SALON DES VINS QUEBEC 2009 - Layout 1 (Page 1)

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SALON DES VINS QUEBEC 2009 - Layout 1 (Page 1)

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
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TABLE DES MATIÈRES
MOT DU PRÉSIDENT ET CHEF DE LA DIRECTION DE LA SAQ MOT DU MAIRE DE LA VILLE DE QUÉBEC MOT DU MINISTRE RESPONSABLE DE LA RÉGION DE LA CAPITALE-NATIONALE MOT DES FONDATEURS DU SALON ET MOT DU PORTE-PAROLE PLAN DU SALON PROGRAMMATION DÉTAILLÉE INDEX ALPHABÉTIQUE DES EXPOSANTS DESCRIPTION DES EXPOSANTS LES PRIX DU PUBLIC 2009
I03 I05
I06 I07 I08 I10 I13 I14 I57
MOT DU PRÉSIDENT ET CHEF DE LA DIRECTION DE LA SAQ PHILIPPE DUVAL
UdNi dVeOpYoAurGdEé bAuUteTrOunUvRo yDaUg eMaOutNouDrE :ece nébQun-rteslle sple snu eivtsc- eapu da ce feri see quyoganUv  e ?omdn en arômes et en saveurs, mais au cours duquel passionnés et néophytes pourront découvrir le fruit des terroirs de pays aussi inspirants que la France, l’Italie, l’Australie, l’Afrique du Sud et l’Argentine, pour ne nommer que ceux-là.
Sous le thèmeun monde à voir – un monde à boire, cette toute première édition duSalon international des vins et spiritueux de Québecpropose plus de 1000 produits en dégustation présentés par une cinquantaine d’exposants. C’est avec grand plaisir que la Société des alcools du Québec (SAQ) s’associe à ce nouveau salon d’envergure qui répondra assurément à l’engouement des Québécois pour le milieu des vins et des spiritueux.
LA SAQ SUR PLACE !Pour accompagner les visiteurs dans cette escapade gustative et olfactive, la SAQ présente de nombreux stands, tous plus intéressants les uns que les autres. Elle propose, en primeur, au tout nouvelialcotkacecesp, les boissons qui seront en vedette durant la période estivale.Espace Signatureest quant à lui dédié aux produits haut de gamme, alors que leCarrefour SAQ – Prix du publicmettra en valeur les vins choisis à l’aveugle par les « dégustateurs d’un jour ». Amateurs et curieux pourront également découvrir, durant leur visite du Salon, les espaces présentant les produits des terroirs québécois, le nouveau concept de succursale ainsi que le Service SAQ Restauration.
UNE PASSION QUI SE PARTAGEÀ la SAQ, nous sommes heureux de nous associer à plusieurs événements qui permettent aux Québécois de se familia-riser avec les produits alcooliques.Le Salon international des vins et spiri-tueux de Québecen est un bel exemple ! Il permet aux visiteurs d’échanger et de découvrir une vaste gamme de produits, en plus de cultiver leur passion des plaisirs de la table. Partenaire de choix dans cette démarche, la SAQ offre à sa clientèle en succursale plus de 10 000 produits en provenance d’une soixantaine de pays. Elle lui permet également de peaufiner ses connaissances en offrant les cours des Connaisseurs sur une foule de sujets comme les cépages, les vins du nouveau monde, les portos, les bières et plus encore.
BON SALON !de la direction de la SAQ, je salueÀ titre de président et chef cette belle initiative de la région de Québec.Le Salon international des vins et spiritueux de Québecest le fruit du labeur d’une équipe chevronnée d’orga-nisateurs, de bénévoles et de membres de l’industrie. Grâce à leur passion, cet événement est, j’en suis certain, la première cuvée d’un rassem blement qui de-viendra rapidement un incontournable pour les amateurs de vins et de spiritueux. Bonne découverte !
