Parmentier de poisson

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Parmentier de poisson

Potage printanier

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Faites chauffer l'eau et le lait et préparez la purée comme indiqué sur le paquet. Ajoutez le beurre. Salez et poivrez. Diluez le sachet de courtbouillon dans 1 litre d'eau. Portez à ébullition et faites pocher les filets de poissons environ 10 mn.

Égouttez et émiettez-les à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez.

Beurrez légèrement un plat à gratin et versez le poisson. Étalez la purée dessus. Saupoudrez de gruyère et de ciboulette et faites gratiner 5 mn sous le grill du four. Dégustez sans attendre.

4 pavés de cabillaud

1 sachet de court-bouillon aux légumes et au Vin Blanc Maggi

50 cl d' eau

25 cl de lait demi-écrémé UHT

1 sachet de 125 g de purée en sachet Nature

50 g de gruyère râpé

25 g de beurre

5 brins de ciboulette ciselés

sel

poivre du moulin