RESTAURANT SCOLAIRE L'ananas

M.Thuaud

Description

RESTAURANT SCOLAIRE L'ananas

Informations

• Publié par: azarycyc
• Nombre de lectures: 134
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 3 Mo

Extrait

RESTAURANT SCOLAIRE Menus du lundi 3 au vendredi 14 janvier 2011

Coquillettes

Taboulé jambon ciboulette

Rôti de porc à la diable

Haricots beurre

Gratin de brocolis

Aiguillettes de poulet

Dos de colin à l'armoricaine

Purée

Velouté de légumes maison

Semaine 1(4é.5j)

LUNDI 3 janvier 2011

S a hettis bolognaise *

Légume Féculent

Entrée

Bon appétit !

Nos sauces(plats sans sauce **) Sauce à la diable : moutarde, poivre, échalotes, fond, roux, assaisonnement Sauce à l'échalote : fond, échalotes, roux, assaisonnement Sauce àl'armoricaine : fumet, tomate, concentré de tomates, roux Océane de Restauration vous informe que la viande bovine est d'origine française conformément au décret du 17 décembre 2002.

Semoule

Légume Féculent

Entrée

MARDI 11 janvier 2011

L'ananas Semaine 2(4é.5j)

LUNDI 10 janvier 2011

Friand au fromage

Betteraves ciboulette

Céréales, légumes secs

VENDREDI 14 janvier 2011

Salade ruzinoise

Fruit

Matières grasses cachées

Choisissez-le: l’ananas se consomme surtout en hiver,plus ses écailles sont petites et ses nervures prononcées et plus il sera mûr et sucré. Conservez-le: à température ambiante, petit conseil : placé près de pommes ou de bananes, il mûrit plus vite. Consommez-le: au petit déjeuner, en dessert ou en pause “tonus“, coupé en cubes ou en rondelles, il agrémente les salades et décore les plats.

Fruit

Viandes, poissons oeufs

Cordon bleu

Salsifis à la provençale

Petits pois et carottes

Produits sucrés

Concombres à la crème

Produits laitiers

Fruits et légumes

VENDREDI 7 janvier 2011

Salade verte aux lardons

Plat principal

Carottes râpées

MARDI 4 janvier 2011

OCÉANE DE

Abricots au sirop

Salade ruzinoise: pommes de terre, surimi, œuf dur, persil et mayonnaise

Histoire :l'ananas(ananas comosus)est une plante xérophite, originaire d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale, et des Caraïbes. Christophe Colomb découvrit ce fruit lorsqu'il arriva en Guadeloupe, en 1493. En effet, pour les habitants, la tranche d'ananas était un cadeau de bienvenue pour les navigateurs, afin qu'ils se désaltèrent, après le long voyage sur l'eau salée. En France, on tenta de le cultiver à partir de 1702, et Louis XIV le fit cultiver à Choisy- le-Roi.

MERCREDI 5 janvier 2011

MERCREDI 12 janvier 2011

Yaourt aromatisé

Jambon grill **

Compote pommes fraises

Plat Bœuf bourguignon principal

Dessert

Fromage frais sucré

Dessert

Pour votre information Pour des raisons d'approvisionnement, Océane de Restauration se réserve le droit de modifier certainescomposantes du menu et vous remercie de votre compréhension. Engagement nutritionnel :nos menus sont conçus et équilibrés selon les recommandations du GEMRCN. Le Service Qualité se tient à votre disposition pour vos questions ou remarques éventuelles.

Nos salades et plats composés (*) Salade aux dés de fromage : salade verte, tomate, épaule, fromage

Mousse auchocolat

JEUDI 13 janvier 2011

JEUDI 6 janvier 2011

Galettedes rois

Burger de bœuf sauce à l'échalote