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Description
Informations
Publié par | cuisiner-au-jour-le-jour |
Publié le | 12 janvier 2013 |
Nombre de lectures | 4 |
Langue | Français |
Extrait
Entrée Langoustines au whisky
Astuce Cette recette se prépare aussi bien avec du porc, du canard ou de la dinde, en adaptant le temps de cuisson.
Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une sauteuse et faites sauter la viande pendant 2 min. Retirez-la.
Ajoutez les échalotes, les lardons, mélangez, laissez cuire un instant. Ajoutez la poêlée forestière puis le vin.
Salez, poivrez, fermez la sauteuse et laissez cuire 8 min. Ouvrez, vérifiez la cuisson et remettez la viande.
Ajoutez le mélange fécule/crème en remuant. Servez sans attendre.
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
600g de boeuf à fondue en cubes 100g de lardons blanchis 600g de poêlée forestière surgelée 4c. à soupe d'échalotes hachées surgelées 1 verre de vin blanc 2c. à café de fécule dans 10cl de crème sel, poivre, huile