Boulettes de viande à la sauce tomate - recette italienne

Buttalapasta

Description

Voici une manière très italienne de travailler la viande hachée : les boulettes à la sauce tomate. Préparez-les petites et utilisez-les pour assaisonner un plat de spaghetti ou alors faites-les plus grosses et servez-les en plat avec des légumes ou une salade verte.

Sujets

• Boulette de viande
• Recette de cuisine
• Cuisine italienne
• Sauce tomate
• Viande hachée

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 30 août 2011
• Nombre de lectures: 732
• Langue: Français

Extrait

Boulettes de viande à la sauce tomate

Ingrédients (4-6 personnes)

500 g viande de veau hachée

2

œuf

s

80 g parmesan râpé

80 g chapelure de pain

500 g coulis de tomates

Oignon

Persil

Sel et poivre

Huile d’olive vierge extra

Crédits photo :

http://www.flickr.com/photos/sifu_renka/5719489762/

Préparation

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les

œuf

s, la chapelure de pain, le persil et le

parmesan râpé. Salez et poivrez. Travaillez vos ingrédients avec les mains. Formez des boulettes et

disposez-les sur le plan de travail.

Faites revenir l

’

oignon coupé en lamelles fines avec quelques cuillères à soupe d

’

huile d

’

olive dans

une large casserole. Ajoutez les boulettes. Faites-les cuire de tous les côtés. Rajoutez le coulis de

tomates, salez, poivrez, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.