Suivez la marque.indd

Utilisateur Pao

Description

Suivez la marque.indd

Sujets

• Arts

Informations

• Publié par: eqatysik
• Nombre de lectures: 53
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 3 Mo

Extrait

À la découverte de l’

HOMME

d e s L a n d e s

de Gascogne

2009

D

e

s

r

e

n

c

o

n

t

r

e

s

h

a

u

t

e

s

e

n

s

a

v

e

u

r

s

La marque

des Parcs

Marque des Parcs, marques de Pays,

ces enseignes de territoires encouragent

une consommation responsable et renouvellent

les plaisirs.

Plaisir de déguster des produits locaux,

de retrouver ces produits à la table d’un

restaurateur, plaisir d’une rencontre dans un

café de village ambassadeur de son territoire,

de ses animations et de ses spécialités.

Suivez ces marques, elles vous ménagent

des rencontres hautes en saveurs !

La marque des Parcs :

Des produits au naturel

Assiettes de Pays

®

:

Toute une région dans une assiette !

Café de Pays

®

:

Les comptoirs du territoire

Un lien unit la viande bovine du Vercors, l’eau

de source des Landes de Gascogne et 400

autres produits régionaux, prestations

touristiques ou savoir-faire artisanaux.

Tous sont

issus d’un territoire de Parc et bénéfi cient de la

« marque de fabrique » des 46 Parcs naturels

régionaux de France.

Avec la marque des Parcs, des producteurs

s’impliquent, à leur manière, selon leur identité,

leur savoir-faire ou la nature de leur production

dans le projet de préservation et de valorisation

de leur Parc.

Leurs productions respectent trois valeurs

communes à tous les Parcs naturels régionaux :

Un lien fort au territoire

Le producteur contribue au développement du

Parc et son produit est un témoin de l’identité

du territoire.

Un environnement préservé et valorisé

Le produit est élaboré dans le respect des

milieux, des paysages et des ressources du

Parc.

Il limite son impact sur cet environnement.

Une dimension humaine

Ces productions sont à taille humaine et

témoignent d’initiatives et de savoir-faire au

service des enjeux sociaux du territoire.

L’élevage de volailles en

liberté est un des fl eurons

de l’agriculture des Lan-

des. Les volailles de chair

que nous élevons s’ébat-

tent au moins 100 jours

sous les couverts fores-

tiers ou les prairies en to-

tale liberté. Cette longévité

et ce contexte d’élevage

leur confèrent un goût et

une fermeté vraiment ap-

préciables. Nos produits

sont livrés de manière tra-

ditionnelle, simplement effi lés et avec leurs abâts.

Les cabanes mobiles des volailles ne dénaturent en rien le paysage des

prairies et de la forêt alentour et les parcours enherbés sont régulièrement

fauchés et les matières sont récupérées pour le compostage. Les déchets

d’exploitation sont intégrés dans des fi lières de recyclage et l’alimentation

des volailles est exclusivement végétale et composée de maïs garantis

non OGM issus de l’agriculture raisonnée.

Accueil sur l’exploitation :

du lundi au samedi, de 9h à 19h

Suivre les indications depuis la route de Mont de Marsan

au sud de Pissos.

Mais aussi : au 8 à Huit de Pissos, à Auchan de Biganos, au Super U

de Belin-Béliet, de Le Barp, de Le Teich, au Carrefour Market de Bazas,

de Salles, à la table de Marquèze.

Eric et Joëlle Subileau - Tél. : [phone]

50 chemin de Cassis - Quartier Gruey - 40410 PISSOS

Suivre

u sud

ssi : au

de Belin-Béliet, de L

de Salles à la table d

S

au

Mais au

de Belin-Béliet

O

ù

t

r

o

u

v

e

r

n

o

s

v

o

l

a

i

l

l

e

s

?

Les volailles de chair

de la Ferme de Gruey à Pissos

Poulets, poules, coqs, poulardes, chapons

Avec nos volailles, élevées

en liberté, nous avons re-

produit des recettes tradi-

tionnelles des Landes de

Gascogne : le confit de

poule et le poulet en ge-

lée. Nous cuisinons ces

produits dans une conser-

verie artisanale, les

Conserves du Val de Leyre,

à Saugnac et Muret, tout

près de notre commune.

Les viandes sont frottées

au sel de Bayonne et les

recettes ne comportent ni colorant, ni conservateur. Le poulet en

gelée

se déguste très froid et le confi t de poule, simplement poêlé avec une

salade.

