Stage janvier février

Dupuy

Description

Stage janvier – février 2012 diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des Pijolins)

• visite des vignes et de la cave


• dégustation du jus de raisin


• organisation de la journée de visite ?


• pijolins


• pemf école d'application

Informations

• Publié par: pefav
• Publié le: 01 février 2012
• Nombre de lectures: 36
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Stage janvier – février 2012
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)Un projet autour d’une sortie dans le
Sancerrois
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)Organisation de la journée de visite
 2 temps :
 Visite d’une chèvrerie
 Visite des vignes et d’une cave
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)Visite des vignes et de la cave et
exploitation
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)La visite de la cave de la petite
Fontaine
Les diverses étapes de la visite de l’exploitation de J.P. Fleuriet :
Visite des vignes : découverte de l’exploitation et des diverses machines
Visite de la cave : le pressoir, les cuves, la ligne d’embouteillage,
dégustation du jus de raisin pressé
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des Pijolins)Comment l’exploiter avec une
classe ?
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des Pijolins)Un travail sur la transformation du raisin en vin
Les étapes de la vinification
La fabrication en classe (passage par les diverses étapes)
Rédaction de commentaires sur ces étapes
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)Remise en ordre d’illustrations
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)Pressage du raisin avec les « grandes sections de
maternelle » avec expérimentation de diverses
méthodes
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)La fermentation
diaporama C. Dupuy (Pemf école d'application des
Pijolins)