La contribution de l'agriculture à l'emploi dans les zones rurales - article ; n°1 ; vol.225, pg 15-21

Jean-Claude Bontron

Description

Économie rurale - Année 1995 - Volume 225 - Numéro 1 - Pages 15-21
La contribution de l'agriculture à l'emploi doit se mesurer avec un concept plus large que celui de la seule population active agricole. Cet article propose d'utiliser la notion de «sphère d'activités agricoles» qui agrège aux exploitations les activités du secteur secondaire et tertiaire avec qui elles entretiennent des liens d'interdépendance étroits. L'analyse des chiffres sur les quinze dernières années montre que de nombreux emplois liés à l'agriculture ont été créés dans les industries agro-alimentaires, surtout dans le tertiaire agricole, et que l'agriculture, avec ses activités périphériques, demeure le pivot de l'économie rurale dans de nombreux départements.
When assessing the impact of agriculture to employement, only considering the number of directly employed workers is not sufficient. In this paper, the notion of «agriculture related workers» is identified. These workers have employement in non agricultural, but agriculture related industrial or tertiary activities. During the last 15 years, many such workplaces have been created, mainly by food industries and food services. In that sens, and because of its periphery, agriculture remains the head of rural economy in many french departments (i.e. districts).
7 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1995
• Nombre de lectures: 41
• Langue: Français

