Télécharger - HAUTE-SAVOIE

Publié par

Télécharger - HAUTE-SAVOIE

Publié le : jeudi 21 juillet 2011
Lecture(s) : 274
Nombre de pages : 27
Voir plus Voir moins
www.cevuorutr3/03e  1 11:/07 aPeg95  
E
ÉDITION 2007
AVO
I
2 
bienvenue-a-la-ferme.com
H
n
U
A
E
T
S
-
e
Les agriculteurs du réseauBienvenue à la fermesont heureux de vous accueillir dans leur exploitation. Chaque exploitation figurant dans ce guide s’est engagée à respecter la charte éthiqueBienvenue à la ferme, marque nationale déposée par l’Assemblée Permanente des Chambres d’Agriculture, et à se conformer au cahier des charges qui définit sa prestation d'ac-cueil. Ainsi, les producteurs fermiers s'enga-gent à respecter un cahier des charges pour leurs produits, garantissant leur origine et un savoir-faire fermiers. Ce sont leurs produits, leur métier et leur savoir-faire que les agriculteurs du réseau Bienvenue à la fermevous proposent de découvrir à travers la vente directe, les goû-ters à la ferme, les repas en ferme-auberge, l'accueil pédagogique destiné aux scolaires ou à tous dans une ferme de découverte. Cette édition inclut également les fermes d'hébergement agréées Bienvenue à la Ferme et qui possèdent le label de qualité Gîtes de France. Ces exploitations sont identifiées par une “petite fleur”, symbole du réseau natio-nalBienvenue à la ferme. Si vous la voyez au détour d'un chemin, n'hésitez pas, suivez-la, vous serez les bienvenus !
Bienvenue dans nos fe
Jonzier Epagny
en Haute-Savoie
Les exploitations présentées dans ce guide se répartissent autour des formules d’accueil suivantes :
LES PRODUITS DE LA FERME proviennent de l’exploitation l’agriculteur qui les vend direct, à la ferme ou sur les marchés. V connaissez ainsi l’origine des produits q vous achetez et bénéficiez d’un cont direct avec le producteur. Fromage, v miel, confitures... vous régaleront !
LES FERMES PÉDAGOGIQUES ET DE DÉCOUVERTE accueillent les enfants dans cadre du temps scolaire ou d’activités ext scolaires. Elles proposent des activités pé gogiques visant à expliquer la réalité monde agricole. Les fermes de découver s’adressent aux adultes comme aux enfa et permettent de découvrir l’exploitati agricole, son environnement économiq humain et naturel.
GOÛTERS FERMES-AUBERGES22 Vous serez reçu à l’heure du goûter ou pour déguster un repas traditionnel essentiellement élaboré à partir des produits de l’exploitation valorisant les recettes du terroir. L’accueil personnalisé est privilégié. Pensez à réserver...
HÉBERGEMENTS23 Cette brochure contient égale-ment deux formules d'héberge-ments pour des séjours à la ferme : gîtes ruraux et chambres d’hôtes. Leurs propriétai-res s'engagent à vous proposer la visite découverte gratuite de leur ferme.
4
Produits de la ferme
CERCIER « FERME DES PRATZ » VIANDE D'AGNEAU, VENTE D'ÂNONS DE PROVENCE Anne SERREISSUS DE L'ÉLEVAGE  57 impasse des Pratz - Hameau des Pratz- 74350 CERCIER Tél. 04 50 77 46 79 / 06 73 34 36 44 ferme.despratz@wanadoo.fr / http://fermedespratz.free.fr Situation :entre Annecy (20 km) et Genève (45 km). D'Annecy prendre direction Bourg-en-Bresse / Bellegarde / Frangy (N508), au rond point de Bonlieu (10 mn après la Balme de Sillingy N508) prendre à droite direction Cercier (D27), puis prendre la 3eà gauche (Hameau des Pratz), continuer toujours tout droit la ferme se trouve au bout de l'impasse des Pratz. La ferme :élevage ovin 70 brebis race Bizet, élevage asin de 8 ânes de Provence. Produits proposés :issu atelier collectif de découpe, vente par demi (sous vide, découpé par atelier collectif de découpe) ou entier, de viande d'agneaux élevés sous la mère. Vente d'ânons de Provence issus de l'élevage sur l'exploitation. Lieu de vente et horaires :fois par an sur commande pour la viande d'agneaux.à la ferme, 5 Autres prestations sur l’exploitation :accueil chevaux et cavaliers ; ferme pédagogique et de découverte (en cours d'agrément).
