Etude de cas retenue de Mbakaou Cameroun

Tallec

Description

Département pour le Organisation des Développement Nations Unies pour DFID International du l’Alimentation et Royaume Uni Programme pour des Moyens d’Existence Durables dans la Pêche (PMEDP) (GCP/INT/735/UK) Sustainable Fisheries Livelihoods Programme (SFLP) Guide d’analyse des filières Etude de cas : Retenue de Mbakaou ( Cameroun) 1AVANT PROPOS LE DOCUMENT QUI SUIT A POUR OBJECTIF DE COMPLETER LE GUIDE D’ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEUR. IL DOIT PERMETTRE D’APPORTER UN ECLAIRAGE SUR LES ELEMENTS A PRENDRE EN COMPTE POUR L’ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEUR PAR LA PRESENTATION DES RESULATS OBTENUS POUR CHAQUE OUTIL DANS LA RETENUE D’EAU DE MBAKAOU AU CAMEROUN. CE DOCUMENT EST AUSSI UN SUPPORT DE TRAVAIL POUR L’EQUIPE DU PMEDP CAMEROUN CAR IL CONSTITUE UNE PREMIERE BASE DE DONNEES. IL DEVRA CEPENDANT ETRE IMPERATIVEMENT COMPLETE ET CECI POUR DEUX RAISONS : LES RESULTATS NE SONT VALABLES QUE POUR LA PERIODE DE BASSE PRODUCTION ET ILS SONT INCOMPLETS COMPTE TENU DU DOUBLE OBJECTIF DE CETTE MISSION (TESTER UNE METHODOLOGIE OPERATIONNELLE ET AVOIR QUELQUES RESULTATS). 2OUTIL 3 : REPRESENTATION DES ECHANGES POUR LE POISSON FRAIS ET FUME PAR VILLAGE ENQUETE Liboum II Poisson fumé PêcheursPêcheurs transformateurs BP : Marché Tibati Débarcadère de Liboum II Location véhicule Transformatrices (50) HP : A domicile une fois/semaine Idem ...

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Extrait

 

Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et

Département DFID   puo r elév   D le ntmepeop International du Royaume Uni     Programme pour des Moyens d’Existene cDurables dans la Pêche (PMEDP)    (GCP/INT/735/UK)     Sustainable Fisheries Livelihoods Programme (SFLP)                                                                                      Guide d’analyse des filières   Etude de cas : Retenue de Mbakaou ( Cameroun)    

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A VANT PROPOS       L E DOCUMENT QUI SUIT A POUR OBJECTIF DE COMPLETER LE GUIDE D ’ ANALYSE DE LA CHAINE DE VALEUR .   I L DOIT PERMETTRE D ’ APPORTER UN ECLAIRAGE SUR LES ELEMENTS A PRENDRE EN COMPTE POUR L ’  PAR LA PRESENTATION LEURANALYSE DE LA CHAINE DE VA DES RESULATS OBTENUS POUR CH AQUE OUTIL DANS LA RETENUE D ’ EAU DE M BAKAOU AU C AMEROUN .   C E DOCUMENT EST AUSSI UN SUPPORT DE TRAVAIL POUR L ’ EQUIPE DU PMEDP CAMEROUN CAR IL CONSTITUE UNE PREMIERE BASE DE DONNEES .   I L DEVRA CEPENDANT ETRE IMPERATIVEMENT COMPLETE ET CECI POUR DEUX RAISONS :   L ES RESULTATS NE SONT VALABLES QUE POUR LA PERIODE DE BASSE PRODUCTION ET ILS SONT INCOMPLETS COMPTE TENU DU DOUBLE OBJECTIF DE CETTE MISSION ( TESTER UNE METHODOLOGIE OPERATIONNELLE ET AVOIR QUELQUES RESULTATS ).    