Philippe Duval
GUIDE DU SALONI
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MOT DU MAIRE DE LA VILLE DE QUÉBEC RÉGIS LABEAUME
Ptuer sre lurellerte enos vuo  de sa vie cultuei ,eld nymasiemag sdee omontrasal ruop ssehcir est bec nnuerecottarsea Q éuti,slum lpitimrases monde. Destination privilégiée des épicuriens, elle constitue le lieu tout indiqué pour accueillir le Salon international des vins et spiritueux de Québec. Plus que de simples produits de consommation, les vins et les spiritueux font partie d’un univers complexe, aux ramifications parfois insoupçonnées. De tout temps, ils célèbrent l’amitié et l’amour. Leur appréciation soulève les pas-sions. Des musées leur sont consacrés. Générateurs d’une activité économique importante, ils contribuent à la renommée des régions et des nations. Nul doute que cet événement s’avérera une précieuse source d’information pour les visiteurs. Fins connaisseurs et amateurs y trouveront une occasion unique de découvrir et d’apprécier des produits de qualité d’ici et d’ailleurs. Avant que ne débute votre incursion dans ce monde à voir… et à boire, je vous invite cependant à garder en mémoire ce sage conseil du grand Hippocrate : «Le vin est une chose merveilleusement appropriée à l’homme si, en santé comme en maladie, on l’administre avec à propos et juste mesure suivant la constitution individuelle.»
Félicitations aux organisateurs ! Bonne visite à tous et à toutes !
Régis Labeaume
GUIDE DU SALON
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GUIDE DU SALON
MOT DU MINISTRE RESPONSABLE DE LA RÉGION DE LA CAPITALE-NATIONALE SAM HAMAD
Elae  donalitap CnoitaN-eej ,ela ministre responaslb eedl  aérig ntnateuq on i Saln duitio edéimrèp eruoet-anretn suis heureux de m’associer à la t tional des vins et spiritueux de Québec.
Ce Salon répond manifestement à un besoin de la région de se doter d’un évé-nement festif entourant le vin et les spiritueux. Non seulement la ville de Québec est reconnue mondialement pour l’excellence de sa gastronomie et la qualité de ses cartes des vins, mais, au fil des années, elle s’est forgée une solide réputation dans l’organisation de congrès et d’événements.
Cette année, le Salon propose trois jours de plaisirs et de découvertes où 15 000 visiteurs auront accès à un éventail de 1000 produits offerts en dégustation. Voilà une belle occasion d’apprendre sur le vin et les spiritueux dans un environnement ludique et convivial. Aux organisateurs et aux nombreux visiteurs, je souhaite un Salon couronné de succès. Que cet événement dans la Capitale-Nationale devienne un incon-tournable pour les amateurs de vin d’ici.
Sam Hamad Ministre de l’Emploi et de la Solidarité sociale Ministre responsable de la région de la Capitale-Nationale Député de Louis-Hébert
PHOTO DE GAUCHE À DROITE Vincent Lafortune Marie-Claude Pomerleau René Lafontaine
MOT DES FONDATEURS DU SALON LLP EXPERTS EN VIN
Nous avons réalisé un rêve : celui de doter Québec d’un premier Salon des vins, cidres et spiritueux de classe mondiale. Ce rêve, nous le partagions depuis longtemps avec des restaurateurs, sommeliers, agences de repré-sentation et producteurs mais il lui fallait, pour prendre forme, une première impulsion, une marque de confiance, une aide soutenue.
C’est grâce à la Société des alcools du Québec que ce Salon existe. Son ouverture à cet ambitieux projet, la justesse de ses recommandations et son appui constant en ont, en effet, permis la réalisation. Nous sommes également reconnaissants au maire de Québec, M. Régis Labeaume, au gouvernement du Québec, à la Conférence régionale des élus de la région de la Capitale-Nationale et à nos partenaires privés.
Le premier pas étant franchi, nous nous dirigeons vers la ré-édition de cet événement en 2011. Mais entre-temps, nous mettrons en œuvre, avec la complicité des gens de Québec, d’autres initiatives devant faire de cette ville un haut-lieu du vin reconnu internationalement. Bon Salon !
René Lafontaine Président MOT DU PORTE-PAROLE PHILIPPE LAPEYRIE Aèspr400eeuq ruqlee llvie beué Qdeiavuop cerépse t, eue qust-cm re ealelsuevlitéenene urtot an seltseftivid sé la frénésie agraélbmene tomvume chose de plus grand que la tenue d’un salon international de vins, de cidres et de spiritueux ? Bien sûr que non ! Les promoteurs à la barre du navire, Lafontaine, Lafortune et Pomerleau (LLP Experts en vin) ont vu juste, c’était unmust! On hume déjà l’intérêt et l’impatience des amateurs de vin de toute la province, la synergie entourant ce week-end gourmand est palpable. Les multiples stands qui composeront le salon n’attendront que vous ! Vignerons, fromagers et cidriculteurs seront présents en grand nombre dans le but d’échanger et de vous faire goûter le fruit de leur récolte.