FROMAGES FRAIS
É LUISON SIERE hes » - 74270 CHAUMONT 74 46 / Fax : 04 50 44 74 46 epuis Annecy, direction Bellegarde. A Frangy, prendre direction Saint Julien, et an, prendre à gauche direction Chaumont. Depuis St Julien prendre la direction y. Après Jonzier et Le Malpas prendre à droite direction Chaumont. traverser le village, la ferme est à 1 km à la sortie du village. pied du Mont Vuache, exploitation bovins lait, fabrication de fromages frais. osés :fromages frais de vaches : fromage blanc, tomme blanche, éboulis du ture de lait et … lait ! et horaires :à la ferme, du lundi au samedi de 16 h à 19 h. tions sur l’exploitation :ferme pédagogique.
Produits de la ferme
VINS DE SAVOIE AOC
CHAUMONT « LA TREILLE » GAEC Famille BACHET, CHATAGNAT, SUBLET Chef lieu - 74270 CHAUMONT Tél. 04 50 32 22 32 / 06 75 46 52 81 / Fax : 04 50 32 22 32 / latreille74@orange.fr Situation :à 5 km de Frangy, en direction de St Julien en Genevois, Genève. La ferme :exploitation viticole exposée plein sud dans l’avant pays haut-savoyard en zone AOC Roussette de Savoie cru Frangy. Produits proposés :vin de Savoie blanc cépage Altesse : Roussette de Savoie cru Frangy (vin tranquille) ; vin de Savoie rosé, vin de Savoie rouge Gamay ; méthode traditionnelle (vin effervescent). Lieu de vente et horaires :à la cave le lundi, mardi, jeudi, vendredi de 17 h à 19 h et le samedi de 14 h à 19 h ou convenir d’un rendez-vous.
FROMAGES
CHENEX « LES ELLIEUDES » GAEC  74520 CHENEX Tél. 04 50 04 23 41 / Fax 04 50 04 30 28 / ellieudes@tiscali.fr Situation :au chef-lieu du village. Produits proposés :fromage « Le Chenex » pâte molle au lait cru ; tomme de Savoie, raclette, fromage blanc, sérac, et crème, beurre. Lieu de vente et horaires :vente à la ferme de 8 h 30 à 11 h 45 et de 17 h à 18 h 45 tous les jours sauf le dimanche.
CHEVRIER « FORT L'ECLUSE » GAEC FRUITS MARMILLOUD Jean et Denis, RAYMOND Fred, BAISAMY Jean-David 5 chemin des Vergers - 74520 CHEVRIER Tel. 04 50 04 21 40 / Fax 04 50 04 29 24 / gaec.fe@wanadoo.fr Situation :exploitation située à 25 km du centre de Genève ou 16 km de St Julien en Genevois en direction de Bellegarde, Nantua par la RN 206. A Vulbens prendre D 908 direc-tion Chevrier. Exploitation en bord de route à la sortie de Chevrier direction Clarafond. La ferme :producteurs de fruits depuis 1949. 4 arboriculteurs proposent des fruits issus d'une agriculture raisonnée certifiée, respectueuse de l'environnement. Produits proposés :14 variétés de pommes (Canada, Gala, Golden, Melrose, Jubilé,…) 5 variétés de poires - 1 verger de pommes bio - du pur jus de fruits et kiwis. Lieu de vente et horaires :matin de 8 h à 12 h : lundi - jeudi - samedi après-midi de 14 h à 18 h : du lundi au vendredi inclus. Fermé le dimanche.
5
6
Produits de la ferme
LA CLUSAZ Magaly et Robert GALLAY REBLOCHON FERMIER AOC, TOMME FERMIÈRE « Le Vieux Bellachat » - 3787 route des Confins - 74220 LA CLUSAZ Tél. 04 50 02 48 23 (hiver) / 04 50 02 43 71 (été) Situation :ferme à 4 km du centre de La Clusaz direction les Confins. En été à 30 mn à pied de la ferme, direction le Danay, chalet d'alpage «sur Frêtes». La ferme :vaches laitières (avec un atelier de tansformation de fromages). Produits proposés :reblochon fermier, tomme fermière, beurre. Lieux de vente et horaires :l’hiver aux Confins ; l’été à l'alpage sur le «Danay».
