InsécurIté alImentaIre et celles suscep- DepuIs 1922, le DIspensaIre dIététIque de Montréal tIbles de les aIder à mIeux s’alImenter. Une recherche (DDM) établIt la lIste des alIments requIs pour sa- qualItatIve a aInsI été menée auprès de personnes à tIsfaIre à faIble coût les besoIns nutrItIonnels de tout 1 faIble revenu au moyen de groupes de dIscussIon. IndIvIdu : c’est le PanIer à provIsIons nutrItIf (PPN) . ConstItué d’alIments de base peu coûteux, le PPN Im- Ce rapport synthèse vIse non seulement à faIre connaî- pose toutefoIs l’exIgence de cuIsIner tous les mets avec 6 tre les résultats de cette recherche , maIs aussI à amé- un choIx lImIté d’IngrédIents. lIorer les stratégIes mIses en place ain d’IncIter les personnes à rIsque d’InsécurIté alImentaIre à adopter En 2005, la DIrectIon de santé publIque (DSP) de des pratIques d’achat et de préparatIon des alIments l’Agence de la santé et des servIces socIaux de Mon- compatIbles avec les objectIfs de santé publIque. tréal, préoccupée par les InégalItés de la santé et de l’alImentatIon, accordaIt un inancement au DDM Objectifs • Identiïer les habitudes d’achats, de consom S rof t var l op tIe c In oh i op n sId s o ac f t s m c I I d I u s r n a oo a e x u r n i I - e e b m rn I t t l v s Il d c e s n ê è a à I é ’ a I t s Y t a t e r r d é e I t o e , s e I l o e é i n o I l d p n o p d u m l c e t ’ e n o îa u r e s e e l s l u r c l r n e n I s s e e r I t I u t e j m u e d s é s s o r b l s e p I p u é a e d I l d M l e r r e c e l M, o e a l I n o r c P N e n u a m o n s t s s I n P u ’ ’ t e I r n N é r l e a r é d t n l l e r é e i s e re I é r a a t s , é a v t m I d l b c é c r a à a a a r e a l l e I s o i I 5 e e d I n t n s s t . p , 4 s a de r e t er e . à t It l a p o r t n . c I x e d T c c r s 6 u e e m e E I I , e s l m m 2 c n 7 e , e 3 e I n s e 6 té u t tt t e . t f c Ib $ l a f e o , O n s t e e n d û é u s é s , t e t t t l a u d d s é u n l r ’ r e d m e e t d a l g e l H s f e é e c e r a n a c a c o t e f ç è o t t s o a n l e t a l e Ir I r s a à p n e m r I i s d a e  en- -Inu en- d e se I un c s é tn t -sId È re il ve dI sib • taire rapit ne S ere nu is dàeév elsiteïr sdeattr sasn e ise. ’dt E devraieentsquilémé ieégefs ftneria seneednuvseecïca blaifàesllmifaselreticni leppoedrahsutibdesalimen  e  mation et de préparation des aliments des upes de familles à faible revenu. Iié le besoIn d’éducatIon comme un autre morceau du • Connaître la perception des consomma teurs face à leur degré de connaissance ainsi que leurs compétences culinaires et budgétaires. En septembre 2009, le coût du PPN, par per RAPPORT