La Capitale-Nationale vibrera une fois de plus du 13 au 15 mars alors que le Centre des congrès de Québec sera l’hôte du plus important événement québécois dans le domaine du vin pendant ce millésime 2009, soit le Salon international des vins et spiritueux de Québec. Et gageons que cette première édition n’est que le début d’une grande verticale !
Philippe Lapeyrie
GUIDE DU SALONI07
A N CPLEANNT RDEU  DSESL OCONGRÈS DE QUÉBEC
# STANDS 01 Accueil & Distribution des verres de dégustation 02 Foster’s Wine Estates Canada 05 Les Vins d’Alsace 07 VinoTV 09 Société Francs vins 09 Univins 10 Vincor Québec 11 Paillard 12 Les Délices de l’Érable 13 Boutique SAKS 14 Boutique Logo Sport 15 Artisans Canada 16 Boutique Claude Berry Inc. 17 Boutique Transparence 17 Le Patriarche 18 Association des gens d’affaires de la rue Saint-Jean 18 L’Entrecôte Saint-Jean 19 Montalvin 20 Ferme Tourilli 20 Fromagerie Le Mouton Blanc 21 Domaine Pinnacle 22 Sylvestre Frères Inc. 23 Réserve & Sélection 24 Eau & Coupons 25 Le site de Samy Rabbat 26 Featherstone Désautels Inc. 27 Vinum Grappa 28 Entreprises John Lovett Inc. 29 Vitis 30 Mondia Alliance 31 Vins Philippe Dandurand Inc. 32 Mark Anthony Brands 33 Espace Signature 34 Enotria Internationale 35 Petit Café 36 A.O.C & Cie Châteaux et Domaines 37 Divin Paradis 38 La Face Cachée de la Pomme 39 Le Marchand de vin DCRC Inc. 40 Les Vins Alain Bélanger 41 Société de Vins Fins 42 La Fontaine Vins & Liqueurs 43 Zone Rencontres 47 Zone Conférences 48 SAQ — Nouveau Concept 49 SAQ — Restauration 50 Carrefour SAQ — Les Prix du Public 51 SAQ — Terroir d’ici
08IGUIDE DU SALON
# STANDS 52 Charton Hobbs 53 Verger Lacroix & Cidrerie 54 Jean Jean Canada 55 Feudi Della Medusa 56 Le Groupe Bruce Ashley 57 Direct Terroir Canada 57 Importation Syl-vins 57 La Céleste Levure 57 La QV 57 Les importations Olea Inc. 57 Mon Caviste 57 Oenôpole 57 Plan vin 57 Raisonnance 57 Sélection Caviste 57 Sublîme Vins et Spiritueux 57 Vignôme 57 Vinéalis 57 Vinnovation Inc. 57 Vins Etc... 58 La Ferme Basque de Charlevoix 58 Les Viandes Biologiques de Charlevoix 58 Maison d’affinage Maurice Dufour Inc. 59 Altovin International Ltée 60 Bacardi Canada Inc. 61 Authentic Vins et Spiritueux 62 Vin Conseil (Québec) Ltée 63 Select Vins 64 Italvine Ltée 65 Zone Professionnels 66 Utopie — Le Cercle 67 Alivin Canada Inc. 67 Focus Cellars Inc. 67 Rezin 67 Sogevinus 67 Symington Family Estates Vinhos 67 Vini Portugal 67 Vins Balthazard (Alves de Sousa) 67 Vins Balthazard (Cortes de Cima) 67 Whitehall Agencies 68 No. 99 Wayne Gretzky Estate Winery 69 Fairmont Le Château Frontenac 70 Groupe Voyages Québec 71 Les Vins La Rochelle Inc. 72 Eau & Coupons 73 Place Ste-Foy 74 Alcotest Québec Inc. 75 Tequilart Montreal Inc. 76 Espacecocktail 77 Zone Animation 78 Inter Beaujolais 79 Mont-Sainte-Anne
GUIDE DU SALONI09