 

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O UTIL 3 :   R EPRESENTATION DES ECHANGES POUR LE POISSON FRAIS ET FUME PAR VILLAGE ENQUETE     Liboum II Poisson fumé   Pêcheurs Pêcheurs transformateurs B   P : Marché Tibati Débarcadère de Liboum II   Location véhicule   H   P : A domicile une (50) Transformatrices   f   ois/semaine 100%85%Idem pêcheur     1 er grossiste 1 er grossiste Liboum II (2f) Yaoundé/Ngaoundéré/   Bertoua/Bandjock/    baleiT/orengeMegenga/Douala/B Marché Bertoua    grossiste Tibati (30) /Edea/Yoko/ 1er Nanga-eboko   Détaillants   50%   Marché Bertoua ou Marché des villes res ectives50% Ngaoundal     d 2 n grossiste   Bertoua Ngaoundal et autres                 Liboum II Poisson frais                                      

 

Consommateurs

Pêcheurs 80% 20% Débarcadère, Moto (3 à 10) Débar dère Vélo (10 à 20) Colleteurs congeleurs Tibati (20)

???

Collecteurs indépendants Liboum II Marché Tibati (quand pas de place

Consommateur

3

15%

Pêcheurs Marché/domicile villages environnants

Consommateu r

  Wandjock Poisson fumé       Pêcheurs transformateurs   Marché/domicile villages   environnants   Transformatrices      60% 40% Marché/domicile villages environnants      Wandjock 1er grossiste  1er grossiste   Banyo/Bertoua/Ngaoundéré/Magenga/ 12f/15h Ngaoundal/Tibati/Batouri/Tignere/   Douala/Balabo   Marché de Bertoua    20%40% 30%   2 nd  Détaillantsgrossistes des villes   Ngaoundal/Ngaoundéré   /Meigenga/Bandjock/   Batouri/Bertoua             Wandjock Poisson frais     Pêcheurs 10%   Débarcadère à vélo   40% 50%    D Déb cadère Wandjock et Mbidjor en S é u barcadère 3 motos Collecteurs Wandjock (5)* ar r l’eau : 3 moteurs   et 8 pagaies   Grossiste Ngaoundal   -   Collecteurs congeleurs Route bitumée   Détaillants?        Congeleurs   Ngaoundal              

 

Consommateu r

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Détaillants

1er grossistes Bertoua/Banyo/Yaoundé (2)/Ngaoundéré/Ngaoundal

Ex ort RCA Fermie r

Consommateur

Mbakaou poisson fumé   Pêcheurs transformateurs   Domicile   rché Mbakaou/Tibati Ma Débarcadère  Mbakaou     1er grossiste Mbakaou(4)/Tibati/Naskoul(2)/ Transformatrices     Boningting (1f)                                   Mbakaou Poisson frais     Pêcheur   80%   Collecteurs Congeleurs  Collecteurs indépendants Mbakaou/Tibati (30)   20% Braiseuses   100% Mbakaou/Tibati (8)     Grossiste 40%   mbo/  Nas jaoro ko akuoT/biokluM/ab itgnD/gninoB sojD/ita oalaM i 50%     /iruoraGB-aualuoï  aguoédN/T/gidnla/ Dim nere Batoako/ déunaoNgunao/Yré Braiseuses villes   60%   % 10 %04     Grossiste   Bertaoua/Ngaoundéré/   Banyo/Meiganga/ Belabo        