Accueil sur l’exploitation :

du lundi au samedi, de 9h à 19h

Suivre les indications depuis la route de Mont de Marsan au

sud de Pissos.

Mais aussi : à la boutique de Marquèze à Sabres et à la

conserverie du Val de l’Eyre à Saugnac et Muret (au Muret).

Les confi

ts de poule et conserves de poulet en gelée

de la Ferme de Gruey à Pissos

Eric et Joëlle Subileau - Tél. : [phone]

50 chemin de Cassis - Quartier Gruey - 40410 PISSOS

Suivre

sud de

ais au

verie d

Er

c

e

t

Joë le Sub

S

s

M

conserv

O

ù

t

r

o

u

v

e

r

n

o

s

c

o

n

s

e

r

v

e

s

?

ROQUEFORT

Noail an

Uzeste

Préchac

Cazalis

Pompéjac

Marimbault

Lignan-

de-Bazas

Bernos-Beaulac

Saint-Michel-

de-Castelnau

Bazas

Gajac

Sendets

Cauvignac

Labescau

Masseil es

Grignols

Birac

Cudos

Escaudes

Goualade

Giscos

Mail as

Lartigue

Bour iot-Bergonce

Retjons

Canenx-et-Réaut

Bélis

Cachen

Arue

Sarbazan

Saint-Justin

Lacquy

Sainte-Foy

Pujo-le-Plan

Saint-Gein

Hontanx

Bourdalat

Perquie

Montégut

Le Frêche

Cère

Ousse-Suzan

Arengosse

Arjuzanx

Morcenx

Gar osse

Sindères

Escource

Liposthey

Onesse-

et-Laharie

Lesperon

Ygos-Saint-

Saturnin

Mail ères

St-Gor

Estigarde

Lagrange

Her é

Parleboscq

Gabarret

Escalans

Viel e-

Soubiran

Saint-Julien-

d’Armagnac

Mauvezin-

d’Armagnac

Arthez-

d’Armagnac

Betbezer-

d’Armagnac

Labastide-

d’Armagnac

Vil eneuve-

de-Marsan

St-Cricq-

Vil eneuve

Créon-

d’Armagnac

Rimbez-et-

Baudiets

Losse

Lubbon

Baudignan

Arx

Lerm-et-Musset

Sauviac

Lavazan

Marions

Sil as

Saint-

Côme

Cours-

les-Bains

Gans

Cazals

Aubiac

Le Nizan

Vil andraut

Audenge

Biganos

Mios

Le Teich

Le Barp

Salles

Lugos

Belin-Beliet

Saint-Magne

Louchats

Origne

Balizac

Hostens

Saugnac-

et-Muret

Moustey

Mano

Le

Tuzan

Saint-Léger-

de-Balson

Bourideys

Cal en

Belhade

Argelouse

Sore

Luxey

Lucmau

Captieux

Lencouacq

Le Sen

B

r

o

c

a

s

Vert

Garein

Luglon

Sabres

Solferino

Commensacq

Trensacq

Pissos

Labouheyre

Labrit

Saint-

Symphorien

Marcheprime

BORDEAUX

LÉOGNAN

LANGON

MARMANDE

MONT-DE-MARSAN

ARCACHON

BISCAROSSE

MIMIZAN

9

14

8

12

15

7

10

17

16

13

11

6

18

21

25

19

24

22

20

23

4

5

3

1

2

Le Parc naturel régional et le Pays des Landes de Gascogne ont adopté

l’écotourisme comme modèle de développement, avec le désir de mener de pair

une action volontaire de préservation de leurs richesses naturelles et culturelles,

et un projet de développement durable pour les habitants de cette région.

Ce tourisme favorise une rencontre authentique avec son territoire d’accueil.

Les producteurs, les restaurateurs et les cafetiers qui se sont engagés dans les

démarches qualité du Parc naturel et du Pays, s’inscrivent en cohérence avec

ces valeurs.

A découvrir également, des hébergements écologiques, des séjours à bicyclette,

des découvertes ornithologiques et autres balades natures sur :

www.ecotourisme-landes-de-gascogne.fr

Pour en savoir plus :

http://aquitaine.bienvenueaupays.fr

www.parc-landes-de-gascogne.fr

À la découverte de l’

HOMME

d e s L a n d e s

de Gascogne

Maison du Parc

33, route de Bayonne

33830 BELIN-BELIET

Tél. [phone] - Fax [phone]

Informations touristiques : 05 58 08 31 37

[e-mail]

Assiettes et

Cafés de Pays,

Produits du Parc

Assiettes et

Cafés de Pays,

Produits du Parc

Suivez la marque !

elée

une

2

hets

1

Les confi

tures de fruits rouges

de la Ferme du Grand Lartigue

Les petits fruits rouges sont une production bien

adaptée au sol et au climat des Landes de Gasco-

gne. Les fraises et framboises marquées sont issues

de pratiques culturales qui limitent les apports en

engrais et en traitements.