PROGRAMMATION
LES CONFÉRENCES, R EDNUCONEN TDRUERSÉ DE ED PERNOVDIRUOCNT E2U0 RÀS  3E0T  MAIUNTURTEESS. INTERVENTIONS SONT
VENDREDI13 MARS 2009 INTERVENTION PAR... PAYS THÈME OFFERT PAR... HEURE LIEU SANDRINE GARBAY, MAÎTRE France Yquem — dégustation privée à l’occasion Château d’Yquem 11 h Espace DE CHAI, CHÂTEAU D’YQUEM de l’ouverture du Salon Signature JEAN-CLAUDE RIEFLÉ France Côte de Rouffach — une nouvelle Vini-Quatro 12 h Zone appellation en Alsace Conférences ALINE MIGNEAULT France Tariquet — Vins et Armagnacs Mondia Alliance 12 h 30 Zone Rencontres INGO GRADY Canada Mission Hill — Unforgettable Wine Mark Anthony 13 h Zone (EN ANGLAIS) BrandsExperience in the Okanagan Valley Conférences PAULO DE CARVALHO Italie Les vins du Domaine Falesco — Mark Anthony 13 h 30 Zone Ombrie et Lazio Brands Rencontres SANDRINE GARBAY, MAÎTRE France Yquem, entre mythe et réalité (avec la Château d’Yquem 14 h Zone DE CHAI, CHÂTEAU D’YQUEM collaboration de M. Philippe Lapeyrie) Conférences JEAN-PIERRE COLAS, Canada Un bourguignon chez Les Vins Alain 14 h 30 Zone ŒNOLOGUE Peninsula Ridge Ontario Bélanger Rencontres VIRGINIE BUJAULT-DELANOË France « Côte-de-Bordeaux » — une nouvelle Divin Paradis 15 h Zone appellation Conférences ALAIN RÉOCHRAERD,CanadaInvestir dans un vignoble  petits conseilsPlan vin15 h 30ZRoennecontres PROPRI TAI avant de vous lancer dans l’aventure GÉRARD FAGNONI France Mercurey — une appellation de Vini-Quatro 16 h Zone la Bourgogne à découvrir Conférences PASCALE BRÈS France J.Moreau et fils — l’élégance d’un vin Le Marchand 16 h 30 Zone d’exception de vin Rencontres DIMITRI BAZAS France La Maison Champy — typicité et équilibre Société de Vins 17 h Zone en Bourgogne Fins Conférences HERVÉ DURAND France Entre Provence et Languedoc, un terroir Les Vins Alain 17 h 30 Zone exceptionnel (le Mas des Tourelles) Bélanger Rencontres FRANÇOIS POULIOT Canada Un pionnier du cidre... de glace La Face Cachée 18 h Zone de la Pomme Conférences MARIO MÉNARD Canada Bière et Chocolat... pas si étrange ! Vini-Quatro 18 h 30 Zone Rencontres LA COMMANS-DDEURIEÔNECanadaSpectaculaire intronisation de M. PiqhiulieppeLLP Experts en vin18 h 30AZnoinmeation DES COSTE -RH Lapeyrie dans cette confrérie bach MANON LEDOUX Canada Le Calvados Boulard : un héritage Featherstone 19 h Zone de famille Désautels Conférences ANDY BRASSEUR Canada Développer votre éveil sensoriel aux LLP Experts en vin 19 h 30 Zone 4 saveurs : sucré, salé, amer et acide Rencontres
10IGUIDE DU SALON
TOUT AU LONG DE LEUR PARCOURS, LES VISITEURS DU SALON CROISERONT DES SABREURS DE CHAMPAGNE, DESFLAIR BARTENDERSET AUTRES AMUSEURS.
