Menu - AUBERGE DE ST THEGONNEC

Cabgrall

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• Publié par: uxugekej
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• Langue: Français

Extrait

AUBERGE DE ST THEGONNEC

Menu de l’Enclos à 20 €a Menudu Marché à 28 € boissons non comrises(boissons non comprises) Bûche de chèvre rôtie au lard fumé etRillettes de lieu aux herbes fraîches et parfumée aux cinq baiestoast campagnard Ou Ou Tartare de légumes de saison, coulisTerrine de gibier, rémoulade de céleri de tomates au basilicaux noix, pruneaux pochés aux épices *** *** Pavé de saumon au beurre citronnéPavé de lieu jaune vapeur, poêlées de Ou chouxverts, crème ciboulette Blanc de volaille braisé aux pommesOu fruits sauce au cidreMignon de porc aux échalotes, poêlées *** dechampignons et gratin dauphinois Ile flottante nappée au caramel,*** crème anglaise à la pistacheEntremet de citron vert et ananas, Ou coulisde fraise croustillant aux Soufflé glacé noix de coco et cœur deamandes mangue au fruit de la passionOu Nougat glacé aux fruits confits et coulis de framboise Menu St Thé à 36 €a MenuGourmand à 42 € boissons non comrises(boissons non comprises) Terrine de veau aux noisettes etKir et mélanges salés pistaches, et légumes croquants*** Ou Terrinede foie gras maison, chutney Bavarois de légumes de saison, coulisde figues au porto de tomates au basilic, poêlée deOu pleurotes Saumonmariné et taboulé de *** boulgour Filet de dorade royale rôti sur sa peau,*** tatin de courgettes aux amandesPavé de bar rôti, légumes fondants, Ou concasséede tomates aux herbes Mignon de porc aux pleurotes, endivesOu braisés et gratin dauphinoisFilet de veau poêlé, croquette de *** pommede terre et purée de petits Parfait à la pistache et quartierspois d’agrumes pochés au thé*** Ou Parfaità la pistache et quartiers Sablé breton au cacao, moussed’agrumes pochés au thé chocolat et griottines à la liqueur,Ou sorbet griotteAssiette tout chocolat Forfait boisson -¼ vins, eaux, café : 7 € -¼ vins, eaux, café et kir : 9 € -Kir (breton ou vin blanc) : 2 €

Supplément fromage -Assiette de fromages : 5 €