Tartelettes des îles au lait de coco

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 19
• Langue: Français

Extrait

Tartelettes des îles au lait de coco

Préparation : 15 minutes Cuisson : 11 minutes

Pour 4 personnes

2 kiwis 1 Pâte sablée tarte en or Herta 100 g de fraises ou de framboises 150 g d'ananas au sirop 40 g de fécule de maïs 100 g de sucre en poudre 400 ml de lait de coco 4 jaunes d'oeufs 1 c. à c. de vanille en poudre Quelques feuilles de citronnelle

Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).

Découpez 4 ronds dans la pâte sablée, déposez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les cuire environ 11 minutes à blanc.

Préparez la crème pâtissière : faites bouillir le lait, la citronnelle et la vanille. Battez les jaunes, le sucre et la fécule. Versez dessus petit à petit le lait en mélangeant.

Faites bouillir 1 à 2 minutes.

Retirez les feuilles de citronnelle. Laissez refroidir et versez dans les moules à tartelettes. Répartissez dessus les fruits et décorez avec de la citronnelle ciselée.