Description Description NOUVEAU !!! : Le support de présentation ...

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• Publié par: apicalon
• Nombre de lectures: 84
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Composition

SAVEURS CRISTALS.A.R.L 55 avenue Gabriel Péri- 92500Rueil Malmaison Tel : [phone]- Fax: [phone] RCS Nanterre 450 544 754 00010 Web : www.saveurs-cristal.com Description Inspiration : Métissage de saveurs d’ailleurs et du grand art culinaire français. Une palette de goût, de couleurs et de textures multiples aux tendances actuelles. Plateau composé de 40 pièces de 8 saveurs différentes, présentés sur un plateau bambou, révélant une touche « naturel». L’ensemble est recouvert d’une coque qui maintient chaque pièce, facilitant ainsi le transport et le stockage, tout en garantissant une conservation parfaite. Le tout surgelé à l’azote liquide préservant de la sorte saveurs, couleurs et textures.des bouchées.

N OUVEAU!!!: Le supportde présentation estenbambou

Chèvre & tomate ceriseconfite Pain brun, fromage de chèvre affiné & miel/sésame, tomate cerise confite

Cake légumes& œufdecaille Biscuit moelleux aux légumes, figue/olive, œuf de caille

Disque parmesan&tartare detomate Sablé au parmesan, disque de fromage frais au parmesan, tartare de tomate et filaments de poivrons

Foie gras &kumquat. Pain d’épices 7mm, foie gras de canard, confiture de kumquat

Pain brun &têtedemoine Pain complet, fromage fondu, fromage tête de moine

Patte de crabe &galettebretonne Galette bretonne, fromage frais au citron confit, patte de crabe, noisettes et fleur de bleuet

Saumon fumé&tobiko Blinis, fromage frais au raifort, saumon fumé, œuf de poisson volant au wasabi

Muffin & crevette Muffin aux algues, fromage frais au citron confit, crevette, pistache Informationstechniques Poids brutalette DLUO/ cartonté /té /lateau téPoids net 680g 480g40 pièces200 pièces9800 pièces12 mois Retirer le carton et le film, placerle plateau avec sa coqueà 4°C pendant 8 heures avant de servir. Pour une décongélation et une utilisation rapide, disposer le plateau à température ambiante (20°C) pendant 2 heures. Conserver à température négative de -18°C dans son conditionnement