Extrait

Jean-Claude Bontron
La contribution de l'agriculture à l'emploi dans les zones rurales
In: Économie rurale. N°225, 1995. pp. 15-21.
Résumé
La contribution de l'agriculture à l'emploi doit se mesurer avec un concept plus large que celui de la seule population active
agricole. Cet article propose d'utiliser la notion de «sphère d'activités agricoles» qui agrège aux exploitations les activités du
secteur secondaire et tertiaire avec qui elles entretiennent des liens d'interdépendance étroits. L'analyse des chiffres sur les
quinze dernières années montre que de nombreux emplois liés à l'agriculture ont été créés dans les industries agro-alimentaires,
surtout dans le tertiaire agricole, et que l'agriculture, avec ses activités périphériques, demeure le pivot de l'économie rurale dans
de nombreux départements.
Abstract
When assessing the impact of agriculture to employement, only considering the number of directly employed workers is not
sufficient. In this paper, the notion of «agriculture related workers» is identified. These workers have employement in non
agricultural, but agriculture related industrial or tertiary activities. During the last 15 years, many such workplaces have been
created, mainly by food industries and food services. In that sens, and because of its periphery, agriculture remains the head of
rural economy in many french departments (i.e. districts).
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Bontron Jean-Claude. La contribution de l'agriculture à l'emploi dans les zones rurales. In: Économie rurale. N°225, 1995. pp.
15-21.
doi : 10.3406/ecoru.1995.4704
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1995_num_225_1_4704Jean-Claude BONTRON
a contribution de l'agriculture
à l'emploi
dans les zones rurales
vent des ambiguïtés. Ainsi, les regroupements proposés
concernent tantôt des agents économiques, tantôt des
Mais II des l'équipement voit est actifs en sans passer rester agricoles doute et de à la ce 20 facile modernisation constat dans % en de la 1962 conduit stigmatiser population à des 5,4 à négliger exploitations, % une active en évolution 1990 le nationale. fait la l'ipart que qui secteurs d'activité; le « complexe » étudié peut être cen
tré sur l'agriculture, sur les iaa, ou bien sur l'alimentat
ion... ; il est plus ou moins restreint aux flux directs
qu'entretient le centre du système avec son amont et son ndustrialisation de l'agriculture et son insertion dans
aval, ou étendu à toute la chaîne de production-transforl'économie marchande, les changements des formes de
mation-distribution d'un produit (notion de filière). distribution et de la demande des consommateurs ont eu
pour conséquence la création de nombreux emplois liés
Si, sur le plan théorique, les concepts sont aujourd'hui à l'agriculture, dans d'autres secteurs d'activités. La
relativement bien précisés, peu d'évaluations chiffrées contribution de l'agriculture à l'activité économique
permettant de décrire ces ensembles d'activités ont été générale et à l'emploi doit donc se mesurer avec un
réalisées, qu'il s'agisse de l'importance de la production, concept plus large que celui de la seule population active
des flux d'échanges ou des emplois qu'ils génèrent. On agricole. C'est autour de cette question que nous allons
peut sans doute noter les tentatives faites par I'inra orienter notre propos en essayant de montrer quel impact
(A. Brun, F. Petit) vers la fin des années 1960 pour cera pu avoir cette évolution sur le territoire, notamment
ner les activités para-agricoles ; celles de JL. Rastoin, de dans les zones rurales.
F. Perroux et de L. Malassis sur la valeur de la product
ion et des consommations intermédiaires calculées à
partir des tableaux d'échanges inter-industriels ; celles de
I'insee (J. Monfort) visant à identifier la filière agro-alLa sphère d'activité agricole, imentaire comme partie du système productif. Mais au concept et mesure total, très peu de résultats sont utilisables pour caractéri
ser quantitativement cet ensemble et pour le suivre dans
La nécessité d'appréhender l'évolution de l'agriculture à le temps. travers un ensemble économique plus vaste que celui des
seules exploitations agricoles est apparue depuis long Afin de cerner l'importance de cet ensemble en terme
temps. Les économistes américains Davis et Goldberg d'emplois et d'en mesurer les effets territoriaux, plutôt
sont les premiers (en 1956-57) à préciser et utiliser le que de retenir le concept de filière qui s'applique princ
concept d' « agribusiness ». En France, c'est presque dix ipalement à des produits ou des groupes de produits, nous
ans plus tard que l'idée se développe, liée aux débats sur avons proposé celui de « sphère agricole » (1). Cette
l'industrialisation (Chombart de Lauwe) et l'intégration sphère agricole est définie comme l'ensemble des
(Le Bihan, Séverac) de l'agriculture. Elle va progress exploitations agricoles, des activités de production ou de
ivement s'imposer avec les travaux de Malassis sur l'in services nécessaires à leur fonctionnement, et de celles
sertion de l'agriculture et, plus largement, de qui traitent et commercialisent les produits qui en sont
« l'économie agro-alimentaire », dans l'économie glo issus. Il ne s'agit pas ici de situer l'ensemble des activi
bale. Plusieurs notions et vocables ont dès lors été utili tés liées à l'agriculture dans un découpage global du sys
sés pour désigner des ensembles élargis d'activités tème productif, mais de désigner autour de l'exploitation
associées à l'agriculture : para-agricole, agribusiness, agricole, comprise comme une structure socio-écono
complexe ou système agro-alimentaire, chaînes et mique de production mettant en valeur une fraction du
filières de production pour ne citer que les principaux territoire, les activités qui entretiennent avec elle des
(cf. références bibliographiques). liens d'interdépendance étroits ou celles dont les
consommations intermédiaires en sont issues pour une
L'examen des travaux réalisés à partir de ces différents large partie. Le schéma suivant explicite (sans la préciser
concepts montre que si l'idée d'un champ agro-aliment dans le détail) la composition de cet ensemble.
aire élargi s'est progressivement imposée d'elle-même,
sa concrétisation dans un regroupement d'activités 1 . Voir ; Bontron JC , Brochot A. Les emplois induits par l'agridemeure une construction difficile, qui conduit selon les culture. Essai d'évaluation du potentiel d'emploi de la sphère
auteurs à des choix différents et qui comporte bien agricole. Evolution, ruralité, Segesa, 1984, 73 p.
Économie Rurale 225 / Janvier-Février 1995 15 :
:
Les activités de la sphère agricole
Composition de la sphère agricole induisent de nombreux emplois
• CENTRE : Exploitations agricoles.
Les agriculteurs employeurs de main-d'oeuvre
•ACTIVITÉS EN PÉRIPHÉRIE DIRECTE : Travaux agricoles On ne peut parler d'emplois induits par l'agriculture (façons culturales, récoltes...), vétérinaires, tonte des animaux, com sans d'abord faire référence au fait que de nombreux C merce de gros des semences, plants, fourrages... ru exploitants agricoles ainsi que leurs organisations sont ■o
employeurs de main-d'oeuvre. En 1980, 190 000 agriÔ • INDUSTRIES D'AMONT : Fabrication d'engrais, insecticides, pro
Q. culteurs avaient établi un bulletin de paie, ils sont encore duits vétérinaires, machines agricoles...
119 000 en 1992 pour un montant de salaires dépassant
•INTERMÉDIAIRES Activités assurant le lien entre la production et 17 milliards de francs. 'ID les industries de transformation ou la distribution (stockage, entrepôts
3 frigorifiques, collecte et commerce de gros des produits de l'exploita Entre ces deux dates, si le nombre d'heures de travail tion, abattage du bétail...). U déclaré à la msa a décru, celui des salariés concernés n'a
OT •INDUSTRIES D'AVAL : Activités de première et seconde transfor pas baissé, traduisant par là un recours plus fréquent à
mation (meunerie, laiterie, conserverie...). une main-d'oeuvre d'appoint. La montée d'une agricul
ture d'entreprise fonctionnant à base de salariat se