Pour quoi ? Pour qui ?

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Pour quoi ? Pour qui ?

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• Publié par: igewipoh
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• Langue: Français

Extrait

Janvier-février 2010

LES

Trait d’union n° 38

TELIERS CUISINE

Aurore, Antonella, Esma, Uper ou Guylaine, vous avez certainement croisé une de ces jeunes femmes un jour ou l‘autre à la BA. Mais qui sont-elles et que font-elles parmi nous? Nous allons le demander à Guylaine, qui vient d’animer au mois d’octobre une douzaine d’ateliers cuisine dans nos associations partenaires.

-Guylaine, dans quel ca- le des thèmes importants, telspour les membres de la famille.J’étais flattée, même si je n’ai que l’équilibre alimentaire,Ce moment permet aussi de sepas pu réaliser son vœu! dre êtes-vous venue à la la gestion d’un petit budget,« raconter» et d’être écouté; Banque alimentaire ? - Comment utiliserez-vous le choix de la bonne boisson,c’est quelquefois l’occasion de cette expériencedans vo- - Actuellement, je suis une le respect des règles d’hygiènerégler des comptes au sein de formation de TISF (Techni- tre vie professionnelle? des aliments…l’association! cienne en intervention sociale - et familiale). Cette formation comporte obligatoirement un stage dans une structuredu Témoignage de participants : secteur de la précarité. Guylaine, avec le concours de Maïté , a animé un atelier cuisine à « Bouge ta Galère ». « C’était très sympa, le partage des - Pourquoi avoir choisi tâches, les repas. Le local n’était pas notre association ? Au menu:Œufs mimosa au thon, Risotto à l’ita- pratique, mais ça s’est bien passé. lienne, Panacotta à la compote de pommes et Chaque stagiaire privilégie un Guylaine ... nous a très bien expliqué les outil; le mien est l’alimentation coings. recettes. en tant que levier pour favori- ser l’insertion ou la réinsertion Pourquoi on nous propose cet atelier? à travers l’élaboration et la Pour apprendre à cuisiner avec ce que dégustation d’un repas. l’on reçoit de la Banque Alimentaire. Cuisiner simple et pas cher. C’était très La Banque alimentaire m’ap- porte sa collaboration pour la bon, nous sommes prêts à le refaire. réalisation de ces actions. Avec un rien on arrive à faire un bon -Comment procédez-vous repas. Les enfants étaient très heureux concrètement ? d’être là et de participer aux tâches. Merci à Guylaine et à la BA ! » - Avant mon arrivée, les asso- ciations sont sollicitées par la BA. Je prends ensuite contact avec la personne responsable Je suis maintenant davantage Est-il important de Dans ce cas, je temporise avec de l’atelier cuisine de l’associa- sensibilisée à l’importance de confectionner le repas un peu d’humour et tout rentre tion ; elle me soumet ses atten- l’alimentation dans la réinser- dans l’ordre! tes (repas ? goûter ? utilisation avec les personnes invi- tion. des denrées du colis men- tées ? -Qui fait la vaisselle ? Qui suel?…) et me donne des Lors de mes futurs passages Bien sûr, car ce moment de nettoie la cuisine ? informations concernant les dans les familles, je mettrai partage permet de mettre en personnes accueillies (nombre, Ces tâches sont évidemment certainement l’accent sur la valeur les savoir-faire de cha- profil…) et les installations prises en charge par l’ensem- qualité d’un repas équilibré cun, et ainsi de retrouver pour (cuisine sur place, ou cuisinet- ble des convives. Chacun re- autour d’une table bien mise. certains un peu de confiance te, matériel disponible ?) partavec les recettes des plats Dans ces conditions, le repas en soi, sentiment qui souvent A partir de ces données, nous réalisés ce jour. redeviendra un moment privilé- n’existe plus chez ces person- déterminons ensemble le menu gié pour ceux qui le partagent : nes. et j’établis la liste des ingré- c’est ma conviction! dients qui me seront fournis - Une anecdote ? par la BA. Un jeune homme, d’ailleurs fort -Pourquoi tenez-vous -Dans quelle mesure l’a- Propos recueillis par impliqué dans la préparation du tant à partager le repas repas, a émis très sérieuse- telier cuisine répond-il à plutôt que d’emporter les ment un souhait: non seule- Geneviève Braun* vos objectifs ? plats chez soi ? ment repartir avec les recettes *A partir de plusieurs conversa- - En premier lieu, la confection Le repas représente un lien à mais également avec la TISF d’un repas donne l’occasion tions avec Guylaine la fois social et convivial. La pour la préparation de ses fu- d’aborder de manière informel- table est un lieu structurant turs repas !