LA CLUSAZ Marie-Louise et Bernard DONZEL-GONNET REBLOCHON FERMIER AOC, « Le var ouest » - 74220 LA CLUSAZ Tél. 04 50 02 58 33 (hiver) le Var / 04 50 32 63 81 (été) alpage / Fax : 04 50 32 34 61 Situation :1200 m : « le Var ».à La Clusaz, direction les Confins, à environ La ferme :vaches laitières (atelier de tansformation fromages). Produits proposés :reblochons fermiers toute l'année, tomme fermière et fromage blanc en alpage. Lieux de vente :l'hiver au siège de l'exploitation, l'été à l'alpage des Corbassières voir accès p. 22. Autres prestations l'été en alpage :goûters et ferme-auberge d'alpage sur réservation (15/06 au 30/09).
COPPONEX FERME DE FOLLON FROMAGE, CHARCUTERIE, VIANDE Familles THOMASSON, GUIVARC’H, LABRO « Follon » - 74350 COPPONEX Tél. 04 50 44 06 52 / Portables : 06 84 36 90 44 / 06 07 22 16 52 / Fax : 04 50 32 80 74 e-mail : fermedefollon@wanadoo.fr Situation :km d’Annecy et de Genève, 3 km de Cruseilles RN201 et RD27.20 La ferme :Vaches laitières et porcs fermiers (atelier de transformation fromages et atelier de découpe, charcuterie). Produits proposés :tomme de Savoie, tommette, charcuterie, viande de porc, bœuf, veau de lait. Lieu de vente et horaires :à la ferme, du mardi au vendredi : 8 h 30 - 12 h, 14 h 30 - 18 h 30. Le samedi, de 8 h 30 à 12 h. Autres prestations sur l’exploitation :ferme pédagogique.
Produits de la ferme
VIN DE PAYS D’ALLOBROGIE
CRUSEILLES LES VIGNES DE FECHY Martine et Jean-François HUMBERT « Féchy » - 74350 CRUSEILLES Tél./fax 04 50 44 26 07 / lesvignesdefechy@orange.fr Situation :à 20 km d'Annecy, 30 km de Genève, 2 km du Pont de la Caille, tourner à gauche direction Féchy et suivre les flèches « Les Vignes de Féchy ». La ferme :exploitation viticole. Produits proposés :vin blanc Chardonnay, Chasselas, et vin rouge : Pinot-Gamay, Mondeuse, Méthode traditionnelle, rosé. Lieu de vente et horaires :au Caveau tous les jours ; dimanche sur rendez-vous, téléphoner. Accueil de groupes jusqu'à 50 personnes assises sur rendez-vous.
VINS DE SAVOIE AOC
DESINGY « LES ARICOQUES » GAEC Michel, Jean-Paul et Samuel NEYROUD « Planaz » - 74270 DESINGY Tél. 04 50 32 22 73 / Portable : 06 08 24 90 37 / Fax : 04 50 44 75 42 Situation :à 3 mn de Frangy direction Rumilly puis à 30 m à droite suivre Planaz ; à 10 mn de la sortie 11 (Eloise) de l'A40. La ferme :exploitation viticole. Produits proposés :Vin de Savoie rouge : Gamay et Mondeuse ; blanc : Roussette de Savoie cru Frangy, Seyssel ; Rosé ; et Méthode traditionnelle (vin effervescent). Lieu de vente et horaires :vente directe sur l’exploitation tous les jours sauf dimanche.
VINS DE SAVOIE AOC
FRANGY MAISON LUPIN Rue du Grand Pont - 74270 FRANGY Tél. 04 50 44 75 04 / 06 14 83 12 84 / Fax : 04 50 32 29 12 Situation :au centre de Frangy, rue principale. La ferme :exploitation viticole, derrière l'Auberge La Cave de la ferme. Produits proposés :vins de Savoie : différentes Roussette de Savoie crû Frangy, Mondeuse méthode traditionnelle, et Marc de Savoie vieilli en fût de chêne. Lieu de vente et horaires :à la Cave de la Ferme.du mardi au dimanche matin à partir de 8 h 30 A côté de l’exploitation :restauration possible à l'auberge de campagne.
7
8
Produits de la ferme
HORTICULTURE, FLEURS SÉCHÉES
GRUFFY LA GRANGE AUX FLEURS Yvette et Pedro VALERO « Le Buisson » - 74540 GRUFFY Tél./Rép. : 04 50 77 51 18 / Fax : 04 50 77 56 43 Situation :15 km d'Annecy, 18 km d'Aix-les-Bains. Sur D5 au pied de la montagne du Semnoz, à 15 km du pont de l'Abîme, dans le Parc Naturel Régional des Bauges. La ferme :passion ; les formes, les odeurs,dans cette entreprise familiale, les fleurs sont une les couleurs enchanteront tous vos sens. Produits proposés :plantes en pots, fleurs séchées. Lieu de vente et horaires :La Grange aux Fleurs à Gruffy, tous les jours sauf dimanche, ouvert de 9 h-12 h, 15 h-19 h ; et présent sur les marchés d'Annecy. Autres prestations sur l’exploitation :ferme pédagogique, ateliers adultes fleurs naturelles, création et décoration.
