UNIVERSITE DE PARIS PANTHEON SORBONNE

Zayneb Bouhnini

Description

Niveau: Supérieur, Master

• redaction


• mémoire


• mémoire - matière potentielle : professionnel

1 UNIVERSITE DE PARIS 1 – PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME LE RAPPORT HABITANT-TOURISTE DANS LES DESTINATIONS METROPOLITAINES Etude de l'émergence du tourisme participatif à Paris et en Seine-Saint-Denis Mémoire professionnel présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 – Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » (2e année) Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires Par Mlle Zayneb BOUHNINI Directeur du mémoire : Mme Maria GRAVARI-BARBAS JURY Membres du jury : Session de

• aujourd'hui


• enjeux globaux du tourisme métropolitain


• territoire en pleine mutation et portant des actions volontaristes


• émergence


• tourisme participatif

Sujets

• Redaction
• Mémoire
• Professionnalisme
• Baccara
• Parisien
• Chapuis
• Ternois

Informations

• Publié par: cidur
• Nombre de lectures: 117
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 13 Mo

Extrait

UNIVERSITE DE PARIS 1 – PANTHEON SORBONNE
INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME



LE RAPPORT HABITANT-TOURISTE DANS LES DESTINATIONS
METROPOLITAINES
Etude de l’émergence du tourisme participatif à Paris et en Seine-Saint-Denis


Mémoire professionnel présenté pour l’obtention du
Diplôme de Paris 1 – Panthéon Sorbonne
e
MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » (2 année)
Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires



Par Mlle Zayneb BOUHNINI
Directeur du mémoire : Mme Maria GRAVARI-BARBAS


JURY
Membres du jury :



Session de
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Remerciement

Je souhaite avant toute chose remercier sincèrement ma directrice de mémoire,
Madame Maria Gravari-Barbas, pour les conseils ainsi que les encouragements précieux
qu’elle a pu m’apporter.
Je remercie également mes professeurs et notamment Amandine Chapuis et Anne-
Cécile Mermet qui ont su m’orienter lorsque j’en avais besoin.
J’adresse toute ma gratitude à l’ensemble des personnes qui ont accepté de me recevoir
en entretien et dont les réponses sont venues nourrir ce mémoire. Merci à ceux qui ont
acceptés de me recevoir durant leur balade. Une mention particulière aux membres de
l’association Parisien d’un jour qui se sont particulièrement investis dans ce projet.
Je tiens à exprimer ma reconnaissance à mes directeurs de stage, Maud Baccara et
Laurent Ternois, pour leur accueil bienveillant et leurs conseils avisés.
Enfin, je n’oublie pas tous ceux que j’ai pu rencontrer et qui m’ont permis d’avancer
dans la rédaction de ce mémoire.


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Sommaire
Introduction............................................................................................................................................. 5
Présentation du sujet ...................................................................................................................... 5
PREMIERE PARTIE : TOURISTES ET HABITANTS, VISITEURS ET VISITES................................................... 9
I. Les prémices et l’affirmation d’un intérêt scientifique : ................................................................. 9
II. Qu’apporte l’étude de la relation touriste-habitant ? .................................................................. 14
III. L’émergence du tourisme participatif : une nouvelle prise en compte de l’habitant dans le
développement touristique................................................................................................................... 17
DEUXIEME PARTIE : UNE DEFINITION DU TOURISME PARTICIPATIF .................................................... 26
I. Une définition générale :............................................................................................................... 26
II. Se déplacer pour rencontrer. ........................................................................................................ 34
III. Rencontrer pour échanger. ....................................................................................................... 54
IV. La parole : au cœur de la pratique participative ....................................................................... 67
TROISIEME PARTIE : LE TOURISME PARTICIPATIF, AU DELA D’UNE EXPRESSION ?.............................. 75
I. Une pratique liée à la spécificité des territoires. .......................................................................... 75
II. Le tourisme participatif permet de se détacher de l’emprise des territoires............................... 83
Conclusion ............................................................................................................................................. 92
BIBLIOGRAPHIE...................................................................................................................................... 97