Consommateur

Collecteurs Ngaoundal

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  Alhamissa Poisson fumé   Pêcheurs sans claie  Pêcheurs transformateurs (100) 70%    domicileDébarcadè A30% re   1 er grossiste    Ngaoundéré Transformatrices (34)  (1f), Tibati (10f) Yaoundé (2h), Bertoua (1f)   Ngaoundal (3f)   Marché de Malarba 2,     Alhamissa et Tibati  Marché ua, Berto 65% nd   Ngaoundéré (3f/5h)   2 grossiste des v   illes  lli stnDéta a     35%     Consommateu r     Flèche marrons pour la basse saison, en haute saison 100% aux 2 nd grossistes     Poisson frais Alhamissa         Pêcheurs  5 vélo 10Débarcadère Moto   Débarcadère en vélo   80 % 10% 10%   Collecteur indépendant Collecteur congeleurs Collecteur congeleurs   Alhamissa (1) Malarba (1) Alhamissa (1) Tibati (14)      FRoute bitumée NDIELISATIO     Braiseuses     (10) Tibati               Remarque : A partir de ces schémas obtenus lors des réunions avec les communautés ont étés synthétisés le tableau fonctionnel et le diagramme de la filière présenté dans la boîte à outil (3A)  

 

Grossiste

Consommateu r

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O UTIL 3 Tableau : chaîne de commercialisation, laNombre d’acteurs impliqués dans provenance et fréquence en fonction de la saisonnalité de la pêche (cas de la retenue de Mbakaou- Cameroun)   En basse production   Agent Pêcheurs Transformatrices  Bayam sellam poisson fumé

Provenance Liboum II Wandjock Alhamissa Mbakaou Liboum II Wandjock Alhamissa Mbakaou   Liboum II (femme) Liboum II (homme) Liboum II citadin Wandjock (femme) Wandjock (homme) Wandjock citadins Alhamissa femme Alhamissa homme Alhamissa citadin Mbakaou femme Mbakaou homme Mbakaou citadin Femmes de Tibati     Tibati Mbakaou   Liboum II (femme) Liboum II (homme) Liboum II citadin Wandjock (femme) Wandjock (homme) Wandjock citadins Alhamissa femme Alhamissa homme Alhamissa citadin     Mbakaou femme Mbakaou homme Mbakaou citadin     Remarque : En période d’abondance les ch obtenir durant l’enquête en cette saison)        

Collecteurs Congeleurs Bayam sellam poisson frais

 

Nombre Fréquence 124 Tous les jours 134 Tous les jours 130 Tous les jours 89 Tous les jours 50 Selon le niveau de pauvreté 0 à 3 20 fois par semaine 20 34 3 Ne se déplacent pas à cette période 0    3 1 */ mois (abondance 1*/semaine) 15 1*/semaine 0 3 2*/mois 5 1*/semaine 17 2*/mois 1 1*/semaine 1 1*/semaine ?   20 2*/semaine marchés Tibati/Mbakaou et appro villages    50 Tous les jours toute l’année 30   Tous les jours toute l’année 0   0 0   0   3 2*/mois à pas de déplacements 0   0 0   2 Tous les matins une voiture de  Ngaoundal (20 acheteurs en  abondance) 5 1*/semaine 1 1*/semaine 10 1*/semaine à 2*/semaine (de Bertoua et Ngaoundéré)   iffres changent considérablement (à

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  O UTIL 5 :   O RGANISATION DE LA FILIERE POISSON FRAIS     1- Données générales   Selon les divers acteurs rencontrés, l’année se divise en deux grandes périodes pour la pêche : la période d’abondance où le poisson est pêché en grande quantitéde mars à mai   et la période de basse production dejuin à février.     Période forte  Période  roduction  production de basse        JM A MJl A S O N D J   F      A BONDANCE T ILAPIA A BONDANCE C LARIAS S YNODONTIS     A BONDANCE CAPITAINE       Les espèces les plus commercialisées selon les saisons sont présentées sur le graphique ci- dessus. A ces espèces s’ajoutent : Auchenoglamis (les silures panthères), Hydrocynus (le  brochet), Alestes macrolepidodus (le Gardon ou « queue rouge »), Lobe coubie (la tanche ou  « grosse écaille »), Mormyride (l’esturgeon, la trompette), Synodontis (le  pokpok »). «   Le schéma ci-après positionne chaque espèce en fonction de sa valorisation sur le marché et des volumes pêchés :     Pri x   Capitaine     Clarias                 Ce sont les capitaines et les Clarias qui apportent le plus d’argent en terme de valeur monétaire mais en volume de poisson pêché les Tilapia sont plus importants 1 . Les capitaines et les Tilapia sont vendus prioritairement en frais alors que les espèces de petite taille (inférieure à 4 doigts) telles que les Tilapia « 120 », « 60 » et « 30 » sont principalement destinés aux femmes transformatrices. Quand il n’y a plus de preneurs en frais pour les trois espèces citées plus haut, les pêcheurs les commercialisent auprès des femmes transformatrices. (Concernant les engins utilisés et les techniques de pêche voir enquête cadre).                                                       1    a pilaTie « Ojur u’sq50à pa0 ep ne turt nevuo’abode dce ondanru , rojréoinep pax auce durjor qsuj a ns 51 à’u « 30 » et « 60 » ! » (Un congeleur).   

