Bruschette - recette italienne

Buttalapasta

Description

Un plat formidablement simple, rapide et sain à servir en entrée ou lors d'un apéro : les bruschette. On vous propose ici deux manières de les préparer. Essayez-les et ensuite inventez vos variations ! J'accepte (j'attends !) toute suggestion.

Sujets

• Cuisine italienne
• Bruschetta
• Pain
• Hors-d'?uvre
• Origan
• Champignon

Informations

• Publié par: buttalapasta
• Publié le: 30 août 2011
• Nombre de lectures: 1 154
• Langue: Français

Extrait

Bruschette

Antipasti–Hors d’œuvre

Spécialité italienne connue et appréciée dans le monde, labruschettaun plat d est’une simplicité inouïe. Simple, rapide et économique, elle représente une entrée idéale car elle se plie à d’infinies variations pour suivre tous les goûts. Préparez un assortiment de bruschette lors d’un apéro entre amis ou en hors d’œuvre lors d’un dîner... Vous allez ravir (et rassassier) vos invités sans devoir passer une journée entière à la cuisine. Voici deux manières de préparer des bruschette. N’hésitez pas à en inventer d’autres !

Crédits photo :http://www.flickr.com/photos/dani3l3/496341259/ Tomates et origan l’ail sur les tranches. Rincez et séchez les tomates cerise. Coupez-les à moitié et Ingrédients pressez-les dans l’évier pour qu’elles perdent un peu d’eau. Mettez-les dans un saladier. 500 g tourte de pain Saupoudrez-les de sel, d’origan sec et de 500 g tomates cerise basilic frais haché. Assaisonnez-les à l’huile. Quelques gousses d’ail Mélangez avec une cuillère. Disposez vos Origan tranches de pain sur une planche ou dans une Basilic grande assiette plate. Disposez les tomates sur Huile d’olive vierge extra les tranches de pain. Vos bruschette fraîches Sel sont prêtes ! Préparation Coupez votre tourte de pain en tranches un peu fines (2 cm d’épaisseur). Grillez-les dans une poêle antiadhésive préchauffée. Frottez

Antipasti–Hors d’œuvre

Champignons et fromage Ingrédients 500 g tourte de pain 500 g champignons de Paris 100 g fromage type fontina (ou emmental) Quelques gousses d’ail Persil Huile d’olive vierge extra Sel Préparation Préparez les champignons de Paris comme vous le faites d’habitude. Effilez-les en tranches assez fines. Mettez-les dans une poêle avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive et laissez cuire le temps qu’il faut. Quelques minutes avant d’éteindre le feu, rajoutez le persil et salez. Coupez votre tourte de pain en tranches un peu fines (2 cm d’épaisseur). Grillez-les dans une poêle antiadhésive préchauffée. Frottez l’ail sur les tranches. Disposez les tranches de pain sur un plat à four. Coupez le fromage en petits dés. A l’aide d’une cuillère, disposez les champignons et le fromage sur le pain. Passez vos bruschette au four préchauffé (mode grill, si possible) jusqu’à ce que le fromage ait bien fondu. Servez-les chaudes ou tièdes.