Tarte carré frais tomate/salade

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Français

Extrait

Tarte carré frais tomate/salade

Astuce

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Préchauffez le four à 200°C. Ciselez le basilic. Mélangez-le à la fourchette au carré frais en ajoutant le sel de Bayonne au piment d'Espelette Cérébos. Réservez au frais. Découpez 4 cercles de pâte feuilletée, piquez-les à la fourchette pour éviter qu'ils gonflent à la cuisson. Etalez sur la plaque du four et enfournez pour 10/12 minutes jusqu'à ce la pâte soit dorée. Laissez tiédir. Lavez le mesclun, coupez le jambon en 2. Sur chaque fond de tartelette, étalez le mélange au fromage en couche épaisse. Répartissez le mesclun dessus, déposez délicatement 3 moitiés de tomates confites, arrangez le jambon au centre. Aspergez de vinaigre balsamique et d'une pincée de sel de Bayonne au piment d'Espelette Cérébos.

Préparation : 15 minutes uisson : 10-12 minutes epos : 5 minutes

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilleté · 150g de carré frais · 1/2 bouquet de basilic · 2 cuillères à café de sel de Bayonne au piment d'espelette Cérébos · 2 poignées de mesclun · 6 tomates confites (12 moitiés) · 2 tranches de jambon de Bayonne · Vinaigre balsamique.