Le désherbage est mécanique et lorsque des pailla-

ges plastiques sont utilisés, ils sont réintégrés, après

usage, dans des fi lières de recyclage.

Les confi tures sont exemptes de colorants et de

conservateurs et leurs gélifi ants sont issus de pecti-

nes naturelles.

Accueil sur l’exploitation :

au centre de Captieux, prendre la route de Maillas. C’est à

gauche après 1,5 km.

Mais aussi : à la boutique de Marquèze, à Sabres et au

Cercle de la Concorde à Lucmau.

L’eau de source Soria

L’exploitation de la source Soria est ré-

cente et s’inscrit dans une histoire locale

de valorisation raisonnée des ressources.

Issue d’une nappe profonde et d’un gise-

ment protégé, cette eau est exempte de

nitrates. Son exploitation respecte un dé-

bit inférieur à l’arrêté préfectoral. Sur pla-

ce, nous veillons à une limitation de la

consommation d’énergie et notre entre-

prise mène une politique volontaire de limitation des déchets et de recy-

clage. Ancrée dans les dynamiques locales, la Société des Eaux des

Landes s’associe aux événements du territoire, et notamment les moments

culturels et sportifs organisés par le Parc.

Dans les communes du Parc, auprès des enseignes Shopi, 8

à 8, Vival, à la boutique de Marquèze à Sabres (40), au Cercle

des Travailleurs de Captieux (33), et dans les Landes, auprès

des enseignes Intermarché, Super U, Carrefour market, Carrefour.

Société des Eaux des Landes - Tél. : [phone]

1070 Av de Verdun - 40430 SORE

Dans l

à 8, Vi

es Tra

eigne

Société des Ea

D

à

de

des ens

O

ù

t

r

o

u

v

e

r

n

o

s

e

a

u

x

d

e

s

o

u

r

c

e

?

Ferme du Grand Lartigue - Tél. : [phone]

ESAT Haute Lande - 4 Grand Lartigue - 33840 CAPTIEUX

au cen

gauch

ais a

de la

a

g

M

Cercle d

O

ù

t

r

o

u

v

e

r

n

o

s

c

o

n

fi

t

u

r

e

s

?

Le

de

a

t

r

é

4

5

Le territoire

du Parc naturel est

entièrement inclus dans le périmè-

tre de l’Indication Géographique

Protégée de « l’Asperges des Sa-

bles des Landes ». Notre exploita-

tion, le CESA de la Ferme du Grand

Lartigue, est née il y a 25 ans d’une

ambition toujours actuelle : la mise

en valeur des produits du terroir et

l’animation de notre espace rural.

C’était une démarche pionnière

pour l’intégration de publics handi-

capés et elle nous a guidés dans le

choix de productions de qualité,

intégrées dans leur terroir.

Ainsi nos asperges, sur ces sols particulièrement drainants, limitent l’uti-

lisation de traitements et d’engrais aux stricts besoins de la plante et

selon des pratiques de lutte intégrée. Le désherbage est mécanique.

Nos asperges sont cueillies quotidiennement et manuellement et les conser-

ves ne comportent aucun colorant ni conservateur. A déguster de préfé-

rence tièdes, avec une sauce mousseline ou une bonne vinaigrette.

Accueil sur l’exploitation :

au centre de Captieux, prendre la route de Maillas. C’est à

gauche après 1,5 km.

Les asperges de sables des Landes

de la Ferme du Grand Lartigue

Ferme du Grand Lartigue - Tél. : [phone]

ESAT Haute Lande - 4 Grand Lartigue - 33840 CAPTIEUX

au cen

gauch

a

g

O

ù

t

r

o

u

v

e

r

n

o

s

a

s

p

e

r

g

e

s

?

l’uti-

3

Légende :

La Marque des Parcs

Les Assiettes de Pays

®

Les Cafés de Pays

®

La

n°

Les

n°

Les

n°

ISO 14001 -

Crédit photos : PNRLG/SC/BR/CM - Photos non contractueles