HAUTEVILLE-SUR-FIER « L’ESCARGOTIÈRE DU FIER » ESCARGOTS Corinne MENDES NAZARE Route de Vallières - 74150 HAUTEVILLE-SUR-FIER Tél. 04 50 60 19 22 / cmn@lescargotiere-du-fier.fr / http://www.lescargotiere-du-fier.fr Situation :Sur la route Annecy - Vallières, par Lovagny, Nonglard. Dans Hauteville-sur-Fier, au 1erstop direction Vallières, 100 m à gauche. La ferme :élevage d'escargots. Produits proposés :escargots au court bouillon, escargotoast pour l'apéritif, escargots en coquilles et croquilles. Lieu de vente et horaires :sur place, du lundi au vendredi de 17 à 19 h, et samedi de 11 h 30 à 12 h 30. Autres prestations sur l’exploitation :ferme pédagogique (en cours d'agrément).
Produits de la ferme
HAUTEVILLE-SUR-FIER « AUTRUCHELAND » VIANDE ET PRODUITS ISSUS ÉLEVAGE D’AUTRUCHES Gilles et Sylvie CAVAZZA Chemin du Moulinet - 74150 HAUTEVILLE-SUR-FIER Tel/Fax : 04 50 60 59 22 / g.c-trike@laposte.net / http://www.autrucheland.com Situation :à 17 km d'Annecy et 5 km de Rumilly. Depuis Rumilly suivre D910 jusqu'à Vallières puis D14 jusqu'à Hauteville/Fier. Suivre panneaux signalisation «autruches». La ferme :élevage d'autruches. Produits proposés :filets…). Terrines, rillettes, mousse de foie.viande d'autruche (pavé, Divers : œufs décorés, plumes. Atelier de transformation sur place. Lieu de vente et horaires :vente directe sur place le mercredi, samedi, dimanche, et tous les jrs en période de vacances scolaires de 14 h à 18 h. Vente par correspondance. Autres prestations sur place :accueil camping-caristes, animation : pêche truites d'élevage.
JARDINAGE NATUREL
LORNAY « LE CORTI » GAEC   Valérie et Jean-Pierre DESHAIRES 74150 LORNAY Tél. 04 50 62 18 31 / Fax : 04 50 62 18 81 / jb@le-corti.com Situation :à 5 km de Rumilly, par D31, en direction de Lornay. La ferme :des conseils pour un jardin au naturel… Jardins d'essais et de pré-des plantes et sentation, accueil de groupes et de scolaires. Produits proposés :plantes aromatiques, petits fruits, fraisiers, légumes, plantes mellifères. Lieu de vente et horaires :sur place du lundi au vendredi de 14 h à 18 h ; le samedi 10 h à 12 h / 14 h à 18 h.
FROMAGES DE CHÈVRES
MARLIOZ « LA CHÈVRERIE DE LA FORÊT » Jérôme et Sylvana LYONNAZ Route de l'Eglise - 74270 MARLIOZ Tél. 06 74 39 13 05 / 06 23 32 06 89 Situation :depuis Annecy direction Frangy par RN 508. A Bonlieu prendre à droite direction Marlioz. La ferme :exploitation d'élevage de chèvres chamoisées avec transformation fromagère fermière. Produits proposés :fromages de chèvre : tomme de chèvre (AOC en cours), fromage frais, mi-sec, sérac, fromage blanc, fromages aromatisés. Lieux de vente et horaires :jours au point de vente directe de l'exploitationtous les de 17 à 19 h, dimanche de 18 à 19 h.
9
10
REBLOCHONS FERMIERS AOC
MANIGOD « LE CHARVIN » GAEC  Famille FILLION « Le Crêt » - 74230 MANIGOD Tél. 04 50 44 91 51 (hiver) / 04 50 44 92 82 (alpage l’été) Situation :à 30 km d'Annecy, à 8 km de Thônes.Hiver :à 1,5 km du village de Manigod, route du Col de la Croix Fry -Eté :Tête (envers de Manigod) du 10 mai aualpage de la 1eroctobre. La ferme :vaches laitières - transformation fromagère - alpage. Produits proposés :reblochons, tommes. Lieux de vente et horaires :à la ferme l’hiver, à l’alpage l’été. Autres prestations sur l’exploitation :ferme pédagogique.
