a confiture de lait

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a confiture de lait

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• Publié par: ugamuxeg
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• Langue: Français

Extrait

 GonzaloCruz, ambassadeur de… L a confiture de lait La Thiérache était l’emplacement idéal : ici, il y a le sucre et le lait. Gonzalo CRUZ « En France, une légende attribue la création de ce produit à une distraction L d’un cuisinier de Napoléon. On donnait à l’époque un bol de lait sucré aux a confiture de lait… ou l’histoire d’un heureux hasard qui ravit les gourmands depuis soldats et lors d’une bataille, la mixture aurait chauffé plus longtemps, en se plusieurs siècles ! Confectionnée à partir de lait transformant en une sorte de caramel, exquis. La recette aurait commencé à se des élevages de Thiérache, la confiture de lait ce moment là, pour être presque oubliée par la suite. Mais, tout derépandre à est une pâte onctueuse au goût de caramel. même, lorsque nous avons créé le produit, les gens dans les campagnes disaient « Gonzalo Cruz, un gourmand d’origine cela me rappelle ce que me faisait ma grand-mère ». Rien ne s’oublie argentine, est tombé sous le charme des totalement… Ce qui est amusant, c’est qu’en Argentine, nous avons la même paysages de Thiérache et y fabrique depuis une légende, avec la guerre d’indépendance et deux généraux, qui se seraient vingtained’années, cette confiture de lait, dont rencontrés pour faire la paix, devant un bol de lait sucré… oublié sur le feu. La l’origine mystérieuse apporte son petit plus à la confiture de lait se consomme partout : seule, dans les gâteaux, les glaces… En dégustation ! argentine, je n’ai jamais vu un gâteau d’anniversaire sans confiture de lait ! » O ù acheter la confiture de lait en Picardie ? arte aux pommes à la T Les Jardins de ValloiresLa Ferme des Prés Salés confiture de lait Une recette de Gonzalo Cruz, SA Franco-Argentine 13 rue du général de Gaulle80120 Argoules fabricant de confiture de lait en Thiérache Chez Gonzalo Cruz 80860 Noyelles sur MerTél : [phone] 4, place des Prelets Tél : [phone] Sains Richaumont La Corbeille Paysanne Les Jardins de Pontarcher Place Maurice Vast « Au Temps des Mets » 02290 Ambleny80000 Amiens Chez Guillaume Leulier Tél/ Fax : [phone]Tél : [phone], parvis Saint Vulfran 80100 Abbeville La Ferme de Saint Aubin Au Palais du Goût Tél : [phone], rue Simon 31, rue Saint Christophe 60380 Songeons 02200 Soissons Vive la Campagne Tél : [phone] Tél : [phone], avenue de Paris Ingrédients : 02200 Soissons Saveurs et Terroirs La Ferme du Relais Tél : [phone] - 500 g de pommes (Reinette du Canada Françoise Gion 66, rue de Calais ou Belle de Boskoop) 43, avenue du Général de Gaulle 60430 Noailles La Ferme de Choqueuse - 250 g de confiture de lait 02260 La Capelle Tél : [phone] Place de l'église Tél : [phone] - une pâte brisée (ou feuilletée selon votre 60360 Choqueuse les Benards La Fraise de Voyenne choix) Tél : [phone] Voyenne Préparation : Tél: [phone] - Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte - Etendre régulièrement et D’ autres produits du terroir à généreusement, sur le fond de la tarte, la L e marché Confiture de Lait sur une épaisseur de 1/2 découvrir en Thiérache: cm environ nocturne - Poser les pommes coupées en lamelles - La Folie Douce de Vervins - Bien garnir de fruits et ne pas mettre de L’apéritif régional aux fruits rouges, à savourer sucre (avec modération !) chez Marie-Pierre Gruson, à la … par l’Association « Thiérache Fermière ». Détendez-vous en - Recouvrir la tarte de papier aluminium Ferme de la Chapelle Jérôme, à Parfondeval. écoutant jouer les musiciens, appréciez l'art pictural des artistes et la mettre au four (thermostat 7 avec un du cru, qui exécutent devant vous leurs œuvres et rencontrez chauffage par le haut et par le bas) - Le Maroilles , à la Ferme de la Fontaine Orion. des producteurs amateur du « bon ». Ce marché saura vous faire pendant 20 min. environ apprécier toutes les richesses des produits du terroir picard ! - Retirer la tarte du four et laisser Chaque premier vendredi du mois, à la salle refroidir. - Le cidre de Thiérache, au Clos de la Fontaine Polyvalente, de 16h à 21h. Hugo, à Parfondeval (classé parmi les plus beaux Bon appétit ! villages de France) .