 

Tilapia

Volume pêché

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2- Organisation de la collecte   En période d’abondance, les pêcheurs vendent prioritairement leur production aux collecteurs congeleurs. Les acheteurs viennent toute la journée au débarcadère pour s’approvisionner (il y a des preneurs jusqu’à 18h). Quand il reste du poisson, certains pêcheurs le fument directement ou le vendent aux femmes transformatrices. « Le problème est que la tine de poisson fumé n’est pas bien  valorisée ».   Ce sont les collecteurs congeleurs qui fixent les prix d’achat du poisson car celui-ci est présent en forte quantité et ne peut pas se conserver longtemps après être sorti de l’eau. Les pêcheurs doivent accepter car le seul autre débouché est la vente aux transformatrices qui paient encore moins cher leur produit. Quand le collecteur congeleur propose des prix intéressants, il peut exister un contrat. Les prix varient en fonction de la taille du poisson, de l’espèce et de la saison (cf. Tableau p.15).   En période de basse saison, Les espèces pêchées sont le Synodontis 2 , le Tilapia, le capitaine (2 à 4 doigts) et le Clarias. Les collecteurs congeleurs s’approvisionnent directement sur l’eau à l’aide de pirogues. Les prix sur l’eau sont presque identiques à ceux pratiqués au débarcadère excepté pour les femmes (prix à la baisse car elles appartiennent au village et parce qu’elles ont peu de moyens) : « les femmes vendent dans les tines alors que les congeleurs vendent à la pièce,  alors c’est normal que le prix ne soit pas le même ». Dans certaines situations, le poisson est  bradé par les aides des pêcheurs « sauf si c’est un employé qui a récupéré le poisson, il peut  le vendre n’importe   xés t files par eL s»  .s norpxintmeomcoutrntven  ehcêpsrueiuq  es  position dominante :«Quand il y a peu de clients c’est nous qui faisons la loi comme en ce     moment par exemple ». Selon un pêcheur de Mbakaou : « Sur l’eau, c’est toi qui fixe le prix  de ton poisson et il est le même que celui du débarcadère. Par contre, les pêcheurs localisés  dans des campements éloignés sont à la merci du coletcue rusr l’eau car ils evuep en sap tn venir au débarcadèe.  r » Les prix varient entre les collecteurs à moto et les collecteurs à vélo. Les collecteurs à moto sont envoyés par les congeleurs et ont plus de moyens financiers, ils paient donc plus cher que les collecteurs à vélo (qui sont pour la plupart originaires du village de collecte).   La collecte s’effectue uniquement le matin, le poisson pêché le soir doit être vendu aux transformatrices car les moyens de conservation sont assez limités. Il n’y a pas de glace. Aussi, un poisson capturé vivant le soir, peut être laissé dans l’eau jusqu’au lendemain en attendant la venue du collecteur. Une autre technique (saison froide) consiste à laisser le poisson à l’air frais en ouvrant les branchies. La conservation du poisson frais pose réellement problème car les congeleurs refusent le poisson en état de décomposition. Ce dernier est vendu à moitié prix aux femmes du village qui le fument.     3- Organisation de la congélation   Les congeleurs localisés à Tibati et Mbakaou se chargent de collecter le poisson et de le congeler jusqu’à l’arrivée des grossistes des villes de Bertoua, Ngaoundéré, Yaoundé… Parmi                                                   2   Les Synodontis sont vendus aux collecteurs à vélo qui les détaillent aux consommateurs. Les pêcheurs les vendent par tas de 20/25 à 200 Fcfa et ils sont revendus par les collecteurs par tas de 15 à 200 Fcfa. La vente se mesure au « tas ».  