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Introduction

Présentation du sujet

Ce mémoire porte sur l’étude de la relation touristes / habitants dans le tourisme métropolitain
d’aujourd’hui. Le tourisme participatif constitue l’exemple développé pour tenter de
comprendre les enjeux de la relation entre les deux types d’individus. Le terrain d’étude se
constitue de deux entités territoriales limitrophes que sont le département de la Seine-Saint-
Denis et la ville de Paris. L’étude portera sur le développement de la pratique et consistera à
interroger la relation entre métropolisation, territoire et tourisme participatif, lequel devra être
défini au préalable.
Dans un premier temps, j'ai souhaité travailler sur la problématique du développement
touristique en « banlieue » parisienne, notamment du département de la Seine-Saint-Denis,
département porteur d'une image forte mais difficile. L’étude de cas d'un territoire en pleine
mutation et portant des actions volontaristes, souhaitant se positionner comme chef de file,
m'est apparu très instructive pour comprendre les dynamiques actuelles. Le thème du tourisme
participatif s'est imposé de lui même étant le principal cheval de bataille du Comité
Départemental du Tourisme du 93.
L'étude de la banlieue parisienne ne peut se faire sans Paris puisque sans la présence de la
capitale 1ère destination mondiale le contexte serait totalement autre. En France, c'est à Paris
qu'est apparue la première initiative participative revendiquée comme telle. L'association
Belleville Insolite, qui a aujourd'hui disparue, a lancé les premiers éléments d'un tourisme dit
« différent ». Aujourd'hui, les initiatives se sont multipliées, ont évolué et pris diverses
formes, on peut également parler d'intérêt pour la pratique à l'échelle internationale.
Cependant, aucune définition claire n’a été donnée, aucune analyse des acteurs et des
pratiques n'a été réellement menée. Le domaine reste peu connu. L'émergence d'une nouvelle
échelle de travail, traduit une tendance de fond de l'émergence de problématiques
métropolitaines.
Ainsi, l'approche comparative de deux territoires semble une approche indispensable afin de
comprendre les enjeux globaux du tourisme métropolitain de demain.

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Problématique

Sera adoptée une approche géographique de la question. Ainsi, il s’agira de répondre aux
interrogations suivantes :
- qu'apporte le tourisme participatif aux territoires et comment influe-t-il sur leur
recomposition ?
- dans quelles mesures les frontières territoriales influent-elles sur l'apport du tourisme
participatif ?
- le tourisme participatif engendre-t-il des pratiques touristiques métropolitaines ?
- le tourisme participatif nous renseigne-t-il sur le mode d'appropriation des territoires
métropolitains ?
- l'étude du tourisme participatif permet-elle une cartographie des territoires touristiques qui
transcendent les limites administratives actuelles ?
- le tourisme participatif peut-il permettre d’atteindre les objectifs fixés pour la destination
Paris ?

Hypothèses

Pour cela, je baserai ma recherche sur deux hypothèses :
Premièrement, l’hypothèse selon laquelle les formes que prend le tourisme participatif sur un
territoire sont liées au « substrat touristique » préexistant. Le tourisme participatif est un
ensemble de pratiques et de discours qui est conditionné par un « substrat » composé :
- de l'imaginaire du territoire et des éléments concourant à sa production ;
- des acteurs du tourisme (touristes, résidents et institutionnels), et donc des flux et pratiques
des visiteurs et de la population résidente (sur leur lieu de vie quotidienne et à l'extérieur),
mais aussi des réajustements (aménagement, développement, communication) faits par les
institutionnels.
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Dans un deuxième temps, on suppose qu’il y a une certaine inertie dans la reproduction du
« substrat touristique » mais que le tourisme participatif, en tant que pratique innovante,
induirait une légère déviation de la trajectoire habituelle du fait de l'introduction d'une
nouvelle inconnue : la rencontre entre les habitants et les touristes organisée elle-même par
les « locaux ».
En étudiant cette hypothèse, ce mémoire devrait me permettre de déterminer une géographie
des pratiques du tourisme participatif sur les différents territoires de la métropole.

Méthodologie

Dans un premier temps je m’attacherai à un approfondissement de la thématique « touristes et