Recette de la glace aux spéculos aux éclats de chocolat

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• Publié par: spmb293
• Publié le: 15 avril 2013
• Nombre de lectures: 126
• Langue: Français

Extrait

Glace aux spéculos aux éclats de chocolat
Prépation:20 min – Cuisson : 2 min au micro-onde, puissance 750 watts restitulés pour faire fondre le chocolat - Congélation :
minimum 4 h
■ Montez la crème en chantillyIngrédients pour 6 personnes
■ Ajoutez le lait condensé sucré puis incorporez les biscuits réduits en sable 250 g de Spéculos
grossier.250 ml de crème liquide bien froide
1 boite de lait condensé sucré bien froide
■ Faites fondre le chocolat au bain-marie ( il ne faut pas d'eau dans le 125 g de chocolat patissier
chocolat pour le faire fondre afin d'obtenir un excellent résultat)
■ Posez le moule ( de silicone de préférence) sur un plat.
Répartissez 1/3 de la préparation, versez, en filet, une partie du chocolat
fondu, puis le 2ème tiers de la préparation, le chocolat fondu, le dernier tiers
de la préparation et terminez par un filet de chocolat fondu.
■ Faites prendre l'ensemble au congélateur au moins 4 h
Remarque
La glace n'est pas dure, même après son passage au congélateur.
Le démoulage est délicat.
Petit conseil
Pour le chocolat, vous pouvez simplement mettre des pépites de chocolat ou mettre la préparation de chocolat fondu chaud sur la glace.