Mousse au saumon et aux fines herbes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Mousse au saumon et aux fines herbes

Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures

Pour 6 personnes

1 boîte de 410 g de Lait Concentré Non Sucré Gloria 1 grosse boîte de saumon (200 g) 1 fromage frais aux fines herbes (150 g) 2 cuillerées à café de paprika 8 feuilles de gélatine Sel

Placez le lait 30 minutes au réfrigérateur. Faites ramollir les feuilles de gélatine puis faites-les fondre dans 8 cuillerées à soupe de lait et battez le reste en chantilly. Dans un saladier, mélangez le fromage et 4 cuillerées à soupe de gélatine fondue puis ajoutez la moitié de la chantilly. Dans un autre saladier, mélangez le saumon émietté, le paprika, la gélatine et la mousse de lait restante. répartissez la préparation au fromage dans des coupes individuelles transparentes puis recouvrez avec la mousse au saumon et placez au réfrigérateur environ 2 heures.

Astuce Décorez vos coupes avec des rondelles de citron. Vous pouvez utiliser du saumon frais cuit au micro-ondes ou au court bouillon.