Spécialité VITICULTURE ET ENVIRONNEMENT Spécialité VINS ET CHAMPAGNE

Béatrice Galor

Description

Niveau: Supérieur, Master

• redaction


• rapport de stage


• mémoire

1 2012-2013 MASTER Spécialité VITICULTURE ET ENVIRONNEMENT Spécialité VINS ET CHAMPAGNE Mention SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN Domaine Sciences - Technologie - Santé Admission Chaque étudiant titulaire d'une licence scientifique (biologie, biochimie ou équivalent) pourra, de droit, prétendre à s'inscrire dans le M1 de la mention Sciences de la Vigne et du Vin. Les étudiants titulaires d'une licence professionnelle ne seront pas admis à s'inscrire, sauf cas exceptionnel examiné et décidé par le Président de l'URCA. L'admission en seconde année M2 de master se fera selon l'une des modalités suivantes: ? Etudiants ayant obtenu le M1 de la mention SVV : - directement pour les étudiants ayant obtenu le M1 de la mention SVV avec une mention Assez Bien, Bien ou Très bien, - après étude du dossier de l'étudiant par l'équipe pédagogique pour les étudiants n'ayant pas obtenu de mention ? Etudiants ayant obtenu un M1 d'une autre mention : Après sélection sur dossier et audition ou entretien téléphonique pour les étudiants étrangers. L'admission sera gérée par l'équipe pédagogique qui sélectionnera les dossiers et organisera les auditions. Objectifs Les orientations scientifiques de la mention SVV sont, par le biais des deux spécialités «Viticulture et Environnement » et « Vins et Champagne », de couvrir l'intégralité de la filière viti-vinicole depuis l'amélioration et la production de la vigne dans un contexte de développement durable jusqu'à l'élaboration du produit final, le Champagne.

• entretien téléphonique pour les étudiants étrangers


• reproduction des plantes ufr


• sciences exactes


• secteur viti


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Sujets

• Redaction
• Mémoire
• Clement
• Laboratoire
• Science
• Sciences exactes

Informations

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Extrait

1

2012-2013

MASTER

Spécialité VITICULTURE ET ENVIRONNEMENT

Spécialité VINS ET CHAMPAGNE

Mention

SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN

Domaine Sciences - Technologie - Santé

Admission

Chaque étudiant titulaire d’une licence scientifique (biologie, biochimie ou équivalent) pourra, de droit,

prétendre à s’inscrire dans le M1 de la mention Sciences de la Vigne et du Vin. Les étudiants titulaires d’une

licence professionnelle ne seront pas admis à s’inscrire, sauf cas exceptionnel examiné et décidé par le Président

de l’URCA.

L’admission en seconde année

M2

de master se fera selon l’une des modalités suivantes:



Etudiants ayant obtenu le M1 de la mention SVV

:

-

directement pour les étudiants ayant obtenu le M1 de la mention SVV avec une mention Assez Bien, Bien

ou Très bien,

-

après étude du dossier de l’étudiant par l’équipe pédagogique pour les étudiants n’ayant pas obtenu de

mention



Etudiants ayant obtenu un M1 d’une autre mention

:

Après sélection sur dossier et audition ou entretien téléphonique pour les étudiants étrangers. L’admission

sera gérée par l’équipe pédagogique qui sélectionnera les dossiers et organisera les auditions.

Objectifs

Les orientations scientifiques de la mention SVV sont, par le biais des deux spécialités «Viticulture et

Environnement » et « Vins et Champagne », de couvrir l’intégralité de la filière viti-vinicole depuis l’amélioration et

la production de la vigne dans un contexte de développement durable jusqu’à l’élaboration du produit final, le

Champagne.

Pour parvenir aux objectifs fixés, la mention offre aux étudiants des compétences scientifiques solides leur

permettant d’appréhender les problèmes auxquels ils pourront être confrontés dans leurs vies professionnelles et

de s’adapter aux évolutions du secteur viti-vinicole.

La mention permettra aux étudiants d’acquérir les connaissances scientifiques de base dans les domaines de la

viticulture, l’environnement et l’oenologie

Dès le deuxième semestre du M1, des UE de différenciation permettront aux étudiants de se spécialiser en

vue d’intégrer le M2 VeE ou le M2 VeC.

Débouchés

Parcours VeE :

-

Agriculture : Conseiller viti-vinicole en société de négoce ou en chambre d'agriculture, viticulteur, Directeur de

syndicat viticole ; Chargé de communication en institut technique, directeur commercial, Responsable achats

raisin ; Ingénieur agronome ; Enseignement dans les formations viti-vinicoles.

-

Environnement : bureau d’études, Chargé de mission en environnement.

Parcours VeC : Responsable Qualité dans le secteur oenologique ou agro-alimentaire (chocolaterie, brasserie,…),

Ingénieur Qualiticien, Directeur de laboratoires oenologiques ou de coopératives viti-vinicoles, Chef de produit,

Chargé d’étude marketing, Ingénieur technico-commercial dans le secteur viti-vinicole, Manager département

liquides et boissons des GMS, Expert en commercialisation à l’exportation, Comptable des PME du secteur viti-

vinicole, Enseignant des Lycées agricoles et viticoles.

Organisation des Etudes



Pour la spécialité Viticulture et Environnement :



Pour la spécialité Vins et Champagne :

3

Stage

Semestre 7. Stage en laboratoire d’initiation à la recherche (spécialité VeE) avec rédaction d’un rapport de stage et

soutenance. Stage de type « ouvrier » (spécialité VeC) visant à familiariser les étudiants avec les entreprises

vitivinicoles (majoritairement de la région Champagne) et à les initier aux analyses oenologiques courantes au

moment des vendanges. Ce stage fait uniquement l’objet d’une évaluation par l’entreprise.

Semestre 8. A la fin du stage (spécialité VeE), les étudiants rédigeront un mémoire (30-50 pages) qui sera soutenu

devant un jury constitué d’enseignants-chercheurs de l’université et de professionnels selon le sujet du stage. La

durée de la soutenance sera de 40 min (20 min de présentation et 20 min de questions).

Contacts et inscription

Responsable : P. Jeandet

Contacts :

P. Jeandet, C. Clément

Laboratoire d’Oenologie et de Chimique Appliquée

Laboratoire Stress, Défense et Reproduction des Plantes

UFR Sciences – Moulin de la Housse

Bâtiment 8 ou 18

B.P 1039

51687 REIMS CEDEX 2



03.26.91.33.41/33.39

e.mail :

[e-mail]

e.mail : [e-mail]

Orientation - Insertion

S.I.O.U – B.A.I.P

Service d’Information et d’Orientation

Bureau d’Aide à l’Insertion Professionnelle

Campus Moulin de la Housse

UFR Sciences Exactes et Naturelles

Bâtiment 5

Rue des Crayères

BP 1039

51687 REIMS CEDEX 2



03.26.91.85.30

[e-mail]

Inscription administrative

Scolarité UFR SEN de Reims

UFR Sciences Exactes et Naturelles

Rue des Crayères

Campus Moulin de la Housse

B.P 1039

51687 REIMS CEDEX 2



03.26.91.34.19 -

[e-mail]

http://www.univ-reims.fr/sciences