Pets de nonne

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Pets de nonne

Faites chauffer l'eau salée, le sucre et le beurre.

Quand ce mélange bout, jetez la fleur de maïs Maïzena d'un seul coup.

Faites sécher à feu doux en tournant sans arrêt.

La pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole.

Hors du feu, incorporez les oeufs entiers, un à un, en mélangeant vigoureusement. Laissez refroidir avant utilisation. Formez avec une cuillère à café des noix de pâte et les plonger dans l'huile pas trop chaude. A mesure que les beignets gonflent, augmentez la chaleur. Retirez les pets de nonne lorsqu'ils sont dorés, les égoutter et les servir saupoudrés de sucre en poudre.

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes 110 ml d'eau 125 g de fleur de maïs Maïzena 1 sachet de sucre vanillé Alsa 100 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel.