"EN DEBUT DE REPAS"

Renard

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• Publié par: apicalon
• Nombre de lectures: 27
• Langue: Français

Extrait

"EN DEBUT DE REPAS" Les Cassolettes Gourmandes…40 € Foie Gras de Canard Rôti / Fleur de Maldon, Court-Bouillon au Poivre de Sichuan / Pack Choï / Tofu Naturel St-Jacques en Croûte de Parmesan, Civet d'Escargots, Œuf de Caille Mollet, Lardons Notre Gratin de Homard façon "Brillat-Savarin" Association de la Noix de St-Jacques de nos Côtes / Truffe fraîche du Moment44 € En Carpaccio servi en Tartine croustillante Crème Glacée à la Truffe Blanche d'Alba Belles Langoustines sélectionnées Snackées / Beurre battu aux Zestes de Citron Vert 41 € Légumes crus et cuits, Gelée de Figues Confites Foie Gras de Canard " Maison Andignac " aux Epices d'Hiver… 39 € Naturel servi en Gelée aux Epices / Crumble Mendiant / Céréales A la Plancha / Compotée de Coing / Sorbet rafraîchissant au Vin Epicé / Coing