 

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eux, les femmes des employés de la SONEL vivant dans le campement de la retenue possèdent des congélateurs et vivent de cette activité. La quasi-totalité des débouchés est assurée par ces commerçants. Parmi eux, on distingue ceux qui s’approvisionnent régulièrement comme les Bayam sellam de Ngaoundéré, deux fois par semaine le lundi et le jeudi. Les grossistes de Bertoua et de Yaoundé se déplacent une fois par semaine toute l’année. Cependant, en période d’abondance de poisson, ils s’arrêtent à Tibati car les quantités (et qualités) proposées par les congeleurs sont suffisantes pour remplir leur cargaison. Les Bayam sellam de Yaoundé paient le poisson plus cher car ils sont envoyés par des gérants d’hôtels. Ils achètent surtout les capitaines et les gros Tilapia.   Le groupe des congeleurs est un maillon indispensable de la chaîne de commercialisation du poisson frais car le poisson ne peut être stocké que sous cette forme.   3.1- Fixation des prix et qualité 3     Les prix sont fixés généralement après entente entre les congeleurs et les grossistes. Les commerçants exigent un poisson frais et de grosse taille qui permet de plus grandes marges et évite les pertes physiques, les petits poissons se détériorant plus vite. En saison chaude, les congélateurs ne sont pas aussi puissants qu’en saison froide et le poisson se conserve mal. Certains acheteurs se plaignent auprès des congeleurs de la mauvaise qualité du poisson et demandent remboursement. Il peut parfois arriver que le courant soit coupé et le poisson perdu.     4- Organisation de la commercialisation du poisson frais   Pour la commercialisation du poisson frais on a distingué trois types d’acteurs : les grossistes, les détaillants et les « restaurateurs ».   4.1- Les grossistes   A l’intérieur de cette catégorie on trouve les grossistes des villes et les grossistes originaires de la retenue d’eau de Mbakaou.    4.1.1- Les grossistes des villes   Bien souvent, cette activité est familiale ou la personne l’exerçant est issue d’une famille de tradition commerciale. On note également que c’est une activité qui ne peut se pratiquer qu’à temps complet et où les femmes sont majoritairement représentées.   Les grossistes s’approvisionnant sur la retenue de Mbakaou viennent de Ngaoundéré, Ngaoundal, Banyo, Bertoua et Yaoundé. En période d’abondance, on assiste à une forte concentration des grossistes sur la retenue qui viennent s’approvisionner. Le poisson est pêché en grande quantité et est donc proposé à bas prix. Mais le reste du temps, selon eux le poisson est cher et le client ne peut pas l’acheter : « Nous sommes en quatrième position dans la chaîne alors le prix a eu le  temps d’augmenter ». Pour cette raison, à cette période seuls les grossistes réguliers                                                    3   Av« t,ans de divaia tapi  l’n yftéiroenn cdei atailpês euch erscot legnsruenev eiades ed sopsiossn ,elout nt tau  sceau. D’ailm yaBas se ,eluesrliuq a  ,ecs noM abakuongeleurst les co nameianev eà sap tnlneiaev ts rendan d les vilel ssi , .uPsem seBayalpar taiètsyd emcs e uae oui fnté ix sle evèler al sirp  qux entsoe  cet ontamle de  poisson. Avec ce système, ils ont aussi proposé les prix d’achat » (Un congeleur de Mbakaou).     

 

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