SAMEDI14 MARS 2009 INTERVENTION PAR... PAYS THÈME OFFERT PAR... HEURE LIEU PHILIPPE LAPEYRIE Canada La sommellerie : entre l’art et la science LLP Experts en vin 11 h 30 Zone Rencontres PATRICE RICARD France Barsac-Sauternes — la découverte des Vini-Quatro 12 h Zone moelleux de Bordeaux Conférences MARIO MÉNARD Canada Bière et Chocolat... pas si étrange ! Vini-Quatro 12 h 30 Zone Rencontres HERVÉ DURAND France Produire le vin comme au temps Les Vins Alain 13 h Zone des Romains... et le vendre ! Bélanger Conférences JEAN-MARIE BOURGEOIS France La Maison Henri Bourgeois — depuis Le Marchand 13 h 30 Zone 10 générations au cœur du Sancerrois de vin Rencontres SDANDRINCE HGÂATREABUA Y, MAÎTREFranceYquem, entre mythe et réalitéChâteau dYquem14 hCZoonnfeérences E CHAI, D’YQUEM M. DOMINGO ESTEBAN France Les Vignerons de caractère : un symbole Les Vins 14 h 30 Zone des Côtes du Rhône méridional La Rochelle Rencontres JEAN SOULARD Canada L’harmonie entre les mets et les vins : Fairmont Le 15 h Zone principes et cas pratiques Château Frontenac Conférences PHILIPPE LAPEYRIE Canada La sommellerie : entre l’art et la science LLP Experts en vin 15 h 30 Zone Conférences ALINE MIGNEAULT France Tariquet — Vins et Armagnacs Mondia Alliance 15 h 30 Zone Rencontres JEAN SOULARD Canada L’harmonie entre les mets et les vins : Fairmont Le 16 h Zone principes et cas pratiques Château Frontenac Conférences JÉROME QUIOT France Châteauneuf-du-Pape — le vin aux Vini-Quatro 16 h 30 Zone 13 cépages Conférences DAN WILDERMUTH États- Rodney Strong — Sonoma County’s finest Mark Anthony 16 h 30 Zone (EN ANGLAIS)Unis appellations Rencontres Brands JOSÉ MARIA DE CASTANEDA Espagne Pago del Vicario — un nouvel icône chez Vini-Quatro 17 h Zone les vins d’Espagne Conférences ANDY BRASSEUR Canada Développer votre éveil sensoriel aux LLP Experts en vin 17 h 30 Zone 4 saveurs : sucré, salé, amer et acide Rencontres THOMAS PERRIN France Perrin et fils — au cœur des Côtes Le Marchand 18 h Zone du Rhône de vin Conférences VIN-ART INT’L Canada Spectaculaire intronisation d’un impétrant LLP Experts en vin 18 h 30 Zone dans une confrérie bachique Animation ANDRÉ GIRARD & Canada Découvrir le Scotch Club de Scotch 18 h 30 Zone PATRICK BOURASSA Whisky de Québec Rencontres JEAN BÉRUBÉ Canada Les meilleurs vins italiens au Québec Amici dell Enotria 19 h Zone Conférences JEAN-PIERRE TREMBLAY Canada Le récoltant-manipulant et les grandes La Fratrie des 19 h Zone maisons de Champagne Enchanteleurs de Rencontres Champagne JOHNNY VINCENT Canada Le merveilleux monde des rhums Nuances vins 19 h 30 Zone et spiritueux Rencontres
GUIDE DU SALONI11
DIMANCHE15 MARS 2009
INTERVENTION PAR... LUC LESCARBEAU
HUGO LAFORTUNE
JÉROME QUIOT
LUIS CARNIERO
JULIE MONTREUIL
JEAN-CLAUDE RIEFLÉ LUC LESCARBEAU
MARIO MÉNARD
JEAN SOULARD
ALINE MIGNEAULT
MANON LEDOUX
ANDRÉ GIRARD & PATRICK BOURASSA
NOTES
12IGUIDE DU SALON  