VIANDE, CHARCUTERIE
MENTHONNEX-EN-BORNES « LA FERME DE BORNETTE » GAEC Gérard, Denis, Jean-Claude CHAMOT « La côte » - 74350 MENTHONNEX-EN-BORNES Tél. 04 50 77 34 61 (ferme) / Fax 04 50 77 34 61 Situation :à 12 km de Cruseilles ou 15 km de La Roche ou 30 km d'Annecy, sur le plateau des Bornes. La Ferme :vaches laitières, porcs et veaux gras. Produits proposés :caissettes de viandes bovine - porc - veau, charcuterie maison, pommes de terre ; ainsi que des produits fermiers provenant d'autres exploitations : fromages, miel, vin, jus de fruits, confitures… Lieux de vente et horaires :17 h - 19 h du mercredi au dimanche soir.à la ferme,
SEVRIER LE BOUQUET SAVOYARD » GAEC LÉGUMES ET FLEURS COUPÉES « Jean-François, Agnès PRIEUR-DREVON et Marie-Claude GAILLARD 3245 Route d'Albertville - 74320 SEVRIER Tél./Fax 04 50 52 48 49 Situation :sur la rive ouest du lac d'Annecy, à environ 5 km d'Annecy, direction de Saint-Jorioz, en bordure de la RN 508. L'exploitation :maraîchère et florale destinant toute sa production (large gamme) à la vente directe aux consommateurs de proximité. Produits proposés :très large gamme de légumes et fleurs coupées tout au long de l'année. Lieux de vente et horaires :ouvert lundi et jeudi de 16 h à 19 h. Vente sur lessur place, marchés d'Annecy le mardi, vendredi et samedi.
Produits de la ferme
POMMES ET JUS DE POMME
VILLY-LE-BOUVERET « LA LECHERE » GAEC Famille TISSOT « Chez Maréchal » - 74350 VILLY-LE-BOUVERET Tél. 04 50 68 02 31 / Fax : 04 50 68 04 04 Situation :depuis Cruseilles, direction La Roche sur Foron, 7 km à droite, Villy le Bouveret, puis 1èreà gauche, lieu-dit « Chez Maréchal ». Produits proposés :pommes et jus de pomme. Lieu de vente et horaires :à la ferme tous les jours de 9 h à 19 h, sauf le dimanche.
SALLANCHES « LES CABRETTES » GAEC CHEVROTINS FERMIERS AOC Denis BALLET BAZ et Dominique JOULOT 1100 route du Fresnay, Saint Roch - 74700 SALLANCHES Tél. 04 50 47 87 87 / Portable : 06 09 33 84 04 / Fax : 04 50 93 72 65 e-mail : cabrettes2@wanadoo.fr Situation :à 6 km de Sallanches à droite de l'église suivre la route de Doran. A la sortie des Houches prendre la 1èreà droite, route du Fresnay. L'été suivre la route de Doran, Burzier jus-qu'au parking puis suivre sentier Doran (alpage), 1 h 30 à pied. La ferme :pied des Aravis, face au massif du Mt-Blanc.élevage caprin situé à flanc de côteau au Produits proposés :chevrotin (fromage fermier AOC au lait cru). Lieux de vente et horaires :tous les samedis matin, marché de Sallanches ; à la ferme, le matin, sauf week-end, sur rendez-vous du 01/10 au 01/06 ; alpage de Doran du 15/06 au 15/09, tous les jours, accès 1 h 30 à pied.
MIEUSSY « RUCHER DES BRIFFES » MIEL DE MONTAGNE, PAINS D’ÉPICES, Dominique OBELLIANNEBOUGIES DE CIRE D’ABEILLES « Les Briffes » par les Vagnys - 74440 MIEUSSY Tél. 04 50 43 06 70 Situation :dans la vallée du Giffre entre Mieussy et Taninges versant sud au-dessus des Vagnys. La ferme :des moeurs des abeilles par des explications orales,découverte de la survie et ruche vitrée, dégustation, vidéo, aspects techniques et économiques. Produits proposés :miel de montagne, pains d’épices, cire d’abeilles. Lieux de vente et horaires :dans la miellerie, toute l’année ; été tous les après-midi, marché de Taninges, jeudi matin, et en été à Morillon, le vendredi matin. Autres prestations sur l’exploitation :ferme pédagogique. Autres :sur place, sentier de découverte. A 2 km le travail du lait à la fruitière de Mieussy.
11
Soyez le premier à déposer un commentaire !

17/1000 caractères maximum.