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Élevage du canard mulard

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Élevage du canard mulard

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Extrait

L’élevage du canard mulard destiné au gavage

J.L. GUERIN

Le canard mulard : présentation

Hybride stérile croisement Mâle Barbarie x Cane commune

• Mâles : gavage =>Foie gras

• Femelles :éliminéesouCanettes à rôtir

> 95% de la production de foie gras