PAYS THÈME OFFERT PAR... HEURE LIEU Canada Les Portos... et l’Art de vivre Société des alcools 12 h Zone du Québec (SAQ) Conférences Canada Le Domaine Pinnacle : un cidre primé Le Domaine 12 h 30 Zone Pinnacle Renc France Châteauneuf-du-Pape — le vin aux Vini-Quatro 13 h Zone 13 cépages Confé Portugal Les Portos de Fonseca au corps Les Vins 13 h 30 Zone voluptueux et racé La Rochelle Renc Canada L’importance des verres dans Vinum Grappa 14 h Zone la dégustation plus que vous ne croyez Conférences France Côte de Rouffach — une nouvelle Vini-Quatro 14 h 30 Zone appellation en Alsace Rencontres Canada Les Portos... et l’Art de vivre Société des alcools 14 h 30 Zone du Québec (SAQ) Conférences Canada Bière et Chocolat... pas si étrange ! Vini-Quatro 15 h Zone Rencontres Canada L’harmonie entre les mets et les vins : Fairmont Le 15 h Zone principes et cas pratiques Château Frontenac Conférences France Tariquet — Vins et Armagnacs Mondia Alliance 15 h 30 Zone Rencontres Canada Le Calvados Boulard : un héritage Featherstone 15 h 30 Zone de famille Désautels Conférences Canada Découvrir le Scotch Club de Scotch 16 h Zone Whisky de Québec Rencontres
INDEX ALPHABÉTIQUE DES EXPOSANTS ET DESCRIPTION DES EXPOSANTS
# STANDS 36 A.O.C & Cie Châteaux et Domaines 01 Accueil & Distribution des verres de dégustation 74 Alcotest Québec Inc. 67 Alivin Canada Inc. 59 Altovin International Ltée 15 Artisans Canada 18 Association des gens d’affaires de la rue Saint-Jean 61 Authentic Vins et Spiritueux 60 Bacardi Canada Inc. 16 Boutique Claude Berry Inc. 14 Boutique Logo Sport 13 Boutique SAKS 17 Boutique Transparence 50 Carrefour SAQ — Les Prix du Public 52 Charton Hobbs 57 Direct Terroir Canada 37 Divin Paradis 21 Domaine Pinnacle 24 Eau & Coupons 72 Eau & Coupons 34 Enotria Internationale 28 Entreprises John Lovett Inc. 76 Espacecocktail 33 Espace Signature 69 Fairmont Le Château Frontenac 26 Featherstone Désautels Inc. 20 Ferme Tourilli 55 Feudi Della Medusa 67 Focus Cellars Inc. 02 Foster’s Wine Estates Canada 20 Fromagerie Le Mouton Blanc 70 Groupe Voyages Québec 57 Importation Syl-vins 78 Inter Beaujolais 64 Italvine Ltée 54 Jean Jean Canada 18 L’Entrecôte Saint-Jean 57 La Céleste Levure 38 La Face Cachée de la Pomme 58 La Ferme Basque de Charlevoix 42 La Fontaine Vins & Liqueurs 57 La QV 56 Le Groupe Bruce Ashley 39 Le Marchand de vin DCRC Inc. 17 Le Patriarche 25 Le site de Samy Rabbat 12 Les Délices de l’Érable 57 Les importations Olea Inc. 58 Les Viandes Biologiques de Charlevoix 40 Les Vins Alain Bélanger
# STANDS 05 Les Vins d’Alsace 71 Les Vins La Rochelle Inc. 58 Maison d’affinage Maurice Dufour Inc. 32 Mark Anthony Brands 57 Mon Caviste 30 Mondia Alliance 79 Mont-Sainte-Anne 19 Montalvin 68 No. 99 Wayne Gretzky Estate Winery 57 Oenôpole 11 Paillard 35 Petit Café 73 Place Ste-Foy 57 Plan vin 57 Raisonnance 23 Réserve & Sélection 67 Rezin 48 SAQ — Nouveau Concept 49 SAQ — Restauration 51 SAQ — Terroir d’ici 63 Select Vins 57 Sélection Caviste 41 Société de Vins Fins 09 Société Francs vins 67 Sogevinus 57 Sublîme Vins et Spiritueux 22 Sylvestre Frères Inc. 67 Symington Family Estates Vinhos 75 Tequilart Montreal Inc. 09 Univins 66 Utopie — Le Cercle 53 Verger Lacroix & Cidrerie 57 Vignôme 62 Vin Conseil (Québec) Ltée 10 Vincor Québec 57 Vinéalis 67 Vini Portugal 57 Vinnovation Inc. 07 VinoTV 67 Vins Balthazard (Alves de Sousa) 67 Vins Balthazard (Cortes de Cima) 57 Vins Etc... 31 Vins Philippe Dandurand Inc. 27 Vinum Grappa 29 Vitis 67 Whitehall Agencies 77 Zone Animation 47 Zone Conférences 65 Zone Professionnels 43 Zone Rencontres
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