Tarte tatin au romarin

Description

Recette de la tarte tatin au romarin au format PDF.

Sujets

• Dessert
• Pâtisserie
• Cuisine

Informations

• Publié par: Yummy
• Nombre de lectures: 70
• Licence : En savoir +
  Paternité, pas d'utilisation commerciale, partage des conditions initiales à l'identique
• Langue: Français

Extrait

Tarte tatin au romarin

Ingrédients Pour 8 tranches 150 gde sucre cristallisé fin 20 gde noisettes de beurre 2 csde feuilles de romarin 4 pommes 1 pâtefeuilletée abaissée ronde (env. 32 cm de ø) 1 potde crème fraîche

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Graisser une plaque à gâteau (26 cm de ø), la chemiser de papier sulfurisé. Répartir le sucre dessus et laisser caraméliser 8 min. au milieu du four préchauffé à 220°C. Sortir du four, parsemer de beurre et de romarin.

Réduire la température à 200°C. Eplucher les pommes, les couper en quartiers, les répartir sur le caramel. Piquer la pâte feuilletée à l’aide d’une fourchette, la posersurlespommes,rentrerlesbords dans le moule.

Faire cuire 25 min. dans le bas du four. Sortir du four, laisser reposer un peu, renverser la tarte sur un plat, retirer le papier sulfurisé et laisser refroidir un peu. Servir la tarte tiède avec de la crème fraîche.

Indications de temps Réalisation: env. 20 min Cuisson: env. 25 min

Valeur énergétique/pièce env. 1966 kJ/471 kcal

A acheter ❏ 150 g de sucre cristallisé ❏ 2 cs de feuilles de romarin ❏ 4 pommes ❏ 1 pâte feuilletée abaissée ronde(env.32cmdeø) ❏ 1 pot de crème fraîche En réserve ❏ beurre

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